五花肉炖莲藕怎么做才好吃 五花肉炖莲藕的做法步骤

五花肉炖莲藕

食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐。

做法：

1、一段去皮的莲藕切成大块，放在清水中防止氧化变黑。

2、五花肉清洗干净后，切成块，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥，捞出后冲洗干净。

3、锅放少许油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出现亮盯者褐色时，糖色炒好。

4、迅速将肉块敬薯倒入锅中则肢，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜片，桂皮，八角，香叶，继续翻炒均匀。

5、然后倒入适量的清水，水没过五花肉，然后把准备好的莲藕也倒进去。

6、加半勺盐，然后用大火烧开，开成小火，慢炖一个小时，大火收汁即可。

7、这道菜味道非常香，莲藕吸收了肉的香味，变得醇厚醇香，绵软糯香，天天吃都不腻。

五花肉炖莲藕怎样做，比肉香，一周吃三次都百吃不腻呢？

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用这道菜下饭菜，我孩子连吃2大碗米饭，一个劲地叫美味。来看五花肉和莲藕一起炒真的是最佳搭档啊！年以前这一段时间，借着莲藕新鲜的，多给老公和孩子吃这菜。

现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的好朋友可以吃起来。五花肉清洗干净后，切成块，凉水入锅绰水，放进一些姜片除腥，捞起来后冲洗干净。食物：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂丁1节、老冰糖3粒、姜1块、1勺生抽酱油、1勺老抽王、小勺盐。

第一步

要的食物准备好。削皮的莲藕切割成块状，放到清水中防止氧化发黑。锅放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色一定要小火，老冰糖溶化发生深褐色时五花肉清洗干净后，切成块，凉水入锅绰水，放进一些姜片除腥，捞起来后冲洗干净。

第二步

锅放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色一定要小火，老冰糖溶化发生深褐色时，炒糖色炒好。快速将肉粒倒进锅中，放进1勺生抽酱油，1勺老抽王，五花肉1块、香叶2片、亩弊八角1个、桂丁1节、老冰糖3粒、姜1块、1勺生抽酱油、1勺老抽王、小勺盐炒制匀称后，在放进生姜片，桂丁，八角，香叶，持续煸炒匀称。

第三步

随后倒进适当的清水，水没过五花肉。并把准备好的莲藕也倒入。加小勺盐，然后用大火烧开。改成小火慧陵，慢炖一个小时，大火收汁就可以。这道菜味儿十分香，老冰糖溶化发生深褐色时，炒糖色炒好。快速将肉粒倒进锅中，放进1勺生抽酱油，1勺老抽王，炒制匀称后，莲藕吸收了肉的香气，越来越醇正香醇，柔软糯香，天天吃都不油腻。

五花肉莲藕汤的做法

主料：五花肉、莲藕、姜片、红葱头。

调料：南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油。 [1]

制作步骤编辑

五花肉出水捞起切片备用。藕刨皮洗净切小块备用。南乳一块。起油锅下姜、葱爆香。放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）。下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。下南乳一起翻炒片刻。下莲藕一起炒匀。注入适量清水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。大火收汁。

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

材料：五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。

做法：1、2、五花肉切小块，氽水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。

3、腐乳（半块-1块）加少许水调开。

4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。

5、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。

6、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。