章鱼小丸子怎么做

章鱼小丸子做法如下：

1、准备食材。

2、将章鱼烧粉过筛。

3、将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中。

4、充分搅拌成糊状。

5、将章鱼飞水焯至断。

6、切成小粒。

7、洋葱、小葱也切成粒。

8、用刷子将章鱼烧盘刷上一层油。

9、均匀的倒入二分之一面糊。

10、将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实。

11、再倒入剩下的二分之一面糊。

12、开小火慢慢使之定型。

13、用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部。使之完全成型。

14、继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀。微观表面略呈微黄关火。

15、另起一锅。倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水。用筷子快速搅拌。慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火。

16、起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎即可。

章鱼小丸子制作教程

章鱼小丸子制作教程如下：

食材：章鱼小粉200克，鸡蛋一个，清水360克，熟章鱼碎适量，木鱼花适量，海苔丝适量，照烧汁少许，沙拉酱少许，食用油少许。

工具：新思特多功能料理锅+丸子盘。

做法：

第一步：鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅拌鸡蛋液微微起泡。

第二步：加入360克清水和200克章鱼粉搅拌至溶解无颗粒，再用网勺再过滤两次，这样模糊会更加细腻。

第三步：多功能料理锅配上丸子盘，通电预热后刷一层食用油。

第四步：把调好的模糊倒入丸子盘中，倒至八分满。

第五步：然后撒上熟章鱼碎，盖上盖子小慢煎，带模糊凝固后。

第六步：将丸子转动，再填上面糊，转动煎熟透至金黄色，淋上照烧汁，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔丝，一道好吃的章鱼小丸子就做好了。喜欢的，不妨也试试吧！

章鱼小丸子的由来

章鱼丸，又名章鱼小丸子，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼丸最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。

后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的喜爱，故得其名为章鱼丸，又名为章鱼小丸子，很快，章鱼丸从大阪被推广到日本全国。

自制章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法

1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。

2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。

3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。

4.先翻过来一半，再加点面糊。

5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。

6.上桌至金黄色，表皮酥脆。

7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。

章鱼小丸子的做法2

章鱼小丸子的材料

材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。

馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。