咸干虾仁的做法
提前将干制的瑶柱（干贝）丁和干制虾仁放分别放在清水盆中，充分浸泡，时间约为三到四个小时，直到瑶柱和虾干被泡至发软即可。
咸虾仁、香菇提前浸泡30分钟。三层肉切丁，胡萝卜擦丝。三层肉放平底锅煸炒出油。大米提前泡洗干净。三层肉炒出油后加入蒜瓣炒出香味。倒入提前泡洗干净沥干水分的.咸虾仁。翻炒片刻。
，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来 水会煮成淡淡的黄颜色。
咸虾干 100g 鸡蛋 1个 花生油 250g 辅料 生粉 适量 料酒 适量 葱 适量 鸡粉 适量 步骤 准备虾干。鸡蛋和葱。虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。虾干里加入全蛋液，少许料酒和鸡粉。加入适量的生粉抓匀。
酸水腌虾子怎么做?
1、步骤一：对虾洗净，准备好调料。步骤二：把对虾放入干净的容器中。步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。步骤四：倒入香醋。步骤五：倒入白酒。步骤六：倒入老抽。步骤七：放盐，糖。
2、虾仁腌制入味方法：虾仁剥好后先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。
3、做法，1：买回的虾，剪掉虾须，虾炝，如果虾比较大的话则要去掉虾线，如果比较小，就不需要了，处理好以后，将大虾放在盆内，加入白酒，盐，上面再盖上一个盆子，来来回回摇晃几分钟，然后放在一边，静置20分钟。
4、酸辣虾的做法：鲜虾处理干净，用少量盐，生抽腌制一下，锅烧热，放油，下鲜虾，此时注意不要急着不停地翻动锅内，转中火，让虾子在锅中慢慢地煎透两面。
怎么腌制虾
1、虾仁腌制入味方法：虾仁剥好后先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。
2、腌制大虾。把处理好的大虾放入碗中，加入料酒与姜片、食盐、白糖、白醋、生抽，腌制15分钟左右，给大虾去腥，并且提味。煮大虾。
3、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。锅中加入清水，放入八角，葱，姜，高度白酒，大蒜瓣，烧开，然后关火晾凉待用。
4、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。把虾放入洁净的盆子里。倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
5、食材：虾一斤；香菜适量；酱油适量；蒜一头；姜一块；小米椒5个；醋适量。新鲜活虾洗净备用。取保鲜盒一个，铺上香菜。
6、生腌大虾的制作方法如下：食材准备：活虾200g、蒜头8片、芫荽2颗、辣椒2个、香油20g、料酒少许、生抽60g。蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。
盐腌的虾子怎么烧好吃呢?
1、锅内加水，下入花椒，葱，姜，去除大虾的腥味，加入一勺盐，增加大虾的底味，水开后把大虾倒进去，大虾加进去之后加入适量的料酒，水开后把浮沫打出来，水开后煮的时候是50秒左右，颜色透红即可捞出。
2、盐水大虾 材料 活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。做法 将活虾洗净待用。炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。
3、首先把虾处理干净，用剪子剪去虾须，用牙签把虾线挑出来，清洗干净。准备配料：切些葱段和姜片，和处理好的虾一起放进大盆里。里面加1勺食盐、适量料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一旁腌制20分钟。
4、腌制咸虾做法：食材明细：虾250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、盐适量。
5、做法 做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。
6、这样做出来的盐水大虾是看不到盐水的，最大限度保留了大虾的鲜味，不需要额外加任何调料，只有盐和花椒。
盐味虾的美味做法?
盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。
原料图。请点击输入图片描述 葱结，姜片，八角，桂皮，花椒一起煮开。放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。请点击输入图片描述 舀出来一碗入冰箱冷冻。请点击输入图片描述 最小火放在锅上，这边处理虾。
步骤一；虾剪去虾须，挑去虾线。步骤二；姜切片。步骤三；然后起锅倒水，加入小葱、姜片、八角、花椒、盐、料酒，煮沸，再淋入少许油。步骤四；接着放入虾煮至变色，捞出摆盘。
腌制的咸虾怎么做好吃
步骤一；虾剪去虾须，挑去虾线。步骤二；姜切片。步骤三；然后起锅倒水，加入小葱、姜片、八角、花椒、盐、料酒，煮沸，再淋入少许油。步骤四；接着放入虾煮至变色，捞出摆盘。
盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。
制作步骤步骤1 虾洗净，剪去虾枪、虾须和脚，去掉沙包。步骤2 每只虾开背去除虾线备用。(开背便于入味）步骤3 处理好的虾放2克盐腌制5至10分钟入底味，用适量淀粉给虾均匀的拍粉。
第一呢，是直接用清水煮15分钟，就可以吃啦。第二做油焖大虾。提前把虾背开边。提前切好葱姜蒜丝，另一碗中放入酱油，白糖，蚝油，少量的醋，水，调好备用。
一勺子咸虾酱放入碗内，调入适量清水以及白糖。烧开一锅水，倒入少许橄榄油放入番薯叶。焯过水之后捞起备用。烧热炒锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。爆出香味之后将焯过水的番薯叶放入大火炒。
准备好食材：猪肉、洋葱、九层塔、咸虾酱。2 猪肉切片，用少许生粉腌制、洋葱切片、咸虾酱放入小盘子内加入少许白糖少许清水调好。3 烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌过的猪肉。4 略煎片刻后放入洋葱。
