青椒肉丝盖浇饭怎么做，详细的。
一人食，秒杀外卖的青椒肉丝盖浇饭，拌着米饭吃实在太好吃了，简单又美味，在家轻松做，健康又卫生。
用料
瘦肉 150克
青椒 3个
蒜末 3瓣
味达美生抽 2勺
味达美耗油 1勺
料酒 1勺
生粉 2勺
盐 2克
糖 5克
‼️好吃到舔盘的青椒肉丝盖浇饭的做法
准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝，蒜切抹备用。
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将将肉丝腌制一下，一勺料酒一勺生抽一勺生粉，顺时针搅拌均匀备用。
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再调一个酱汁：一勺生抽一勺耗油少于盐和糖一勺生粉，适量水搅拌均匀备用。
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锅中倒入适量油，烧热倒入肉丝炒至变色，盛出备用。
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锅中倒入适量油，爆香蒜末，然后倒入青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒几下，再倒入调好的酱汁翻炒均匀，收汁即可。
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盛一碗米饭，盖上炒好的青椒肉丝，装饰即可享受美味啦！
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肉丝嫩滑，青椒爽脆，酱汁浓香，拌着饭吃真是不要太美味了，记得多煮点米饭🍚哦。
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小贴士
1、不能吃辣的可以用圆椒，喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒，我这个是普通的青椒，去籽都没什么辣味，小朋友吃都可以的。
如何在家做卤肉盖浇饭？
今天来跟大家分享一款我家孩子最爱吃的卤肉盖浇饭，做法很简单，不过味道却是棒棒的，每次我这样做一锅，孩子们都不挑食了，荤素吃光光，连汁也不剩下，想要试试的朋友，跟着我的步骤来吧。
食材准备：五花肉1斤，干香菇半碗，半个洋葱，姜1块，鸡蛋6个，花生油，米酒，盐，老抽，生抽，一个八角，两个干辣椒，米饭，青菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：提前把干香菇泡发，香菇我准备了半碗大概有十来朵，大家可以自行选择加多少，鸡蛋我预备了6个，喜欢吃的朋友可以多准备几个，鸡蛋提前蒸熟。
第二步：蒸鸡蛋的时间，我们来把准备的1斤五花肉清洗干净再切粒，这几天肉便宜了一点，我都忍不住多买了一些，本来是打算弄半斤进去，怕不够吃，直接弄了1斤。
第三步：准备半个洋葱切粒，准备一块姜切片，泡发好的香菇冲洗干净后挤干水分，再切粒，鸡蛋蒸熟后去壳，所有食材准备好了，就可以开始做了。
第四步：锅中稍微下多一点油，把油烧热，烧热后加入洋葱粒，炸一点葱油，洋葱炸至有点干时就差不多了，别炸糊了哦，一定要控制好火候，炸好后把洋葱盛出来备用，油留在锅中。
第五步：锅中留油把五花肉倒进去，炒至微黄，然后加少许米酒，翻炒一下，不要炒到出油哦，稍微炒一会就行了。
第六步：肉炒得差不多了，调成小火，加适量的盐，少许的老抽，生抽，一个八角，两个干辣椒，把它翻炒一下，翻炒上色后，倒入姜片和香菇丁，继续翻炒一下，把它炒出香味，下调味料时，可以稍微咸一点点，但也不要猛加哦。
第七步：炒好的肉全部转到砂锅中，倒入炸好的洋葱酥，放入鸡蛋，加入适量的开水，水没过肉就行了，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲40分钟。
第八步：中途要把肉和鸡蛋翻一次面哦，因为鸡蛋是没完全泡在汁中的，翻翻面能入味些，时间煲得差不多了，如果锅中汁还剩余的比较多的话，可以调大一点火收汁，但不要收太干哦，留点汁更好吃，差不多就关火出锅了。
