平菇炖肉的常见做法？

平 菇 炖 肉 的 做 法 

用料：

平菇    适量、    猪肉    适量、    芫荽    三颗、    大葱    一小段、    姜    一小块、

生抽    适量、   老抽    少许、    淀粉    适量、    盐    少许、    八角    一颗。 

步骤：

1、平菇拿盐水泡一下洗净，手撕成小条，去掉根部，放在盆中沥水。猪肉切丝或片，置于小碗，先放盐，再放生抽，再放淀粉，最后放少许老抽酱油腌制一会。芫荽洗净切成小段，大葱切碎，姜切丝，八角掰成小颗。

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2、准备好食材后，先炸肉，热锅后到油，油要没过肉丝，小火炸肉，注意要搅拌，防止粘锅，大概要炸8分钟，炸好后出锅。

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3、再起油锅，下葱花、姜丝煸炒。

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4、倒入平菇煸炒

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5、待平菇炒软，加少许盐、生抽继续煸炒一小会。

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6、加开水，水要没过平菇，爱喝汤的可以多加一些开水。之后加入八角和刚才炸好的肉丝开大火炖。时间在15分钟左右，之后转成小火。

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7、小火炖五分钟，加入芫荽，盖上锅盖稍微闷一下，

之后关火即可。

香菇炖腊肉的做法

导语 ：香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型，汤汁浓香四溢，腊肉香味配上香菇的野香味相得益彰。下面一起来看看做法吧!

食材主料

干香菇100g 腊肉500g

辅料

姜2g 盐2g 生抽4g

步骤

1.主料：干香菇、腊肉辅料：盐、姜、味极鲜

2.干香菇用热水泡2小时

3.清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片

4.腊肉用凉水泡4小时

5.去掉上面的杂质洗净，切块

6.热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油

7.加姜片，生抽翻炒出香味

8.加水、香菇大火烧开

9.倒进煲里大火烧开

10.转小火炖50分钟

11.尝尝咸味加少许盐

12.再炖几分钟即可

怎么做好吃，烟熏腊肉炒平菇的家常做法

烟熏腊肉炒平菇的做法

1.锅烧热，下腊肥肉煸出油份

2.下花椒粒和姜蒜末炒香

3.下入瘦肉部分同炒至变色

4.加入平菇炒软

5.淋入少许生抽

6.加入两勺老干妈豆豉

7.加入青椒同炒

8.加入盐

9.翻炒均匀即可出锅

腊肉炒平菇的做法家常菜 腊肉炒平菇的做法步骤

1、准备用料。平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。

2、平菇洗净，冷水下锅焯水，煮开2分钟。

3、洗净浮沫备用，撰干水分备用。

4、腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。

5、热锅冷油，油热放腊肉翻炒。

6、腊肉肥肉变透明，放平菇翻炒，放葱段、生抽，炒均匀放食盐。

7、炒几十秒放鸡精、葱叶，炒均匀即可。