好吃的热汤面做法大全
寒冷的夜晚，煮一锅开水，下一碗素面，等待面煮熟的时候，不如顺手抓一把蔬菜，打一个鸡蛋，或者是快手炒一碟浇头，一碗丰盛暖人的热汤面就做好了。吃下去，这暖和劲儿赛过暖宝宝啊。现在，就来看看以下这些热汤面怎么做吧!
【你饿不饿】10种秋天暖呼呼的家常美味热汤面!
西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点： 香喷喷，好吃看得见。
虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
鸡脯肉热汤面
1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
4、烧锅水，锅开后下面。
5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
臊子面
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。
2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
香菇鸡丝面
1、香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝;
2、 在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分;
3、鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎;
4、锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝;
5、调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓;
6、另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可;
酸汤面
1、小白菜切成截。葱蒜苗芹菜香菜切碎;
2、 热锅倒油，将花椒粒放入炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下倒入清水大火烧开;
3、 鸡蛋打均匀后，调小火，转着圈的一点点滴入在锅内，加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅;
4、 将面条煮熟，捞入铺着白菜的空碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将白菜烫熟，这样保持了白菜的绿色和脆爽;
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
酸菜鸡蛋面
做法：
1)准备适量的酸菜和一个鸡蛋
2)把酸菜切碎，鸡蛋打散
3)上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒
4)鸡蛋炒好了，盛出来备用
5)锅中留底油，加入酸菜翻炒
6)最后加上适量的水煮开，加上适量的五香粉调味
7)加上适量的盐调味
8)最后把鸡蛋倒进去，搅拌起来就好
9)取锅加水，把面条煮熟，捞出来备用
10)把剩余的鸡蛋倒进面条上
11)然后浇上刚才做的酸菜汤汁，搅拌起来，就可以吃了
十款不用高汤也美味的热汤面~
| 1.朴素的混汤面 |
一碗素面，不加味精，用蔬菜提鲜，原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。
食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水(冷的热的皆可)，锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
| 2.小葱麻油酱油面 |
一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净，素面就像生活，简单饱腹刚刚好。
食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。
做法：
1.煮一大锅水，煮开。
2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3.剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好。
4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。
| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |
用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道，大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。
食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法：
1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。
2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。
3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。
4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。
5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
| 4.家常酱油汤面 |
不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面，适合生病时的温情一餐。
食材：面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。
做法：
1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。
2.煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。
3.将面捞进碗里，撒上青蒜末。
| 5.麻油阳春面 |
阳春面，不只是多少人的家乡记忆，一把阳春面，几滴麻油，还有几颗青菜，从没想过家乡味道就这样简单易得。
食材：面条、小青菜、生抽、麻油。
做法：
1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。
2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。
3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水(不是煮面的水)。放入面条和小青菜即可。
| 6.香辣酸汤面 |
食欲不振时，来一碗加了辣椒油、胡椒的酸汤面，比高汤少一分油腻感，却可以瞬间拯救低落的胃口和心情。
食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量
、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许
做法：
1.用机切面(粗细均可)或手擀面，下入锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道。
2.趁锅里煮面时调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，和匀备用。
3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。
| 7.萝卜汤面 |
冬天吃萝卜可以暖身，那不如把白萝卜加入汤面中，不但暖身还更有营养。
食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。
做法：
1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。
2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水(矿泉水为佳)大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。
| 8.味噌荞麦汤面 |
具有日式风情的汤面，用昆布、味增的汤汁煮面，没想到不用高汤的日式面也这样美味。
食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。
做法：
1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。
2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。
3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。
4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。
| 9.蔬菜乌冬面 |
不用高汤煮面，味道更加清淡，加上丰富的蔬菜，也是营养美味呢!
食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。
做法：
1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。
2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。
3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。
5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
| 10.青菜香菇面 |
就算是厨房小白也可以轻松操作的热汤面，无需高汤但超级温暖!
食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油(或花椒粉)、辣椒油(或辣椒粉)、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒(可省略)。
做法：
1.青菜香菇洗净，香菇切片。
2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。
素汤面条的做法大全家常
有的人喜欢吃汤面，因为在吃完面条后，还可以喝美味的汤。汤面做法多种多样，个人的口味不一样，每个人做面的做法也不一样，做好汤面的诀窍是把汤做好，这样做出的面和汤都是美味的。那么，素汤面条的做法大全是什么呢?
