干腌菜怎么制作方法
材料：干腌菜、芝麻、糖、辣椒粉、蒜片、姜片、葱、蒜末、海鲜酱油。
做法：
1、干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙。

2、葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。

3、放入芝麻。
4、放入辣椒粉。
5、拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多。指伍粗
6、放入白糖，蒜末。
7、放入海鲜酱油。
8、拌匀即可。

干腌菜烧肉
主料：猪肉500g、干咸菜600g。
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量。
做法：
1、猪肉洗净切薄橘李片。
2、干咸菜去老蔸洗净切1厘唯镇米长段。
3、肥猪肉切碎。
4、锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油。
5、放猪肉片翻炒出油。
6、放料酒和酱油。
7、放开水末过肉煮20分钟。
8、放干咸菜，放少许水煮5分钟。
9、放味精翻炒几下，即可。
盐干菜怎么做
用料
五花肉
500克
盐干菜
200克
八角
一个
姜片
三片
大葱
20克
味精
10克
料酒
20克
酱油
10克
豆腐乳
一块
水
试量
做法
1/13五花肉肥瘦均匀的
2/13锅里放水煮熟，筷子能扎透就可以捞出来了
3/13肉块捞出来，趁着热用刷子把皮刷上老抽，
公告：
展开全部
香哈菜谱小贴士
猪皮一定要烧干净，洗净，要加足够的水以免干锅
为你推荐查看全部
盐菜扣肉
盐菜,五花肉,姜,蒜,豆瓣,糖汁,鸡精,辣椒油,花椒粉
通江银耳
8035浏览2742收藏
盐菜扣肉
五花肉,盐菜,油,盐,白糖,料酒,生抽,老抽,老姜,花椒,大葱,八角,干红椒
ps朴素
9.9万浏览211收藏
菜干扣肉
花肉,菜干,蒜头,油,盐,生抽,老抽,鸡精,白糖
蕾籽小厨
9.3万浏览1207收藏
干菜扣肉
干豇豆角,猪五花肉,猪油,耗油,猪肉汤,菜油,葱,十三香,盐,姜,糖,白胡椒粉,老抽,酱油,生抽,大料粉
烟斗0
4.5万浏览24收藏
梅干菜扣肉
五花肉,梅干菜,盐,冰糖,料酒,大料,葱段,姜片,桂皮,豆腐乳,香叶,干辣椒,生源禅抽,红烧酱油或老抽
昊儿妈妈
7.4万浏览3439收藏
梅干菜扣肉
五花肉,绍兴梅干菜,白酒,干辣椒,生姜,小葱,八角,橘皮,冰糖,生抽,老抽,清水,盐,油,白芝麻
呵呵笋是个小吃货
51.2万浏览3765收藏
梅干菜扣肉
精
梅菜干,五花肉,竹笋干,大蒜,姜,生抽,老抽,冰糖,油,盐,鸡精,料酒,八角,桂皮,水
蒹葭伊人
103.2万浏览3264收藏
梅者蔽干菜扣肉
霉干菜,五花肉,姜,大蒜,红辣椒干,干笋,生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,油,鸡精,八角,桂皮
蒹葭伊人
12.0万浏览560收藏
梅干菜扣肉
五花肉,梅干菜,油,盐,鸡精,白糖,生姜,八角,桂皮,干辣椒,香叶,笋干,香葱,老抽,料酒
晨
95.1万浏览2383收藏
梅干菜扣肉
梅干菜,五花肉,葱花,八角,桂皮,红椒,白糖,生抽,盐
人生若只如初见2379
4.5万浏览166收藏
梅干菜扣肉
梅干菜,五花肉,盐,蚝油,生抽,糖,生姜,朝天椒,蒜,花椒,大料,香叶,食用油,葱,料酒,老抽
