丝瓜泥鳅怎么做首先把泥鳅在清水中养两天，吐出污物；然后将丝瓜去皮切成条；接着将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，有去腥的作用；最后将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可
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