素汤面条的做法大全家常
一、番茄生菜汤面
材料：挂面 1小把、番茄 2个、生菜、食用油、盐适量
1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块。
2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软。
3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水。
4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开
5. 加入少许盐调味。
6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅。
二、风味凉面
食材：面条、黄瓜、花生、大蒜、小米椒、香菜
1、准备一根黄瓜洗净后插成细丝备用。冷锅冷油，放入花生米，把它炒至噼里啪啦作响之后，盛出放凉备用。大蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
2、将大蒜、小米椒放入碗中，用热油泼一下，然后加入盐、生抽、香醋、白糖、麻油搅拌均匀。
3、面条煮熟后捞出过一下凉水，然后拌入料汁，放上黄瓜丝和花生米即可。
天气闷热时，吃上一碗风味凉面还是特别的舒服，酸辣咸甜麻，口感层次丰富，不仅好吃还特别开胃，是非常不错的一道夏季美味。
三、葱油面
食材：小葱、干面条、食用油、一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、鸡蛋
1、葱切小段，葱白和葱叶分开装;
2、锅中倒一碗油，大火加热后转小火，开始炸葱，先炸葱白，再下葱叶，用小火慢慢的炸，炸到葱完全变色，有一点焦焦的，就可以出锅了，这时候葱里面的香味才完全炸出来，葱叶等下也是可以吃的;
4、过滤一下，用不完的葱油可以密封后放冰箱保存一个月，拌面、拌凉菜、做卤菜，都可以加一点，会特别香;
5、拿一个拌面的碗，加两勺葱油就可以，虽然香，但太多了也会觉得腻，再加一勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌一下;
6、现在来煮面条，熟了就捞出来过一下凉水，让刚煮好的面条收缩一下，吃起来会更爽口，同时也不会粘到一起，加点葱段拌一下，颜色和香味马上就出来了，再加一个煎蛋。
哺乳期可以吃曲奇饼干吗
对于已经到了哺乳期的妈妈来说，饮食方面是要比孕期的时候要宽松很多的。孕期一些不能吃的东西哺乳期可以稍微吃一些。例如饼干，蛋糕这一些就可以适当的吃。可以缓解妈妈在怀孕的时候的嘴馋，不要选择的时候要注意是否含有回奶的食物便可。
哺乳期间就是可以吃曲奇饼干了，因为饼干的主要构成一般就是脂肪，碳水化合物，蛋白质。为了口感好可能还要添加一些反式脂肪酸。哺乳期的妈妈虽然是可以吃，但是不建议是经常吃，或者一次性大量的吃曲奇饼干，偶尔解解馋就可以。
因为有一些妈妈就是担心曲奇饼干里面有麦芽，毕竟炒麦芽是具有回奶的效果的。其实不必那么的担心，曲奇饼干并不会达到回奶的效果，一般是不会影响哺乳期妈妈的奶量的。对于饼干这一类的食物，妈妈不要当成每天必吃的东西，还要注意有没有过敏物质。
汤面做法大全家常
汤面怎么做好吃又简单？
张洋家常事
11-14 23:52
关注
汤面怎么做好吃又简单，汤面想要做出来好吃，面条、汤底都是非常重要，但是自己在家做的话，又嫌熬高汤麻烦，又想做出来的汤面好吃，我们可以自己来调汤，做出来的汤面酸辣爽口，色香味俱全。
面条在我们生活中也是经常会吃的面食，特别是我们北方人，几乎每天都要吃面条，面条的做法也有很多种，蒸、焖、炒等，都非常的好吃，不过最近常做的就是汤面了，因为制作简单又好吃，我们都是自己做的手工面条，做出来的汤面面条劲道好吃，很多人不知道汤面怎么做好吃又简单，下面就来分享下汤面好吃的做发。
一、制作步骤
1、食材：手擀面、青菜、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、小米辣、辣椒面、芝麻、白糖、味精、香油、醋、花椒面、八角、香叶、桂皮、花椒。
2、把葱姜蒜洗干净、葱切葱花、姜切丝、蒜切碎，全部都放进碗里，把小米辣洗干净切段放进去，再放入辣椒面、芝麻、花椒面、盐。
3、起锅烧油，油热，把花椒、八角、香叶、桂皮放进去，用小火炸香，然后把香料捞出来，再把油烧冒烟关火。
4、油趁热倒进刚才的碗中，边搅拌边加入，搅拌均匀，再加入白糖、蚝油、味精、香油、生抽、醋搅拌均匀，汤面的汤汁就调好了。
5、起锅烧水。锅里加入适量的水，水开把面条下进去煮熟，把青菜提前摘好洗干净，面条快煮熟的时候，把青菜放进去烫一下。
6、把面条和青菜捞出来，放在调好的料汁碗中，再加入一点面汤，好看又好吃，色香味俱全的汤面就做好了，开胃好吃，可以根据自己的口味放辣椒。
小技巧。1、汤面想要做出来好吃，一定要自己做出来的手擀面，做出来的汤面才更好吃，面条劲道柔软，口感更好。2、其实用高汤来做汤面最好了，既营养又好喝，但是熬高汤又比较麻烦，可以按照自己的口味来调料汁，这样做出来的汤面好吃又简单。
总结：色香味俱全，开胃好吃的汤面就做好了，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒，这样做出来的汤面，好吃又制作简单，大家也可以平时闲的时候，熬一点高汤，虽然比较麻烦，但是熬一次可以做好几次汤面，高汤做出来的汤面好吃又营养，我上面的汤面制作方法就是比较简单又好吃的做法，喜欢吃汤面的可以试试哦！
在我们浚县最好吃的汤面有两种做法。一种是肉丝炝锅面。具体做法是，锅里放油，油六成热时放葱末，姜末炝锅，放肉丝煸炒，肉变色后放酱油，然后加适量清水，水沸后加入适量鲜面条，煮熟后放青菜，（时令蔬菜，像小白菜油菜，菠菜，长豆角等都可以）。最后放盐，鸡粉出锅盛碗。滴几滴香油就更美味。第二种鸡蛋炝锅面，做法和肉丝面做法大同小异。先把鸡蛋炒好后，往锅里加适量清水烧开，下适量鲜面条，煮熟后放青菜，西红柿丁，最后放盐鸡粉出锅盛碗，滴几滴香油，香喷喷的面条制作完成
