红烧莲藕怎么做1、嫩莲藕削皮切米、猪瘦肉切米碎，弄成泥、冬茹切割成米、姜切一片、葱切条。把莲藕、猪肉泥、冬茹米翻拌，打成起胶炸成小肉丸。饭锅下油，待水温150度时，放进莲藕丸，炸至外黄里熟时捞出。2
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