能否介绍下滑嫩香菇蒸蛋应该怎么做？

滑嫩香菇蒸蛋应该怎么做

用料  ：鲜香菇    12枚    鹌鹑蛋    12枚    油    1勺    盐    适量    生粉    适量    酱油    1勺    

香醋    少量    白糖    少量    蒜    1片 

香菇蒸蛋的做法

鲜香茹洗净去蒂反向上摆在盘中，香菇帝洗净备用。

洒少量盐在香菇窝中，将鹌鹑蛋打入香菇窝，放入蒸锅蒸5分钟。

香茹蒂和蒜切末。

将蒸好的香菇取出，蒸出的水倒到小碗中放凉，倒入生粉，香醋，酱油，白糖打匀。可适当加点水。

锅烧热下油，将香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁，到浓稠适中程度，倒入蒸好的香菇蛋中摊匀。

最后每个香菇蛋上点上番茄酱装点即可。

香菇炒鸡蛋怎么做

香菇炒鸡蛋的材料

干香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个，食用油，盐。

香菇炒鸡蛋的做法

1、首先准备好材料，随后将干香菇用温水进行泡发，等泡发好之后，将香菇清洗好。切片备用。

2、将木耳放入温水中浸泡，等泡发好将之切片备用。

3、随后可以把鸡蛋打散，放入一点食盐，用筷子打散。

4、这时开始热锅倒油，随后将香葱爆香，这时候我们将鸡蛋液放入，等鸡蛋金黄了就盛出。

5、这时另起锅，将香菇、黑木耳放入锅中，进行均匀的翻炒，随后将鸡蛋放入，翻炒几下，将食盐、味精放入，等调料均匀了就可以吃了。

香菇炒鸡蛋的食用功效

香菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃，因为味道好，营养价值也不低，它可以延缓衰老、降胆固醇、降血压等等的作用。香菇富含维生素B、铁、钾、维生素D等等的营养物质，经常食用，可以调节人体的免疫力，香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶这些物质，同时可以降人体的血压、胆固醇、血脂，从而很适合三高人群食用。又可预防动脉硬化、肝硬化，帮助我们保护血管，很适合在日常生活中食用。

吃香菇炒鸡蛋是对我们健康有一定好处的，常吃香菇炒鸡蛋可以很好的促进我们健康，这样对我们预防疾病产生是有好处的，而且大家吃香菇炒鸡蛋还能保护血管健康，对我们解决身体不适有帮助，是推荐大家吃的一种养生美味食物。

香菇炒鸡蛋怎么做？

用料：  香菇十朵    鸡蛋2个    盐适量    生抽1勺    葱姜适量    糖适量    香菇炒鸡蛋的做法

1、香菇洗干净，切片。

2、锅中煮水，水开后放入切好的香菇，煮熟，捞出控干水份。

3、两个鸡蛋打散，葱姜切好。

4、锅中倒油，把鸡蛋液倒入炒熟盛出备用。

5、再倒入适量的食用油，放入葱姜爆香。

6、然后倒入煮熟的香菇，倒入15克生抽，一小撮糖提鲜，翻炒均匀。

7、再倒入刚炒熟的鸡蛋。

8、继续翻炒，适量的盐，炒匀后出锅。

9、一道有营养又健康的菜，喜欢的可以试试

香菇蒸蛋怎么做好吃又嫩

材料

胡椒粉1小匙精盐1小匙味精小匙鸡蛋4个香菇20克

做法

1.先将香菇洗净，切成末状；

2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；

3.最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。

注意

质嫩爽滑，味道鲜美。最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。

做香菇炒鸡蛋的具体步骤

香菇炒鸡蛋是由鸡蛋和香菇制作而成的家常菜，味道鲜美。下面我带你了解做香菇炒鸡蛋的具体步骤，希望对你有帮助!

