买来的熏鸭怎么做好吃
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熏鸭
配料:净肥鸭一只约重1250克调料：精盐50克、味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克特色：鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，...
熏
咸鲜味
低热量
用料
主料
鸭肉
1250克
辅料
大米100克
茶叶25克
调料
食盐50克
味精5克
猪油(板油)25克
高汤100克
水适量步骤
1
用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐
步骤
2
将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密
步骤
3
在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中
步骤
4
用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时
步骤
5
倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌
小孩主食菜谱大全做法
烹饪步骤：
许多做妈妈的都有为孩子不好好吃饭而苦恼过，变着法的给孩子弄好吃的，但是孩子就是不喜欢，该怎么办?下面美食杰小编为大家分门别类地整理了儿童最喜欢的家常菜、花样主食和零食，虽然不能保证每款孩子都喜欢，但总有一款适合你的孩子。为了孩子能够健康成长，让我们一起努力打造适合自己孩子的小饭碗，把美食做得花样百出，轻松让孩子爱上吃饭、喜欢吃饭!
第1页：饭遭殃--最受欢迎的儿童家常菜第2页：能量之源--最吸引眼球的儿童主食
第2页：均衡营养--最受追捧的儿童零食第2页：如何正确培养儿童的饮食习惯
不少妈妈们反映，自家的小宝宝只爱吃肉食而不喜欢吃蔬菜，这的确是一件非常令人头疼的事，今天美食杰小编和大家一起分享如何让孩子轻松爱上吃蔬菜、如何合理搭配肉食和蔬菜，让宝宝合理膳食不再是问题
一般情况下，小孩挡不住色彩的诱惑，他们对色彩非常敏感，颜色越鲜艳，色彩越丰富，他们就越喜欢。因此我们可以利用魔术手将小孩子的食物变得色彩斑斓、形状可人，以此吸引小孩子的注意。另外，很多对小孩子健康有益的食材都是颜色鲜艳的，而平时我们只是使用惯常的做法，所以小孩子不太喜欢吃，下面咱们一起动手试试，用漂亮的形状和艳丽的色彩去迷惑小孩子们吧! 》》点击文字或图片查看相关做法
菠萝船古老肉
茄汁豆腐
桂花糯米藕
茄汁彩蔬鱼卷
芝香椒盐虾
菠菜翡翠球
彩椒圈太阳花煎蛋
金玉猪肉卷
五彩蔬菜牛肉串
桂花山药
香炸蚕豆
鸭梨银耳羹
随着生活水平的提高，常吃零食、主食品种单一造成了很多小孩子不愿意吃主食，从而严重危害了小孩子的身体健康。主食中含有大量的能量，长期不吃主食，会直接影响孩子的生长发育，如大脑缺少能量，小孩子容易头晕、反应迟钝、记忆力下降等。为保证孩子膳食营养的全面和均衡，每餐要摄入一定量的主食，除控制零食的量外，咱们不妨在主食的形状、色彩搭配、花样上多花点心思，以增进小孩子的食欲。如用花模取出漂亮的酸奶紫薯饼小花，既能吸引小孩子的眼球，又方便小孩子用手拿着吃;让包子华丽变身，做出各种卖萌动物的形状，保准受到小孩子的热烈欢迎;合理搭配颜色，做一碗彩虹面，即使不爱吃面食的小孩子，也会有想吃的冲动。说了这么多，为了健康的宝贝，赶紧动手试试吧!》》点击文字或图片查看相关做法
小猪豆沙包
酸奶紫薯饼
香煎虾饼
蛋皮烧麦
小刺猬豆沙包
彩虹面条
零食--让许多妈咪困惑不已，爱恨交加。关于零食无益于健康的种种理论，使得妈咪们面对宝贝渴求的目光无所适从。为了宝贝的健康成长，是否应该容许他们接触零食呢?据最近某调查数据显示，零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需要，在三餐之间加吃零食和甜点的儿童，比只吃三餐的同龄儿更易获得营养平衡;而孩子从零食中获得的热量已经达到总热量的20%以上，获得了维生素占总摄食量的14%～27%。零食不是不可以吃，而是要把握好尺度，吃的得法。亲爱的妈妈们，亲自动手制作各种零食吧，让孩子吃得高兴、吃得放心! 》》点击文字或图片查看相关做法
草莓酱曲奇饼干
琥珀桃仁
原味蛋奶松饼
奶酪土豆泥
酸奶水果沙拉
奶油奶酪布丁
饮食习惯关系到儿童健康，应引起父母足够重视。有些父母出于爱心，长期无原则顺应孩子们不合理饮食要求，常是养成孩子们挑食偏食的一个重要原因。其结果是使孩子得不到促进生长发育的合理营养，产生两极分化--营养不良和肥胖，但两者都存在营养素问题。下面美食杰小编和你一起分析宝宝不爱吃饭的原因，支招开启宝宝的食欲，从而培养宝宝正确的饮食态度，让宝宝健康快乐地成长! 》》点击文字或图片查看相关信息
宝宝不爱吃饭的原因
开启宝宝食欲的两大妙招
如何培养儿童的饮食态度
青瓜爆炒猪横利怎样做，助于消化和去肝火，非常解馋呢？
青瓜爆炒猪横利怎样做，助于消化和去肝火，非常解馋呢？
猪最常见牲畜了，生猪肉也是日常炒菜的关键食物。并且猪的的身上可以这么说“浑身是宝”，每一个部位通过不一样的烹饪之后，便是餐桌上的人间美味。以前总会说猪的什么部位最好吃，或是猪的什么吧部位不可以吃，小编今天来给大家讲讲猪身上的另一个部位。
猪身上“最值钱”的部位，老总一般不售，都留给自己吃，购买到就赚。它是什么？它是猪横利。猪横脷是猪的肝脏，不仅仅是健脾养胃补气血的好的食材，还有助消化和清肝火。广东省那里一般是用于熬汤，美味爽口，今日这一道青瓜爆炒猪横脷送给大家，赶紧来学一下如何做吧！家常小炒之青瓜爆炒猪横利By雪冰女孩调料：青瓜1条、猪横利20克、食用油1勺、食盐1茶勺烹饪流程：
第一步
猪横利掉水锅热油热放进掉好水猪横利走红爆炒2min倒进切成小块的全是猪瘦肉，青瓜1条、猪横利20克、食用油1勺、脂肪率低，肌肉纤维细微，炸、熘、炒、爆等烹饪方法都合适食盐1茶勺肉质鲜嫩，烹饪时需用于替代里脊。青瓜添加盐炒2分钟即可起锅享受美食杰-家常菜谱大全
第二步
美食杰家常菜食谱智能烹饪小提示：里脊：猪横利掉水锅热油热放进掉好水猪横利走红爆炒2min倒进切成小块的全是猪瘦肉是脊椎下边一条与大排骨连接的猪瘦肉。肉中无筋，是生猪肉中最香的一部分。含水量多，脂肪率低，肌肉纤维细微，炸、熘、炒、爆等烹饪方法都合适。臀尖肉：坐落于臀部的上边，全是猪瘦肉，肉质鲜嫩，烹饪时需用于替代里脊。
怎么腌制韭菜花好吃做法窍门
韭菜花酱

