青菜鲜肉汤圆）的家常做法怎么做好吃
用料1 (汤圆皮)
糯米粉 400克
青菜汁 250克（可用清水代替）
用料2 (汤圆馅)
鲜肉末 500克，3-5分肥
葱花 若干
盐 3克
姜粉 1克
大料粉 1克
花椒粉 1克
胡椒粉 1克
草果粉 1克（若不加这些粉，需要加点料酒去腥）
鲜肉汤圆的做法
将新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐
用筷子朝一个方向搅拌2分钟
将肉末做成肉圆子，每个约10克重，这里需要将肉圆子做的尽量的圆整，所以建议用手搓出来，肉末比较软不好搓，可以先将馅入冰箱冷藏半个小时再搓肉圆子
将做好的肉圆子平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬
将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波加热到80-90度的样子，400克粉中先冲入200克热青菜汁
看面团的干湿性再决定要不要续加菜汁，水分的合适的标准是，揉成光滑柔软的面团；不湿的粘手也不干的很硬
将面团搓成长条
切成每个约8-10克左右的小剂子
快速的将所有的小剂子放进盆里，盖上湿布
开始一个一个制作，从盆中去出一个小剂子，搓圆，按扁，包入一颗冻硬了的肉圆
收口，搓圆，依次将所有的做好
烧开一锅水，下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可吃拉
小贴士
1、汤圆为糯米食品，每次请适量食用；
2、儿童、幼儿、老人食用汤圆，请在成人监护下食用，建议夹成小块，配汤食用，预防噎到。
3、吃不完的汤圆可入冰箱冷冻保存。
菠菜汤圆的做法大全
用料
菠菜 6根
糯米粉 80克
蛋 1个
小虾米 15克
橄榄油 适量
盐 2克
生姜 5克
味精 适量
菠菜汤圆的做法
菠菜洗净，留下根兜，放入沸水中焯1分钟左右，捞出轻挤去水分（这步目的是去除草酸）
挤去水分的菠菜平放在案板上横腰切成两段，根部再细切成1CM长段，叶部分与糯米粉一起加温水和成软面团
小面团饧5分钟，取小块软面团搓成小汤圆，蛋液打散，生姜切成末
热锅倒入橄榄油大火烧至6成热，下生姜末和小虾米小火爆香，倒入开水煮沸
一个个有序地扔下小汤圆，待汤圆浮起，捞去漂在水面上的杂质，下菠菜根和蛋液，等水再次煮开，最后放盐、味精调味即可
主料
糯米粉500克
黑芝麻100克
辅料
菠菜200克
配料
白糖粉100克
猪油50克
白糖30克
蜂蜜40克
传统菠菜汤圆的做法步骤
1
黑芝麻炒熟搅拌机粉碎、白糖、猪油。
2
把馅料倒入锅中加热使猪油融化与其它融合到一起、馅料中也可加入核桃仁、花生等根据个人爱好。
3
把把融合好的馅料装盘放入冰箱冷藏1小时后取出分开成小份待用。
4
菠菜洗净榨汁机榨出汁、没有榨汁机的也可手工取汁、菠菜斩碎用纱布包裹挤压取汁。
5
糯米粉倒入容器中加入菠菜汁揉均成团、取出100克和好的糯米团放入开水中煮熟取出加入原先和好的糯米团中再次揉均、这样是为了增加其粘性、包出的汤圆不易开裂。
6
举一反三、我还用了巧克力、黄颜色的我是加了地瓜。
7
取面团分成小份压扁包入馅料、由下至上慢慢收紧再揉元。
8
这是包好的四种颜色、放入冰箱冷冻随吃随煮。
9
煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。记住下入汤圆水再次烧开后一定要小火、大火汤圆变形。
蔬菜汤圆的做法
用料
糯米粉 适量
胡萝卜 1根
南瓜 半个小的
紫薯 1个
波菜 1小把
芋头 1个
白糖 适量克
蔬菜汤圆的做法
萝卜面团（把萝卜去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
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南瓜面团（把南瓜去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
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紫薯面团（把紫薯去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
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菠菜面团（洗净去根，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
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芋头面团（把芋头去皮切丁煮熟，用榨汁机榨成汁后和糯米粉）
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五色糯米团
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水开加糖下汤圆，等汤圆浮上来就熟了
果蔬汤圆的做法
果蔬汤圆的做法
黑芝麻打粉
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冰糖打粉
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猪油洗干净切小块
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芝麻冰糖里面直接加猪油揉，搓成小球，每个8克，放在冰箱速冻起来好包
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紫薯
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南瓜
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紫薯蒸好加水打泥
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和成光滑面团，手压在上面感觉橡皮泥
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南瓜一蒸好趁热和面
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南瓜黑芝麻馅
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南瓜白芝麻馅
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紫薯黑芝麻馅
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黑糖黑芝麻馅
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这个是火龙果皮包的，火龙果榨汁过滤后加热和面
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甜菜跟榨汁过滤加热和面
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包了一点猪油汤圆
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青汁加热和面
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包好啦
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蔬菜客家汤圆怎么做好吃？
元宵象征合家团圆，吃元宵汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。 过年的大鱼大肉吃多了，觉得带馅的甜味汤圆有点腻，就改吃客家咸味的，味道还不错呢。
材料
主料：糯米粉350g、白萝卜250g、腊肉100g、鱼肉松150g、猪瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、生抽适量、生粉适量、砂糖适量
客家汤圆
1
将材料准备好。
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2
糯米粉用水揉好，分开搓成小圆。
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3
鱼肉松煎至微黄后切成条。
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4
萝卜切粗丝，蒜苗切段。
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5
猪瘦肉切条，加入适量盐、砂糖、生粉、生抽、油调匀。
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6
腊肉切条，倒入烧热的锅内，加入油、猪瘦肉一起炒至熟。
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7
倒入萝卜丝炒匀。
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8
倒入清水，大火加热至沸后改用中火煮至萝卜熟。
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9
倒入小汤圆。
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10
煮至汤圆熟。
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11
倒入蒜苗，煮沸并调味。
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小贴士
汤圆不要煮至太久，煮至浮起水面就熟了。
汤园的做法大全
汤圆的做法大全有芝麻坚果汤圆、暖心红糖小汤圆等。
1、芝麻坚果汤圆：糯米粉先倒点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量，加入适量冷水合成面团。黑芝麻、坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎，加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅。糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆。
2、暖心红糖小汤圆：准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体，再用手揉匀，揉圆。将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆。另起锅，锅中放入红糖和半碗水，倒入小汤圆，中火煮开。将红糖水收一下汁，倒入一汤勺白芝麻即可出锅。
汤圆保存方法
1、如果只是短时间保存，可以将煮好的汤圆放入碗中，保鲜膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以烧一锅开水，放入适量米酒、红糖或白糖，把白天剩下的汤圆放进去煮。
2、煮好的汤圆如果吃不完，可以用漏勺将汤圆盛到菜篮子里沥干，一个一个分开，有点间距的放在保鲜盒或其他容器里，放入冰箱冷冻保存即可。下次取出来可以继续煮着吃，或者用油炸着吃又是一种口味。