徐徐小厨房
23.9万浏览2897收藏
梅干菜扣肉
水发梅干菜,五花肉,生姜,料酒,酱油,蚝油,盐,十首裂州三香,白糖,卤料
林乡
61.3万播放2648收藏
梅干菜扣肉
带皮五花肉,梅干菜,土豆、番薯,冰糖、蒜瓣,料酒、老抽、生抽
叶叶
2.0万浏览44收藏
梅干菜扣肉
肉,梅干菜,油,糖,酱油
琴爱大自然
7356浏览113收藏
梅干菜扣肉
带皮五花肉,梅干菜,老抽,生抽,花椒,生姜,红糖
冰晶31
1.2万浏览229收藏
学名厨做菜，用香哈
领福利
干盐菜怎么做？
自制盐菜的做法步骤
1
买来的小青菜用水洗净，晾在通风处，吹干水分，切忌用太阳晒，会把叶子晒干、脆，腌的时候叶子就会碎掉。洗青菜的盆、手一定不能有油，要事先用洗洁精洗干净！
2
晾个2-3天就差不多了，这是吹干水分的青菜，不要太干，如图的这种程度，叶子蔫了就OK！
3
把晾好的青菜放入一个无油大盆内，分次倒入盐，像洗衣服一样揉搓青菜，并把盐揉均匀，使每根每片上都均匀地粘上盐！酒也分次倒入，和匀！买的12斤青菜，用了5两多不到6两的盐，没有特意去称盐的重量，揉好后尝尝有盐味即可，不能太咸！酒也宁少无需多，就起到个杀菌的作用。
4
揉好的青菜
5
把揉好的青菜放入不见光高斗的风水坛子里，这个是准备三年后开封的，所以用稀黄泥封了坛口，戚铅磨再用塑料袋封了一层，避免黄泥变太干！如果等第二年就吃，用水封坛就好！把坛子放在家里阳光充足的地方晒着！
6
这次12斤分了2坛，大坛三年后开封，小坛明年开封！做的过程激哗全程🈲禁油，这个很重要，一点油都不能有，否则要坏的，切记！
四川干盐菜怎么炒好吃呢？
四川干盐菜怎么炒好吃？我们四川农村每家都有干盐菜扑菜坛，最少都有好几个，一个坛子装的一样，干盐菜各有各的吃法不一样，儿菜，干萝卜叶，萝卜干，大头菜，榨菜，厚青菜，这些都是洗干净了，晒干了的，切好了，用盐和佐料混揉好的，装在扑菜坛里五六年的都有，炒来吃特别香，每次出去打工或做生意都要带些出去滑塌行，，作为家乡特产送些给城里或外地的亲戚朋友，城里人觉得稀奇特别的喜欢。
一，干小儿菜，榨菜，厚青菜这几样咸菜都可以炒回锅肉，七十年代小时候，那时一个月甚至几个月才吃一次肉，没菜吃时，经常用干这几样咸菜炒嫩牛角海椒，下玉米糊，粥，特别好吃，现在生活条件衫悔好了，经常吃肉，干咸菜炒回锅肉，是地道的家常菜，把煮熟的肉切成薄片，大火把锅烧干，下肉片爆炒，把肉炒至出油了，微卷起窝了，下豆瓣翻炒，把肉铲起来下青椒，炒至变色再下干咸菜下去炒，把肉倒下去，再下酱油，老抽，陈醋，蒜苗一起炒几下就就可以起锅了，干咸菜回锅肉非常香，特别好吃，闻着都流口水。
二，干萝卜叶，用来蒸烧白(梅菜扣肉)，首先把买回来的肉煮成半熟捞起来，冷却了就抹上老抽和白酒，就用牙签把肉背插起小孔，锅烧干下菜子油，烧八成热，把肉放在锅里烙，待到烙黄了，烙泡了就捞起来放在冷水里泡半个小时，然后把干萝卜叶倒在锅里炒一下，铲起来。再把肉切成整齐的薄片，摆满在大铁碗里，再用生抽，老抽，只呢油，醋，老姜泥，蒜泥，花椒面，盐，调在一起倒一在肉上，再把干萝卜叶放在上面，放在高信哗压锅里压半个小时就好了，再用盘子来翻面，正宗的四川烧白就起锅了。
三，萝卜干和大头菜，这两种咸菜，可炒可不炒都好吃，直接在坛子里抓起来下粥下饭都好吃，和青椒一起炒也可以，都是四川独特的麻辣味！
综上所述`！是四川干咸菜炒回锅肉，炒青椒蒸烧白的做法，非常好吃。供参考！