做香菇炒鸡蛋的具体步骤

1、将香菇用水泡发待用;打好鸡蛋液待用,可以加入少量清水,吃起来口感会更嫩滑。

2、香菇焯水,与此同时预热炒锅并加上食用油,适量就好(平底锅的话手掌大小的油膜即可),热好锅以后将鸡蛋液打入锅中,大火烹饪,待一面稍成型即可翻转“蛋饼”,随意打碎,稍微翻炒即可出锅,可以让炒蛋口感更好。

3、将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中,加入少量清水,翻炒一下,之后加入适量盐,混合均匀就可以出锅。

4、撒上胡椒粉和葱花,慢用。

香菇炒鸡蛋的一般做法

香菇炒鸡蛋做法一

1、香菇去蒂,洗净,切薄片。

2、香肠切成丁,备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

4、锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩黄色,将其盛出备用。

5、锅内倒油,烧至七八成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。

6、加盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油即可。

香菇炒鸡蛋做法二

1、鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。

2、新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。

3、葱、蒜洗净切碎。

4、炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。

香菇炒鸡蛋做法三

1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。

2、切丝。

3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。

4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。

5、再添少量油炒香菇

6、加入青椒翻炒,放调味。

7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。

香菇炒鸡蛋的由来

相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。

鲜香菇蒸蛋的做法大全

香菇蒸鹌鹑蛋的做法：

备用食材：新鲜香菇8个，鹌鹑蛋8个，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，香葱2根，香油少许；

制作过程：第一步，选择个头比较均匀的香菇，放入在盐水中浸泡10分钟，轻轻搓洗干净，挤干水，用剪刀小心将香菇的蒂剪去；

第二步，注意不要将香菇碗弄破了，依次处理好，将香菇碗朝上摆放在盘子中，鹌鹑蛋准备出来，将其外壳刷洗干净；

第三步，鹌鹑蛋敲破后，放入在香菇碗中，一个香菇碗中放一个鹌鹑蛋，依次将其处理好后，在锅中添上水，将水烧开；

第四步，隔水放入香菇鹌鹑蛋开始蒸，同时准备一个小碗，放入蚝油、海鲜酱油，混合搅拌均匀，放入在微波炉中高火加热2分钟；

第五步，香葱择洗干净切成葱花，待将香菇鹌鹑蛋蒸了将近10分钟，看到鹌鹑蛋凝固后，就说明熟了，将其取出来，浇上酱汁，滴入香油，撒上点葱花做点缀，上桌。

小编总结：香菇蒸鹌鹑蛋这道菜所用的食材简单，做好的菜美观有特色，10月份正是吃香菇的最佳时间，这个时候的香菇又鲜又嫩又滑，用来做蒸菜，更加容易将其中的鲜味保留，买一把香菇搭配鹌鹑蛋上锅一蒸，鲜香味美营养全面，让人吃着特别解馋，这道菜不仅是好吃，做法还非常简单，新手也是可以搞定的，好吃更好看的菜肴会吸引孩子的注意，不爱吃香菇的小朋友也会爱上吃这道菜，大家别错过了这个学习。

烹饪小技巧：

1、香菇尽量挑选肉厚实，并且形状似碗一般的，做这道菜会更加方便些，否则鹌鹑蛋很容易流出来，香菇事先放入盐水中浸泡，是为了逼出其中隐藏的杂质，吃着更加干净卫生，香菇剪掉蒂的时候，记得不要将香菇碗给弄破了；

2、鹌鹑蛋刷洗干净外壳，避免磕破鹌鹑蛋的时候破皮了，从而导致蛋液也不卫生了，8个香菇搭配8个鹌鹑蛋，可以事先在香菇碗中撒上一点点食盐，让其有基本的咸味；

3、蒸鹌鹑蛋香菇的时候，开水上锅，蒸制10分钟，看到鹌鹑蛋的蛋黄凝固了便可，无需太长的时间，酱汁用微波炉加热下是为了吃着更放心，当然了觉得麻烦也可以不用做，出锅后撒上点葱花和芝麻点缀，看上去更加美观。