By 韵荷之美
配料：
韭菜花 500克、食盐 50克、姜 50克
烹饪步骤：
1.新鲜韭菜花

2.去梗

3.用淡盐水泡洗一下

4.晾干水分，一定不能带水哦

5.用蒜臼子捣碎，加盐，别机械化弄出来好吃

6.装瓶密封就可以了，几天就可以吃了，绝对健康美味纯正。

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烹饪小贴士：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。
鲜奶酪的做法？
用料鲜牛奶 150克奶酪 50克蜂蜜 适量吉利丁片 12克西瓜汁 适量冰水 适量（用于泡吉利丁片）
做法步骤
1、将所需材料称好量，准备好
2、吉利丁片放冰水中泡软，冰水需事先准备好（天气热泡常温水吉利丁片会有部分化掉，很难取出）
3、将鲜牛奶，奶酪放进奶锅小火煮，煮至奶酪全部化掉与牛奶融合，关火晾至温热，加入备好的吉利丁片（吉利丁片取出时要将水挤干）及蜂蜜（蜂蜜根据个人口味加，最好放晾一些加入，保证蜂蜜的营养）
4、混合均匀后，可以根据个人口味适当加入水果汁，我是加了西瓜汁
5、在将混合液晾温过程中，可以将模具准备好，将棒棒放好
6、最后将溶液用勺子盛入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时（图快可以放入冷冻40-50分左右）
7、最后装入包装袋，就完成啦
寻求正宗的青椒炒肉和番茄炒蛋的做法！！
【美食杰 家常菜谱菜谱大全】青椒炒肉的做法菜系及功效：家常菜谱
青椒炒肉的制作材料：
主料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
青椒炒肉的做法：
①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。青椒炒肉做法
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。
其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。
要点之一：简单的配料
1、鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。)
2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个!
注意：
鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
错误观念：
上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢?
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是打鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后(如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领，请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色有没有分别了，这时，拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度，慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在碗的侧面，确切地说是位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。
注意：要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
错误观念：打鸡蛋只是为了得到均一的质地。事实上，这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三：下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅，不但能补铁，更重要的是他延锅壁方向的导热能力强，使锅内受热均匀。
锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油(千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜有点凉时会很腻) ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
注意：1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。
3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
错误观念：油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践，鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。
要点之四：番茄汁水的滋润
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
注意：
1、番茄要切得薄，但是片要大。
2、番茄的蒂要除去。
3、番茄不必要去皮。
4、切番茄时的汁水也加入。
错误观念：反正要下锅，番茄切成块状也可以。我没什么好说的，您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。
要点之五：不要多此一举
当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。
注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，再去把BF叫来时，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
错误观念：在出锅前再做点什么。可怜的人，总不能放心这就是一道美食的全部，还想着怎样再锦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……
