鸡蛋饼卷肉馅怎么做
鸡蛋饼摊肉馅一公分厚差不多。
做法
1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。
2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。
3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。
自制蛋饼包肉怎么做好吃又简单，做法图解
自制蛋饼包肉的做法
食材
主料
鸡蛋
5个
五花肉
250g
辅料
香菜径
少许
葱白
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.原材料。
2.猪肉去皮，剁碎皮肉泥。
葱白和香菜径切碎花，加入到猪肉泥里。再加入油、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。
3.鸡蛋打成蛋液加入少许盐搅拌均匀。
4.用中小火热好铁锅，倒入少许油热好。
5.用汤勺勺起适量的蛋液。
6.倒入锅里，用小火煎成一个圆饼，在一边上放入肉泥。
7.用锅铲铲起蛋饼。
8.合过来包裹住肉馅。
9.逐个的煎，完成了两碟子蛋包肉。我用一部分做了萝卜丝蛋包汤，一部分拿来蒸。
10.摆入碟子，入锅盖盖子用大火蒸15分钟。
11.蒸好了，在碟子中间装入自制的番茄酱，粘着酱吃很美味。
12.完成了
加肉的鸡蛋饼的做法
做法一，香肠鸡蛋饼
材料
鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠
做法
1、香肠切丁，葱切碎。
2、一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。
3、锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。
做法二，鲜虾鸡蛋饼
材料
面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量
鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐
做法
1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。
2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。
3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。
4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。
5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。
6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。
7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。
8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。
9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。
11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。
12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。
小诀窍
1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。
2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。
3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。
4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。
猪肉鸡蛋饼的做法
鸡蛋有很多做法喔，接下来我为你带来猪肉鸡蛋饼的做法，希望你喜欢。
所属分类：主食、烘焙、汉堡、面包，需要烘焙时间：30~60分钟，烘焙难度：切墩(初级)。
猪肉饼的`制作材料：
主料： 五花肉200g，胡萝卜10g，洋葱10g，芹菜10g，胡椒，生抽1勺，葱，姜，面粉
猪肉饼的做法步骤：
1. 先用温水把面粉揉成团，然后醒十五分钟
2. 五花肉剁成肉沫，加入生姜沫、芹菜沫、洋葱沫、胡萝卜丁、盐、葱、一小勺生抽、一点鸡粉搅拌均匀待用
3. 醒好的面粉团切成小块揉圆
4. 用擀面棍擀薄，放入肉沫
5. 捏成饼状
6. 起锅放油，用中火双面煎
7. 大约煎三分钟左右就好了
8. 大功告成，非常酥脆，香味扑鼻
9. 美味不可挡
的做法，肉末鸡蛋饼怎么做好吃，肉末鸡蛋饼的家常做法
[肉末鸡蛋饼]
主料 4人份:面粉250克、澄粉100克、猪肉(瘦)100克、小葱50克、鸡蛋130克
辅料:油10克、盐5克、五香粉3克、蚝油3克
肉末鸡蛋饼步骤
1.将猪肉和香葱洗净
2.猪肉剁成肉末,加入油,盐,蚝油,五香粉,搅拌均匀
3.香葱切成葱花,大碗里盛入适量清水,加入盐,加入面粉和澄面,加入五香粉,搅拌至无生粉颗粒的面糊
4.打入鸡蛋,搅拌均匀
5.电饼铛上加入少许油,加入肉末,翻炒至熟
6.剩下一些肉末在电饼铛,其余盛出,加入少许油,加入葱花,注入面糊
7.盖上盖烙3分钟左右,用铲轻轻挪动鸡蛋饼，确定饼不会粘在电饼铛
8.翻面再烙2分钟便可，剩下的按照以上做法做完就OK了,切块盛出
肉末鸡蛋饼成品图
烹饪技巧:猪肉要彻底煮熟，所以要先把猪肉煮熟，再烙饼
怎么做蛋包肉?(最好是广东那边的)
主料：五花肉切肉末适量
辅料：鸡蛋(红皮)10个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，五香粉适量，糖适量
蛋包肉的做法：
1、先把葱姜洗净切成小段
2、把五花肉切碎后再绞碎
3、加入生抽、盐、鸡精、五香粉、料酒
4、鸡蛋用打蛋器打散
5、锅里放油，7成热时放入蛋液摊成鸡蛋饼，半熟时加入肉泥
6、蛋包肉煎好后，加入清水、盐、老抽、糖、鸡精、香油即可出锅。