汤面条做法大全
主料：面条150克。
辅料：食用油5毫升、鸡蛋1个、油菜10克、番茄30克、白玉菇5克、鱼丸2个、虾1个、盐2克、白胡椒粉1克、香油2克。
1、油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。
2、锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。
3、锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
4、倒入白玉菇、鱼丸、虾、油菜、番茄、盐、白胡椒粉、香油，大火煮熟即可使用。
5、出锅装盘，汤面条即可制作完成。
汤粉汤面的做法大全
汤粉汤面的做法大全如下：
一、混汤面
用料：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。
做法：
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可）。
3、锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。
二、酸辣粉
用料：红薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黄豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。
做法：
1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右。
2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。
3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中。
4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
汤面条做法大全简单好吃
随着天气的变冷，很多人都喜欢吃汤面了，在寒冷的季节来一碗汤面，真的是暖胃又暖心，当然了汤面也是讲究技巧的，有些人做出来的口感非常差，自己都不愿意多吃，那么汤面条具体怎么做呢?下面看看汤面条做法大全简单好吃。
汤面条做法大全简单好吃
一、四季豆海鲜面条
原料：
挂面1小把，四季豆适量，里脊肉肉丁50克，花蛤半盘，鸡蛋1枚，葱花、香油、盐适量。
准备工作：
四季豆切粒，鸡蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步骤：
1、炒锅加少许油烧热后放入肉丁和葱花，爆炒至肉丁变色后再倒入四季豆，加适量清水烧滚后加盐调味。
2、下入挂面煮至快熟时，再倒入花蛤烫至张口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，关火，淋点香油就可以盛入碗中了。
二、财鱼面
食材
面条、财鱼、红萝卜、香菜、鸡蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、盐。
做法
1、鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制;
2、被踢下来的鱼肉斜切成薄皮;
3、鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下;
4、烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面;
5、两面都煎好先烹入点料酒，再倒入适量的开水;
6、盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来;
7、将财鱼汤过滤到杂质，再加入盐和胡椒粉调味;
8、同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入;
9、当面煮到八成熟时捞出放入碗中;
10、煮沸的鱼汤中下入鱼片;
11、当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤;
12、这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。
怎么做汤面
一、红烧牛肉面
食材
牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。
做法
1、牛肉过水捞出待用。
2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
4、放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。
5、青菜在水中煮熟捞出待用。
6、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
7、放入牛肉和牛肉汤即可。
二、什锦汤面条
材料：新鲜面条1把，鸡蛋2只，番茄2只，木耳、平菇、青菜、鲜笋。
调味料：盐、鸡精等。
准备工作：番茄去皮切丁，木耳、平菇和青菜洗净切好，鲜笋切好再焯一下水。
做法步骤：
1、起锅烧油把鸡蛋炒熟后盛出来，再把鲜笋、木耳和平菇下锅炒熟，加盐调味后盛出来。
2、原锅再加少量油把番茄丁炒成汤，加水烧开，再加入炒好的蔬菜和鸡蛋，加盐和鸡精等调味料，调好味关火待用。
3、另起锅烧水把鲜面条煮熟，捞出面条放入凉开水里冰一下。用锅里的面条汤把小青菜烫熟，捞入汤锅里。
4、面条凉透后捞出稍沥水，放入烧开的汤里搅匀即可盛碗开吃。
