青豆角炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
豆角300克
茄子1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
尖椒
适量
青豆角炒茄子的做法
1.青豆角在炒前，洗净切段，泡水
2.再烧一锅水，滚开，放入青豆角，氽至五成熟（豆角稍稍有透明状），捞出，用冷水冲凉
3.茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，再切片，直接入锅，这样就不黑了
4.热锅下油（可多些），放姜丝，蒜片，青辣椒，翻炒十秒，倒入茄子（茄子吃油多，先倒它），再翻炒十秒，倒入豆角，同炒。加盐
5.翻炒至豆角有八成熟时，就离锅。或茄子已开始透明，但未全透，这时也必需起锅装盘了
青豆角茄子的做法，青豆角茄子怎么做好吃，青豆
食材明细
豆角适量
茄子适量
葱适量
蒜适量
豆瓣酱适量
花椒粉适量
原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
茄子烧豆角的做法步骤
1
将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2
开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3
锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4
炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5
炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6
翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7
最后大火收汁，即可出锅。
8
成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。
茄子豆角五花肉焖饭的家常做法怎么做好吃
食材用料五花肉一条 豆角八两 茄子两个小的 葱三根 老抽三勺 鸡精小半勺 柱候酱一勺 料酒若干 蒜头七瓣左右 小红辣椒3个
茄子豆角五花肉焖饭的做法1.把所有材料切好，这里大约是三人份量~我们家吃东西用量都很足，经常下手太重了
2.先把五花肉炒香，炒出油来，五花肉肥瘦相间，口感很好呢
3.下蒜头和三个红辣椒小红辣椒
4.投入豆角君！~
5.豆角炒得变色后再放茄子，茄子吸油，而且很快会熟，不用太早放
6.放盐放老抽，老抽主要用于上色
7.些许蚝油，一勺糖左右，吊吊味
8.加姜葱料酒，这个菜，酒越香就越好吃！~可以放白酒什么的也
9.加水焖一会，豆角焖软以后放葱段，翻炒一下再
10.接下来放入大米饭！~东北大米会最好吃，可是家里只剩下油粘米了
11.放到砂锅里再焖一会，加点芝麻，开饭！
