家常菜金针菇炒蛋，在家的具体做法是什么呢？

家常菜金针菇炒蛋的做法是非常简单的，那么这道菜融合了鸡蛋和金针菇，可以让大家吸收到更多的营养物质。在做金针菇炒蛋的时候，一定要提前的准备好食材，同时再准备好调料。下面小编就给大家分享一下，这道菜的具体做法。

一、如何做出一盘色香味俱全的金针菇炒蛋

金针菇虽然说很难消化，但是味道很好。无论是在吃火锅还是在炒菜的时候，都可以加入一些金针菇。那么大家需要准备姜葱蚝油盐以及适量的胡椒粉。在炒菜之前，可以先把金针菇处理一下，可以去除根部1~2毫米左右，然后把金针菇洗干净，顺便泡在盐水中。拿一个或者是两个鸡蛋打散，再放入适量的盐、胡椒、水搅拌均匀。锅中热油之后，可以加入葱姜蒜爆香，然后先炒鸡蛋，慢慢的炒成蛋花状再盛出来。锅中再次加入热油，烧热之后就可以把金针菇放进去了，炒至发软的状态，就可以把之前炒好的鸡蛋倒进去。

二、注意事项

在制作这道菜的时候，有一些细节是需要大家注意的。那么把金针菇放在盐水中浸泡是为了消除异味，而且金针菇中可能会含有一些细菌，那么盐的杀菌效果一直都比较理想。在炒菜的时候，尽量调小火，但是在炒鸡蛋的时候，需要用大火。

这道菜可以进行一些创新，比如说大家先炒金针菇，那么金针菇炒软之后，再把鸡蛋液倒进去。这样就会让每一个金针菇上面都沾有鸡蛋液，那么在进行最后一步的时候，一定要加入适量的盐。如果喜欢吃辣椒的话，就可以倒入一些辣椒面。这道菜在做的时候，10分钟就已经足够了，因为金针菇特别的好吵，所以说大家就能够尽快地做成一道美食。

金针菇煎鸡蛋的做法

准备食材：金针菇、鸡蛋、小葱、蒜、红辣椒、生抽和少许盐。金针菇洗净撕开、鸡蛋打散、辣椒和葱蒜切好。

烹饪步骤：

1. 热锅热油倒入鸡蛋炒好盛出。

2. 锅里少许油放入蒜片爆香，倒入金针菇炒软，加生抽和少许盐放入葱和辣椒翻炒均匀。

3. 再倒入鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。

金针菇炒鸡蛋的做法 怎样做金针菇炒鸡蛋

1、原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g。

2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

4、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

5、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

6、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

7、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

8、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

炒鸡蛋 金针菇的做法大全 金针菇怎么做好

主料

4人份

鸡蛋4个、黑木耳10朵、金针菇200克

辅料

花生油30克、红剁椒小半勺、食盐1茶匙

金针菇炒鸡蛋步骤1

金针菇炒鸡蛋的做法大全

准备好所需的食材

步骤2

金针菇炒鸡蛋的做法

金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液

步骤3

金针菇炒鸡蛋的家常做法

锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒

步骤4

金针菇炒鸡蛋的简单做法

待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

步骤5

金针菇炒鸡蛋怎么吃

锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

步骤6

金针菇炒鸡蛋怎么做

待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