泡椒基围虾的做法步骤图，泡椒基围虾怎么做

用料

鲜活基围虾    一斤  

洋葱    一颗  

芹菜    三两  

生姜    一颗  

鲜红辣椒    三颗  

小米辣    一两  

藕    一筒  

大葱    一根  

柠檬    一个  

白醋    两瓶  

野山椒    一小包  

蒸鱼豉油    适量  

白糖    适量  

泡椒基围虾的做法

首先要准备的便是鲜活的大个基围虾，肉质肥厚，口感弹牙！

水开下锅，同时放入白醋，盐和料酒，可以更好的体现活虾的口感。待水再次开锅，立马起锅！

起锅的虾虾要赶紧入冰水，彻底凉透，这样吃起来才会有弹牙的感觉，并且不会柴哦！

沥干水分的虾虾，在其弯背处开一个小口，这样也是为了更入味哦！

好了，再看看其他的食材，除了藕是准备泡着吃的，其他的食材基本都是为了增香提味！藕为了让其口感更滑润，最好是下锅汆熟待用！

将所有食材切丝平铺于容器中，容器一定要干净无油哦！

将泡椒水，两瓶白醋，全部倒入，加入些许蒸鱼豉油，白糖适量，一切的量都可以按自己的口味来调节！个人比较喜欢酸辣口感，所以还想再加柠檬呢！

最后将虾子倒入，汁水莫过虾虾即可，泡制两个小时即可食用，时间越久越入味！

最后看看成品，美味就在眼前，还不赶紧行动啊！

川味泡椒虾的做法步骤图，川味泡椒虾怎么做好吃

川味泡椒虾的做法  

从泡菜坛里捞起3-4只朝天椒、一块泡姜、适量泡红萝卜和白萝卜。

将虾洗净、并控干水分。

将洗净的虾控干水份、放油锅（油烧至6-7成热）里煎炸到变色即可。

将煎炸好的虾盛盘备用。

将土豆、香菇、莲藕（家里没有莲藕了、这次我用的白萝卜），放在刚才煎炸过虾的油锅里煎炸至7成熟后盛盘备用。

将锅里放少许调和油烧至7成热、将香辣酱（或郫县豆瓣）、泡椒、泡姜、泡菜、蒜碎依次快速放入油锅中爆炒。

待锅里香辣酱和泡菜等佐料炒出香味后，将煎炸好的虾、配菜放锅里继续翻炒，待虾有9成熟时放入香芹，鸡精、少许白糖调味，出锅装盘。

撒上葱花后上桌！

正宗泡椒大虾怎么做

做法 泡椒虾的做法

1鲜虾去须和虾线，洗净沥干水份，锅中放油烧热下入鲜虾，慢慢煸至虾变红，将虾推至一边，用余油炸香姜蒜末，淋入料酒炒香，加入泡椒，淋入点儿泡椒水，加入少许清水和盐,开大火炖，汤快干时加入红椒，起锅加入葱花即可

泡椒小河虾怎么做

调料

酱油

1/2汤匙

姜

5克

蒜

4瓣

水淀粉

2汤匙

植物油

2汤匙

麻椒

20粒

细香葱

2根

泡红椒

150克

白糖

1茶匙

白醋

1/2汤匙

泡椒小河虾的做法

1.将小河虾头略减掉一些，虾须和虾腿全部减去，去除虾线，茭白切滚刀块

2.锅中热油，将麻椒、香葱段、姜、泡椒、蒜一起入锅煸香

3.加入小河虾，翻炒至虾变色

4.加入茭白和其他调味料（白糖、酱油和白醋），略加水，翻炒大概3-5分钟，让虾和茭白充分入味，而后加水淀粉勾芡出锅即可

介绍下辣辣泡椒虾怎样做好吃呢？

材料

虾1斤，泡椒8个，糖5G，番茄酱约10mL，盐2g，柠檬1片

做法

1.虾去壳和虾线，洗净

2.取一锅，煮开水，放入柠檬一片，把虾焯熟，捞出，放入盘中

3.泡辣椒剁碎

4.炒调味汁：热油锅，下入泡椒，炒出香味，加入糖，盐调味，再加入番茄酱，炒匀

5.趁热把汁浇在虾上

小诀窍

我用的墨西哥产的泡辣椒，个头比中国泡椒大些，若是用四川的泡椒，大概要用十几个才行