红薯粉怎么制作

红薯粉做成粉条方法如下：

1、用0、7～1、5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

2、当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

3、将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。

4、漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。

5、将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

地瓜粉可以做什么美食

地瓜粉条，用它和大白菜丶五花肉片放在锅内，加入豆腐丶海带，放入锅里炒五分钟后添水，加佐料在火上用中火炖40分钟很好吃的。地瓜粉加水，比例丨：3，搅拌后倒入烧开的滚水中，并不断翻搅，待它发亮丶有筋道时，用勺子盛入盆中，待其凝固四到五小时后，取出切小块，油烧热后，加入盐丶五香粉丶生抽丶葱花丶蒜未，跟凉粉炒二至三分钟，加少许味精翻均匀后出锅，一道炒凉粉能给你的味蕾带来全新的感觉。

地瓜粉怎么做好吃

地瓜粉可以炒着吃，炒粉皮的做法如下：

食材：杭椒8个、大蒜子3瓣、地瓜粉200克、生抽适量、食盐1勺、胡椒粉少许、猪油适量

步骤：

1、首先将地瓜粉用清水稀释，搅成面糊状即可。洗净的杭椒去掉头切碎，大蒜拍散去皮切成蒜末备用。

2、取一口平底锅，将锅烧热，然后倒入适量的色拉油，接着下入地瓜粉糊，摊开后，小火煎熟。

3、煎好的地瓜粉皮出锅后放入清水中浸泡过凉，然后取出沥干水分，再切成块备用。

4、净锅上火，锅烧热后下入适量猪油，然后下入蒜末及辣椒碎，小火炒香。

5、炒香辣椒后，立即下入粉皮，将火调大，快速翻炒均匀。

6、待粉皮炒散之后，下入适量的生抽提鲜，撒点胡椒粉增香，继续翻炒片刻。

7、地瓜粉皮炒熟之后，辣椒也有些微微起皱，这时候往锅中调入1勺食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

8、成品图。

福建特色炒地瓜粉的做法步骤图，怎么做好吃

福建特色炒地瓜粉的做法

锅内放入五花肉煸炒至出油，一定要出油，不然都是肥肉估计味道会不好。放入葱姜蒜爆锅～

加入切好的胡萝卜和大头菜，放入酱油和调料。

等到包菜和大头菜炒至六分熟时放入地瓜粉。地瓜粉放入锅里之前，先用凉水冲一下不然会黏在一起，变成一坨影响口感～地瓜粉放进去就要不停的翻锅，因为很容易粘锅～

最后一步加入切好的蒜苗～

地瓜粉本来就是熟的，炒软了就可以出锅咯～