猪肉白菜芹菜饺子馅的做法
芹菜猪肉馅怎么做好吃？这问题 我们来研究一下，所谓食无定味，适口者珍。再好吃的东西也有人不喜欢它，你认为是垃圾的东东也会有人流连忘返。废话不多说，来看看我们的芹菜猪肉馅。馅这个东东在面点中可以说是决定成品好坏的关键环节。一提到芹菜猪肉馅大家想到的估计90%都是饺子，是的没错，芹菜猪肉馅在饺子家族的中占有着举足轻重的位置。
好了开始了，我们的芹菜猪肉馅来了，
第一、首先是芹菜的选着市场上有西芹、香芹、水芹，适合制作馅心的是香芹和水芹但最常见的是绿杆香芹。（白杆的颜色不好看、味道口感也不及绿杆）

芹菜捡去叶子部份洗净。入沸水锅中焯水至刚熟，捞出漂冷水切碎。用手将芹菜中的水分挤出70%，挤出的水分要保留。

第二、是猪肉的选着虽然五花肉，前腿肉等部位均可，但是还是略有区别五花肉肥肉较多不好控制肥瘦比例，前腿肉肥瘦区分比较明显可以很好的控制肥瘦比例（肥三瘦七很ok）且吸水性比较好，一般适合制作中高档面点馅心，
洗净剁细（不是剁蓉可有颗粒感）。加入适量挤出来的芹菜水（不要太多容易容易使肉馅过软）少量色拉油、料酒，酱油，盐、少许白糖、香油、鸡精及十三香（1斤0.5克）。五指张开顺一个方向搅拌，直到有些粘性。放到冰箱略冻一下备用。
第三、将芹菜和肉馅混合拌匀即可。

提示1、以上是芹菜猪肉馅饺子的馅心。你要问不能做包子吗，我只能说更适合做饺子。
2、芹菜猪肉的比例为0.5：1为宜。喜欢芹菜也可以1：1
3、其实加少量白菜混合做成蒸饺也很霸道。
芹菜和白菜可以一起包饺子吗?
芹菜白菜馅饺子做法
主料：前槽肉馅500克、芹菜250克、大白菜150克、面粉1500克；
辅料：五香粉5克、生抽3克、老抽2克、蚝油2克、花生油100克、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。
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2、将芹菜洗净，用水焯一下。
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3、白菜洗净后剁成馅备用。
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4、将焯好的芹菜剁成馅备用。
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5、取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。
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6、最后放入花生油，搅拌使之上劲。
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7、然后放入芹菜、白菜，搅拌均匀。
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8、搅拌好的馅。
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9、把醒好的面团揉好切成小挤子。
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10、擀成饺子皮。
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11、包成饺子。
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12、把包好的饺子放入锅里煮，开两开。
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13、饺子煮好了，成品。
小贴士
先将肉馅用温水卸开，这样拌的馅干湿适宜。饺子是北方人喜欢的食品。
白菜，芹菜，（素三鲜）饺子怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
大葱适量
胡萝卜，白菜，芹菜，(素三鲜)饺子的做法步骤
1. 1：胡萝卜，白菜，芹菜，洗净后，切成碎小的颗粒，胡萝卜，芹菜，挤出来的水留下，和面时用。
2. 2：调味，放入，酱油，十三香，生姜粉，盐少许，锅里烧点热油，倒入调味盆里，搅拌均匀即可。
3. 3：把面搓成长条，切成这样子。。。
4. 4：擀面皮，包入调好的馅。
5. 5：包好的饺子。
6. 6：煮饺子。
7. 7：煮好的饺子
芹菜白菜馅饺子的做法
猪肉芹菜白菜饺子
猪肉芹菜白菜饺子的用料
面粉 2斤猪肉 200g芹菜 200g白菜 100g
猪肉芹菜白菜饺子的做法步骤
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步骤 1
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和面、温水
步骤 2
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白菜芹菜放开水锅里焯一下软了就拿出来、切碎。用手攥一下、把水分简单滤走。 猪肉切片 料理机打碎
步骤 3
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放盐、十三香、葱花、糖、香油 还有之前用半碗油烧开、放入花椒和生姜、关火、待油凉拌馅（姜和花椒粒不放）
步骤 4
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开始包饺子啦 馅不要太多、饺子皮大小差不多、尽量薄一些好煮 煮了两盘 剩下的包起来冻到冰箱里了。一周之内吃掉
步骤 5
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开水煮5分钟左右、饺子漂浮起来、点三次凉水。捞上来发现按一下很快弹起来、尝一下。熟了即可。盛出来放到沥水篮里、干爽装盘。 饺子汤可以喝哦、原汤化原食
步骤 6
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很香呀饺子、蘸汁吃也不错。
馅饺子的做法，芹菜白菜馅饺子怎么做好吃
步骤
1.先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。
2.将芹菜洗净，用水焯一下。
3.白菜洗净后剁成馅备用。
4.将焯好的芹菜剁成馅备用。
5.取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。
6.最后放入花生油，搅拌使之上劲。
7.然后放入芹菜、白菜，搅拌均匀。
8.搅拌好的馅。
9.把醒好的面团揉好切成小挤子。
10.擀成饺子皮。
11.包成饺子。
12.把包好的饺子放入锅里煮，开两开。
13.饺子煮好了，成品。
白菜芹菜饺子馅的做法
芹菜在生活中非常常见，有一定药用价值，所以也叫药芹。芹菜应用广泛，也可以用来做饺子馅。芹菜素馅饺子做法简单，热量也比较简单，这种饺子是非常适合减肥期间食用的，不用担心会长胖。

1.芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成，包好即可。

2.饺子粉加少许的盐。和面后，醒面半小时。醒面的时候，调制馅。芹菜洗净。葱姜洗净，鸡蛋2个。葱姜切末。芹菜切末。热油锅，将鸡蛋摊散。锅内放入葱姜末。搅拌。把所以的调料混合一起，放入不锈钢盆中。放适量的盐。揪剂子，擀皮。包好的饺子放在盖蝶上。做开水。水开后放入饺子，大火煮大概10分钟即可。

3.和面：面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团和的光滑为止。将面团放入容器中，盖上一个湿抹布，饧上半个小时以上。（一般都是早上和面下午吃)。调馅：芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末，将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，拧干水分。将葱姜末放入剁好的猪肉馅，揉匀。将油烧热，放凉，加入适量酱油，再烧热（去除生酱油味道），再次放凉，加入肉馅，让肉馅充分和油混合。倒入芹菜搅拌。加入适量盐，花椒粉，五香粉，味精，搅拌。可以尝一尝味道，包：擀皮、包！煮：下饺子。
