洋葱肥肠怎么炒好吃

猪大肠炒洋葱的做法

食材：猪大肠、青辣椒、花椒、酱油、洋葱、干辣椒、盐

步骤

1、将青椒洗净，切片。

2、洋葱去除外皮洗净，切片。

3、猪大肠的清洗比较麻烦，用盐水清洗，更好的去除腥味，多清洗几次，随后将它放入锅中，用大火煮熟，等熟了之后捞出。切斜条备用。

4、这时锅里放入适量的油，将大肠放入，等煸炒出油了盛出备用。

5、随之接着热锅，将辣椒、花椒大火爆香。有香味之后，将大肠放入，等大肠的颜色变成黄色时，就加入适量的清水。

6、等煮沸之后，改小火炖半个小时。

7、随后将洋葱、青椒大火爆炒，放入锅中，接着就是调味食盐，味精。炒匀之后就可以吃罩察了。

猪大肠炒洋葱的功效

这道菜给人体带来的好处：止血润燥、杀菌利尿、增强埋握免疫力等等的作用。猪大肠有很好的止血、去除烦躁的作用，在夏季很适合食用，而且便秘、痔疮的人群也是可以食用的。洋葱中的粗纤弯闷庆维可以促进肠胃的消化，从而有效的提高人体得到食欲。并且它含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾等等的营养元素，经常食用的话，还能将体内的细菌杀死，清除体内的垃圾，这两种食材在一起，功效就更加的放大化了。

猪大肠炒洋葱的做法

爆炒肥肠时，直接下锅炒是不对的，牢记3个技巧，肥肠好吃无异味

导语：爆炒肥肠，不要直接下锅炒，多加3个小技巧，肥肠入味好吃无异味

生活中处处需要小技巧，做菜当然也不例外，不管是炒菜、炖菜还是蒸菜，用上小技巧口感便会丰富许多，尤其是对于一些自身的味道比较重的食物，更是需要用技巧才能使其口感变好，这次要分享给大家的是爆炒肥肠的做法，肥肠便是一种价值丰富，却比较难以操作的食材，如果将其处理老差不干净，不管是用哪种方法烹饪，口感都不会好，而在做爆炒肥肠的时候，我们需要注意直接下锅炒当然是不对的，多加上1个小技巧，这样肥肠的口感才会更好，而且不会有异味，下面我便会将爆炒肥肠的做法详细分享给大家，学会不用去饭店。

爆炒肥肠的做法：

备用食材：猪大肠200克，洋葱半个，生姜1块，大蒜3瓣，老抽2勺，白糖1好，食盐少许，料酒2勺，生抽适量，杭椒2个；

制作过程：第一步，首先准备出适量的猪大肠，将其加上薯咐盐和淀粉，将肥肠的内外都仔细清洗干净，然后将其控水，放入一个容器中，加上适量的料酒，用手抓拌均匀后，静置腌制30分钟；

第二步，在锅中添上水，放入腌制好的猪大肠，煮30分钟的时间，捞出来后，清洗干净，然后切成段，控水待用，洋葱准备好，将其剥去外层侍手皮的干皮后，取半个用，将洋葱切成稍微小点的块；

第三步，生姜一块，将其清洗干净，削去皮，然后切成片，大蒜剥皮后切成碎末，杭椒2个，择去根蒂后，将其洗干净，切成圈，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油；

第四步，烧热后放入姜蒜，小火将其中的香味煸炒出来后，即可放入处理过的猪大肠，翻炒片刻后，加上少许的老抽，炒匀至其上色，这个时候将洋葱块放入在锅中，翻炒片刻；

第五步，然后再加上少许的清水翻炒均匀，待待中小火将洋葱炒至微微透明的状态，即可出锅，撒上点辣椒末，便可盛出在盘中享用。

小编总结：其实我们也可以发现，肥肠的烹饪方法还是比较多的，炒、卤、红烧等等都是不错的选择，而肥肠的多数做法中搭配的食材都是味道比较重的，辣椒、洋葱、大蒜等等，这也是为了可以更好压制住肥肠的异味，使其口感更加好一些，而其实我们只要将肥肠事先处理干净了，肥肠的味道便会好很多，怎么吃你说了算，很多人在家吃肥肠不过瘾，便会选择在饭店买，我们学会肥肠的处理方法后，家人便可以足不出户享受美味，自己做的吃着才会更加的放心。

