腐竹炒鸡蛋的做法有哪些？

主料：腐竹150g、鸡蛋3个。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、枸杞适量。

腐竹炒鸡蛋的做法

1、准备食材。

2、腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。

3、热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。

4、铲散鸡蛋。

5、原锅，大蒜切片，入锅煸香。

6、下腐竹翻炒均匀。

7、加生抽翻炒均匀。

8、将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。

9、加点枸杞点缀一下，装盘。

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主料腐竹150克鸡蛋3个辅料油适量盐适量生抽适量枸杞适量

步骤

腐竹炒鸡蛋的做法步骤11.准备食材。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤22.腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。（各种腐竹质地不同，浸泡时间长短也会不同。）

腐竹炒鸡蛋的做法步骤33.热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤44.铲散鸡蛋。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤55.原锅，大蒜切片，入锅煸香。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤66.下腐竹翻炒均匀。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤77.加生抽翻炒均匀。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤88.将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。

腐竹炒鸡蛋的做法步骤99.

腐竹鸡蛋做法

［基本食材］腐竹，食盐，白醋，温水，洋葱，胡萝卜，青椒，大蒜，香菜，食盐，生抽，香油，蚝油，酱油，陈醋，白糖，蒜末，淀粉

［基本步骤］

1.首先我们将腐竹里面放入食盐和白醋，然后再倒入温水，浸泡10分钟。

2.洋葱切成片，胡萝卜切成丝，青椒切成丝，然后我们将洋葱和青椒丝都放置在一个盘子里面待用。香菜切成段，然后把大蒜切碎。

3.在碗中打了两个鸡蛋，搅拌均匀。然后再拿出另外一个碗，在碗中放入食盐，生抽，香油，蚝油，酱油，陈醋，白糖，我们再加入一些蒜末和蚝油，搅拌均匀，我们在调拌酱料的时候，顺序一定不要打乱了，因为可能酱料会影响后面的口感。

4.泡好的腐竹把水倒掉，然后把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋液倒进去之后，用筷子把腐竹搅拌一下，让每一个腐竹都均匀地沾上些许鸡蛋液。然后我们在腐竹里面加入淀粉搅拌均匀。

5平底锅烧热刷上食用油，我们在这里食用油不需要放太多，在油锅里面放入腐竹煎一下，腐竹不要一下子全部倒进去，需要一个一个地放进去再翻面再煎。等到腐竹煎到底面焦黄的时候，我们把腐竹翻一个面再煎一下，煎腐竹煎到颜色焦黄的时候，就可以装盘出锅待用了。

6.我们把腐竹放到一个盆子里面，在腐竹里面加入刚刚切好的配菜和料汁。用筷子搅拌均匀即可装盘食用。

腐竹炒鸡蛋的做法

食材

主料

腐竹

150g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

枸杞

适量

步骤

1.准备食材。

2.腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。（各种腐竹质地不同，浸泡时间长短也会不同。）

3.热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。

4.铲散鸡蛋。

5.原锅，大蒜切片，入锅煸香。

6.下腐竹翻炒均匀。

7.加生抽翻炒均匀。

8.将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。

9.加点枸杞点缀一下。