干瘦肉条怎么制作

1、做法猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。炸好，装盘，开始享用美味。

2、步骤 2 把调料与肉条混合均匀，盖保鲜膜，腌制24小时。（我喜欢吃辣，还放了两大勺辣椒油）步骤 3 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 用牙签或者回形针从肉条一端穿起，挂在烤箱的烤网上；放在通风处风干。

3、做法一 食材准备 猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香 油10克，花椒盐1碟，大油1000克。

4、制作步骤 牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

5、原料选择→清洗→分割修整→浸泡→改刀→盐水注射→真空腌制→淖水→切条或切片→调味卤煮→二次调味→烘干→冷却→无菌包装→检验→成品入库。操作要点 1．原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉，修去脂肪肌膜、碎骨等。

6、干肉制品包括肉干、肉松和肉脯等。干肉制品是以新鲜的畜禽瘦肉为主要原料，加以调味，经熟制后再经脱水干制，水分降低到一定水平的干肉制品。

风干瘦肉怎么做好吃法

1、盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽可能高一点，这里要求一定要通风。

2、方法二：当时家里各种香料都没有，肉已买回，没辙，所以就按照下面的步骤做了，当然香料仍然要放，只是改后放而已。

3、风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年三月份便可食用。

猪肉干制作方法和过程

1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。

2、具体制作方法如下：里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分，放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。

3、准备猪瘦肉、油、香油，盐、孜然粉、鸡精、耗油、酱油、白糖。买来一些全瘦的猪肉，洗干净，然后切成块状，但不要切太薄，盛在碗中。

4、另一锅内加入食用油烧热，加3勺糖起色，放入牛肉丁，新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。

5、肉干是用新鲜的猪肉、牛肉或是羊肉等食材，经过预煮、复煮、烘烤等工艺加工制作出来的美食，因为做好的形状一般都是一厘米见方，所以称之为肉干，肉干的口味非常多包括五香肉干、麻辣肉干、以及果汁肉干等等。

6、猪肉干是我们爱吃的零食，但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标，吃多了对人体不好，我们何不自己动手做呢？下面介绍一下猪肉干的做法。