烹饪小技巧：

1、肥肠事先需要加上盐和淀粉，仔细将其内外都给搓洗干净，这样可以帮助去除一定的异味，吃起来的口感才会更好，洗净后再加上点料酒腌制一会；

2、因为炒肥肠需要保证大火快炒，所以为了防止其没有熟透，影响口感，所以事先需要将其先煮一会，这样炒的时候便可缩短时间，肥肠也会更加好吃；

3、如果担心肥肠事先没有被煮透，可以在洋葱下锅之前，加上点清水焖煮一会，保证非常熟透，并且加上这一步，还可以使其更加入味好吃。

爆炒非常的时候，不要直接下锅炒，将这3个小技巧掌握好，肥肠会更加入味好吃，还不会有异味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

洋葱炒肥肠如何做，营养和口感比肉要好，贵点也值呢？

洋葱炒肥肠如何做，营养和口感比肉要好，贵点也值呢？

肥肠中还含有丰富的人体脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等这些营养元素。你们可以适当地服用一些肥肠，可以帮助我们大伙儿填补很多的营养物质。猪肥肠有些人看不上它有味儿，但爱吃的人最感觉这是猪身上最香的一块肉，只需买回来解决好，不仅吃不出来臭味儿来，还越嚼越香。

洋葱是这个季节最常吃的一种蔬菜，洋葱中有一种特殊的味道可以帮助身体消除病菌。并且经常吃洋葱可以降低心脑血管病的发生，让身体更加健康。把洋葱和肥肠配搭一此庆起炒，既能提高肥肠的香味，又能让洋葱味儿越来越香醇极其，这样做乎虚出来的饭食，下饭菜那叫一个香。

少吃猪肉经常吃它，一斤50元，营养成分和口感比肉好些，贵些也值。下面，我将这道“洋葱炒肥肠”的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【洋葱炒肥肠】食物：肥肠、洋岁扒燃葱、小葱、姜片、蒜、辣椒干、生抽酱油、老抽王、耗油、白胡椒粉。

第一步

这是我买回来的生肥肠，处理干净后煮好的，平常取出来烧菜很方便的，其他调料备好。肥肠再清洗一遍，也可以在烧开的水中煮数分钟，捞起来斜刀切成段儿。

第二步

洋葱切成块，拿手分为片，小葱，辣椒干切成段儿，鱼浆切成大蒜，姜切成生姜沫，（小葱，朝天椒，蒜头，姜片，能很好地遮盖住肠子与众不同的气味）。

第三步

炒菜锅烧开下油，倒进冬茹，朝天椒，姜，蒜走红翻炒，翻炒至食物略微变黄。倒进切好的肥肠翻炒数分钟，再加入适量的生抽酱油，少量老抽王上底色，添加少许耗油，白胡椒，开走红翻炒匀称，添加小半碗冷水，盖上锅盖，炖煮5min，使肥肠酥烂进味。

第四步

炖煮5分钟后，料汁慢慢减少，十分色调好看，断生也进味了。再放入前边切好的洋葱片，再次翻炒1min，不必炒很久，危害口味。我还加了一些葱叶段，翻匀后即可摆盘上菜，一道脆爽鲜香的炒大肠就做好了。这菜简单易学，营养美味，大人孩子都喜欢吃。

肥肠洋葱怎么炒好吃窍门

洋葱炒肥肠的用料

肥肠 洋葱 蒜片 姜片 八角 一粒料酒 酱油 盐 五香粉

洋葱炒肥肠的做法步骤

步骤 1

先把肥肠洗过后，然后把里面那面翻出来，倒上适量植物油和醋，一阵搓揉，就把那些滑滑的东东洗出来了，偶反复洗了好多遍，呵呵...用清水洗净，再烧开水，把洗好的肥肠放入内，煮三十分钟左右把肥肠煮到酥烂，捞起泡冷水中，再清洗一遍就可以了，肥肠切段洋葱切成片备用

步骤 2

热锅凉油，把姜片、蒜片爆出香味（蒜可以多放，有道菜还叫烂蒜肥肠呢）

步骤 3

加一颗八角，把肥肠放进锅中翻炒几下

步骤 4

倒入一勺料酒和一勺酱油，继续再炒几下

步骤 5

放入切成片的洋葱，和肥肠一起炒

步骤 6

加入适量五香粉，又加了一点点酱油提色，再炒几下，出锅装盘。

青椒洋葱炒肥肠的用料

青椒 1个洋葱 半个卤肥肠 250克

我家青椒洋葱炒肥肠的做法步骤

步骤 1

热锅冷油＋洋葱青椒，翻炒断生＋少许盐 2青椒洋葱炒肥肠的用料

青椒 1个洋葱 半个卤肥肠 250克

我家青椒洋葱炒肥肠的做法步骤

步骤 1

热锅冷油＋洋葱青椒，翻炒断生＋少许盐 步骤2

倒入切好的卤肥肠，翻炒，淋上2勺生抽＋麻油

步骤 3

出锅装盘