五花肉莲藕汤的做法

主料：五花肉、莲藕、姜片、红葱头。

调料：南乳（红腐乳）、生抽、老抽、糖、盐、蚝油。 [1]

制作步骤编辑

五花肉出水捞起切片备用。藕刨皮洗净切小块备用。南乳一块。起油锅下姜、葱爆香。放入五花肉扁炒片刻（油份晰出）。下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。下南乳一起翻炒片刻。下莲藕一起炒匀。注入适量清水（浸过材料）大火煮沸转中小火焖煮。焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。大火收汁。

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

材料：五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。

做法：1、2、五花肉切小块，氽水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。

3、腐乳（半块-1块）加少许水调开。

4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。

5、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。

6、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。

莲藕炖肉汤的做法

家庭主妇必备菜谱，清淡大补的可口佳肴——莲藕炖肉，三分钟教你学会 作为一道几乎每个家庭都喜欢的家常菜，莲藕炖肉俘获了中国成千上万男女老少的胃，这其中就有小编的胃，每一次品尝这道菜都仿佛回到了家中，又回忆起当初吃妈妈烹饪的这道菜一样，今天就教大家一个制作这道菜的方法，让你回忆起童年的味道，赶紧来学学吧。

首先，将准备好的猪肉洗净，切成两厘米边长的块状，然后将生姜洗净也切成块状。

再将这姜块和肉块放到电力压力锅内，烹饪这道菜比较方便，只需要用电力压力锅即可，因为肉需要煮到很有嚼劲，而莲藕也很难熟，所以才需要用到这个电力压力锅。

这让这道菜的口感更好。在放入姜块和肉块以后，在电力压力锅内加入足量的清水，然后在不加盖的情况下开始炖煮。此时我们就需要准备我们的另一个食材——莲藕。

将莲藕洗净削皮，然后切成一厘米宽厚的片状，过宽会影响口感，而且特别难煮熟，处理完藕片后，我们将电力压力锅开至大火，然后将表面的浮沫用勺舀去，将藕片放入锅内，加入适当的盐，并充分搅匀。

然后将盖子盖上继续炖煮。整个炖煮的过程大约需要半个多小时，然后你就可以将电力压力锅的开关观点，等压力锅的浮力阀自然落下，如果你等不及的话也可以人工放汽。

等气体放完以后，你就可以开吃了，但还是要静置一会儿等凉了一点再吃哟，将藕和肉添到碗中，汤可以随时添取。

看完这整个教程，是不是觉得这道菜很简单呢，赶快去超市买一斤肉买一点莲藕回家烹饪吧，让这道家乡菜给你一种家乡的亲切感吧。

莲藕五花肉汤怎么做比较好喝？

在我们的日常生活中，相信很多人都有喝汤的习惯，很多时候在饭前喝一碗汤都能够暖胃，喝完汤之后，我们的饭量可能有所减少，这样能够达到控制饭量，控制体重的效果，而且不同的汤会有不同的功效，生活中有各种各样的汤，可以根据自己的需求进行选择。那么现在我们来说一说莲藕五花肉汤，莲藕五花肉汤怎么做比较好喝？做莲藕五花肉汤，需要用到五花肉和莲藕，莲藕五花肉汤，有健脾养胃的功效，还能够祛湿，饭前来一碗汤，感觉暖暖的。

一.莲藕五花肉汤，需要用到的食材和准备工作

在家里面做莲藕，五花肉汤所用到的食材其实并不多，我们首先准备莲藕和五花肉，将莲藕切成片，五花肉不要切，我们可以将五花肉放入锅中，放入料酒，葱和姜去腥，煮的时间不要太长，将五花肉捞出，我们做莲藕五花肉汤，不需要将五花肉切片，直接将整块五花肉放进煲汤的锅里面。

二.莲藕五花肉汤的具体步骤

首先我们将五花肉和莲藕一起放入锅中，大火烧开之后转中火慢慢熬制，煮上一个小时左右，我们可以将五花肉拿出来切成方块状或者片，这时候想要汤浓郁一点，就可以再将五花肉放进去，不想的话也可以直接做一个蘸料蘸着五花肉吃，五花肉也特别美味。这时候我们再熬上20分钟左右，汤熬好之后在上面撒一些葱花和盐，这样莲藕五花肉汤就做好了，鲜香味美，有健脾养胃，祛湿的功效，喝一口感觉味特别舒服，在家里面就可以做，方法简单，就是需要一些耐心。以上只是小编个人喜欢的莲藕五花肉汤的做法，你觉得怎样做出来的莲藕五花肉汤比较好喝呢？