腐乳炖肘子的家常做法
家常腐乳炖肘子需要的材料：猪前肘、豆腐、腐乳、味精、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶。
家常炖肘子的具体步骤如下：
1、将猪前肘切成大小差不多的的方块，放入热水中焯一下备用：
2、将腐切成和肉一样大小的方块备用；
3、在锅中放油，烧热后下入姜、花椒、八角、香叶、桂皮后炒香；
4、将肉豆腐下锅翻炒，加入腐乳后加水，以没过肉为佳，水开后加入少许盐；
5、将准备好i的材料倒入高压锅，选择炖肉模式，待出锅后装盘即可。
肘子炖豆腐的做法，肘子炖豆腐怎么做好吃，肘子
1. 肘子洗净，剔骨，肘子肉切豆腐块备用，葱段姜片蒜瓣备用。
2. 肘子肉块下锅焯水，开大火撇浮沫后转小火加料酒葱姜蒜料包煮至8成熟，汤备用。
3. 炒糖色，放入肘子肉炒匀，加老抽料酒醋，最后加入肘子汤开锅后转小火炖，出锅前放入豆腐加盐，在煮10分钟出锅。
4. 出锅
红烧肘子炖豆腐的家常做法 炖豆腐红烧肘子怎样做
1、食材：猪肘子500克,葱15克,姜7克,花椒12克,香叶15克,八角5克,桂皮12克,老抽20克,冰糖35克,盐6克。
2、猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。
3、准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花。
4、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫。
5、然后加盖，压制半小时－1小时。由于家常版，老丁就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的。
6、肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。
7、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可食用。
