东北菜叶包也就是饭包的最佳做法解析？

准备材料：卷生菜1颗、花生200g、鸡蛋2只、土豆1个半、葱1把、香菜1把、金针菇1把（可以没有）、油少量、米1碗、香其酱1包（特别需要）

制作步骤：

1、米饭洗干净，倒入电饭锅，加入比米稍微高一点水，煮饭

2、把饭煮到跟常规吃饭一样的干湿度就可以，不要特别湿润

3、土豆切片（刚削皮的要放在水里，防治氧化）

4、将切片的土豆放入锅中，蒸20-30分钟

5、然后将土豆碾碎成土豆泥

6、卷生菜，洗干净，掰开（小心撕破了），传统的大饭包是用长条大生菜，卷生菜也可以

7、锅里放入少量油，加入花生

8、将炒好的花生碾碎（可以去皮，也可以不去）

9、在等花生晾凉的时候，准备炒至花生酱，在锅里放入低油，把鸡蛋打散

10、待鸡蛋微微熟，加入整袋香其酱

11、金针菇／葱／香菜切末，金针菇不是必要的

12、金针菇碎末加入进去一起翻炒到熟

13、把所有食材混合均匀

14、取一片喜好的生菜叶，加入多多的混合馅料，握紧成球就可以了

15、成品图

东北饭包的做法 东北饭包的制作方法

1、食材:大米200g、小米100g、生菜150g、鸡蛋2个、土豆150g、油适量、盐适量、香其酱适量、香菜适量、花椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

2、大米和小米（2：1）加适当的清水焖成二米饭。

3、土豆去皮洗净切丁,锅内油热后，放入土豆,加花椒粉炒香，加清水末过土豆大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟。

4、土豆丁软了,锅里还有些汤汁时，用饭勺背将土豆捣碎成泥。

5、鸡蛋打入碗中,搅散;锅内倒油,油热后下鸡蛋,用筷子快速搅成碎鸡蛋花。

6、香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀;倒入锅入炒匀煮开后即可出锅。

7、把生菜洗好,葱切丝,香菜洗净切小段,鸡蛋酱,二米饭,土豆泥都准备好。

8、取一张生菜叶，放上二米饭,土豆泥,葱丝,香菜段,鸡蛋酱拌匀，包成四方包袱状，两手拿着就可以食用了。

东北正宗大饭包的做法 东北正宗大饭包的制作方法

1、原料：大白菜叶、小葱、香菜、土豆、黄豆酱、鸡蛋、尖椒、大米饭。

2、首先，我们把大米饭蒸上，因为这是饭包的主料，蒸米饭没有特别的要求，跟平时一样。

3、洗两个土豆洗成块，上锅蒸熟，如果不喜欢吃土豆也可以不放。

4、把大白菜叶、小葱、香菜叶清洗干净，然后把葱和香菜切碎备用，注意葱和菜不要切的太碎，大一点也行。

5、接一下我们开始炸酱，这一步很重要，菲儿认为酱是整个饭包的灵魂。尖椒洗净去籽切成丁备用，然后把鸡蛋打散。炒菜锅中加适量的油，把鸡蛋炒散，然后加适量的黄豆酱，翻炒几下倒入尖椒继续翻炒，加少许水炖几分钟即可。

6、在包饭之间，我们把蒸好的土豆拿出来，压成土豆泥。上述的步骤都准备完毕了，下面我们就开始包饭了，准备一个大一点的容器，放入适量的大米饭和土豆泥，然后加入刚才炸好的鸡蛋，放入切好的小葱和和香菜搅拌均匀。然后选一个大点的白菜叶平铺在盘子上，然后放上调好的米饭，包起来就可以吃了。

东北饭包的做法窍门

用料

主料：生菜200克，小葱100克，香菜100克，鸡蛋1个，豆瓣酱1袋，土豆1个，青椒100克，米饭300克。

东北饭包的做法

1、菜叶洗净，控干水。

2、小葱用手撕成段，放在菜叶上。

3、在葱和白菜叶上涂适量酱。

4、将半凉的米饭平铺到菜叶上。

5、将菜叶的底部向上折起，然后两边1/3对折，再对折。

6、就是这个样子，开吃！

烹饪技巧

东北饭包是很简单的美食，还可以加入干豆腐丝，烤肠之类的。也可以尝试各种酱！

东北饭包食材和做法是什么？

主料：米饭1碗、土豆1个。

辅料：香菜适量、豆瓣酱1碗、大葱半棵、鸡蛋1个、青椒1个。

东北饭包的做法

1、盛好一碗豆瓣酱。

2、将鸡蛋放入锅中炒好，盛出备用。

3、青椒切小丁，我是用碟子盛的，实际切得很小而且量也很少。

4、锅里放入底油，放入葱花爆香。

5、放入青椒翻炒。

6、倒入豆瓣酱翻炒。

7、倒入炒好的鸡蛋。

8、炒至酱与菜、油混合均匀，放入味精，出锅备用。

9、将蒸熟的土豆取出趁热压成泥。

10、将隔夜米饭稍加热，放入一个盆中。

11、将土豆泥倒入米饭盆中。

12、放入切好的香菜。

13、放入切碎的葱花。

14、倒入炸好的鸡蛋酱。

15、放入味精，提鲜，翻拌均匀。

16、取一个大碗，放入一叶生菜。

17、放入拌好的饭即可享用啦。