台湾脆皮肠的做法步骤图，台湾脆皮肠怎么做
用料
猪肉 2500克
白糖 100克
盐 55克
朗姆酒 160克
五香粉 5克
姜汁 50克
红曲粉 5克
水 100克
玉米淀粉 100克
盐渍肠衣 50克（一包）
台湾脆皮肠的做法
准备材料
肉绞成肉丁
所有材料放入肉中
戴上一次性手套用手抓匀，约10分钟
加入淀粉用筷子顺时针搅拌均匀，约15分钟，腌制半小时至1小时
肠衣提前用水洗净上面的盐，用水浸泡半小时
用老式手摇绞肉机放上漏斗比较容易灌
漏斗口抹点油套上肠衣
摇到肠衣口上一点点肉，这样后面的肠衣比较容易套在漏斗上
把肠衣末端系个扣系住，手摇绞肉机轻松灌肠
一整根肠衣灌完系住上面的囗
所有肠灌完，把肠子用棉绳系成自己喜欢的长短，选择自己喜欢的长短，用手选捏扁再拧一下用棉绳系住
所有灌好的肠子
棉绳直接系死扣，熟了一掰绳子就脱落了
挂在阴凉通风处风干表皮
风干好的样子
用80度热水泡熟，肠子飘起来就说明熟了
煮好晾干放凉冷冻保存
吃时煎一下或烤一下就可以吃了
小贴士
1、盐渍羊肠衣网购，肉的肥瘦比例1:9最好
2、白糖喜欢甜口可以增加到150克-200克
3、酒可以用高度酒，去腥、杀菌、防腐，朗姆酒效果也很好只是成本比较高，也可以用米酒
4、红曲粉可以增加风味和颜色，这个量可以减不可以再增加，也可以不放
5、水可以增加到150克
6、淀粉也可以用土豆淀粉
7、水、淀粉可以不加，但是口感会偏硬
8、煮熟晾干后冷冻保存
9、夏天可以用风扇吹干表面
10、姜汁没有可以不加
11、调料自己调觉得麻烦可以用网购的台湾脆皮肠调料，也需要另加水、酒、淀粉
台湾烤肠怎么用油炸会炸开，一点都不好看，应该怎么炸呀
台湾烤肠用空气炸锅炸，做法如下：
准备材料：台湾烤肠4根、圣女果5.6个、圆葱小半个、孜然粉少许、辣酱少许
一、准备台湾烤肠4根，圆葱小半个，圣女果几个，孜然粉少许。
二、烤肠从上到下轻轻转圈割一下。
三、圆葱切圈，圣女果对半切开。
四、放入空气炸锅180度烤10分钟。
五、中间开锅抹上少许辣酱。
六、最后撒上孜然粉就好了
七、装盘即可食用。
油炸火腿肠怎么做好吃，油炸火腿肠的家常做法
主料火腿5根
辅料油适量盐适量辣椒粉适量葱花适量胡椒粉适量
步骤
油炸火腿肠的做法步骤11.火腿去掉外包装，用剪刀四面斜着切成花
油炸火腿肠的做法步骤22.丢进油锅炸，四周都金黄时捞出
油炸火腿肠的做法步骤33.沥干油
油炸火腿肠的做法步骤44.串上竹签
油炸火腿肠的做法步骤55.锅里倒一杯水，放入辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花烧开
油炸火腿肠的做法步骤66.淋在炸好的火腿上
油炸火腿肠的做法步骤77.装盘食用即可
炸烤肠的做法，炸烤肠怎么做好吃，炸烤肠的家常
食材
主料
台湾烤肠
1袋
辅料
花生油
2碗
步骤
1.准备一袋烤肠
2.锅里放2碗油，油7成热，加入烤肠炸
3.炸3分钟，翻翻面
4.炸至肠皮变色即熟
5.装盘。
小贴士
炸台湾烤肠，无需解冻，炸8分钟即可。
油炸烤肠的做法，油炸烤肠怎么做好吃，油炸烤肠的家常
主料台湾烤肠1袋 辅料花生油2碗
步骤
炸烤肠的做法步骤11.准备一袋烤肠
炸烤肠的做法步骤22.锅里放2碗油，油7成热，加入烤肠炸
炸烤肠的做法步骤33.炸3分钟，翻翻面
炸烤肠的做法步骤44.炸至肠皮变色即熟
炸烤肠的做法步骤55.装盘