第九步：提前准备一个小砂锅或者自己喜欢的盘子，装上煲好的饭，再配上点炒好或烫好的青菜，然后把煲好的卤肉和鸡蛋装进去，吃多少弄多少，鸡蛋可以切开摆放，最后浇上点锅中的汁，开饭吧，看到都肚子饿了，人多的话可以分开一人一盘来，看着会很有食欲哦，孩子们特别爱吃。
这一道喷香的卤肉盖浇饭就做好了，喜欢的朋友试一下，一锅上桌香气飘满屋，营养又美味，小孩子都不挑食了，全部吃光光，还说青菜弄少了呢，浇点汁配着吃，真的太好吃了。
盖浇饭怎么做？
一、土豆丁盖浇饭
米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、罗勒碎
1.土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；
3.热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；
3.下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。
二、日式炸鸡盖饭
炸鸡一块、米饭一碗、生菜(掰里边的比较嫩)四叶、沙拉酱、寿司酱油、黄瓜5-6片
1.备料：蔬菜洗净、黄瓜切片、生菜切丝、炸鸡切小块；
2.盛半碗米饭，均匀撒上一小勺寿司酱油；
3.放一层黄瓜，挤上沙拉酱；
4.放一层生菜，挤上沙拉酱；
5.最后放一层炸鸡小块，挤上沙拉酱。
三、卤肉饭
五花肉、红葱头、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、盐、煮鸡蛋
1.新鲜五花肉入冰冻室10分钟后取出，切成0.5厘米左右的丁备用；
2.红葱头去除头尾剥去干燥的皮后切圈，扫入少许生粉备用；
3.锅中放入比炒菜多一倍的油，中小火将油烧热后将红葱头放入锅中小火炸至金黄，将红葱酥取出，油留在锅中备用；
4.用炸红葱头的油来爆香五香粉，蒜片，姜片，放入五花肉丁煸炒至变色出油后，依次放入老抽，生抽，广东米酒，水，烧开后放入红葱酥和冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。
青椒炒肉盖浇饭的简单做法？
尖椒炒肉盖浇饭
青椒6个；
油适量、盐适量、里脊肉适量
准备好食材，锅里烧热加油，放入食用盐。
2.放进肉丝翻炒，放进青椒，加入老抽，醋翻炒即可出锅。
3，糙米饭，前面有说过怎么做。
盖浇饭很美味的，省去了夹菜的麻烦，在一个小碗里轻松搞定一顿晚餐。
青椒和肉片搭配米饭那是极好的。回想起大学美食街那里，盖浇饭盛行的时代。
青椒牛肉盖饭的正宗做法是怎样的？用上哪些技巧能更美味？
青椒牛肉盖浇饭是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，其实我们可以发现。如果是吃盖浇饭的话，有青椒类的盖浇饭是最好吃的，因为这样会让我们觉得味道不是特别的单一。在这个时候大家也都想要去询问，青椒牛肉盖浇饭该怎么样去制作。
青椒牛肉盖浇饭的做法
其实在制作盖浇饭的时候，跟平时炒菜是有不一样的。因为盖浇饭是需要有很多的汤汁，这样的话淋在饭上面也是会非常的好吃。首先我们要把青椒洗干净，而且也要把牛肉切成小块，这样的话在烹饪起来也是十分的方便。而我们也要准备两颗辣椒和一块儿姜，首先我们要把牛肉腌制一下。这样的话吃起来才会更加的有味道，腌制差不多半个小时之后就可以开始进行制作了。
青椒牛肉盖浇饭的都做法也是很简单的
我们首先在锅里面放一些油，然后放入姜片，在姜片爆香之后，也是要下入牛肉。在翻炒牛肉断生的时候，就把牛肉盛出来。然后再放一些油开始炒至青椒，在炒青椒的时候也是可以放入其他的佐料，而且在青椒炒的差不多快熟的时候也是要放入牛肉。在这个时候我们也是可以加入一小碗的水淀粉，这样也是可以勾线一些汤汁。这样的青椒牛肉盖浇饭也是非常的好吃，其实盖浇饭跟平时的菜是不一样的。
如果说我们在平时做青椒炒牛肉的话，不需要最后一步，但是做盖浇饭的话就需要去加入一小碗的水淀粉了。加入一小碗的水淀粉，不仅会让肉十分的滑嫩，也会让大家有更多的汤汁去拌饭吃。这也就是青椒牛肉盖浇饭的一些技巧了，我们在饭店吃青椒牛肉盖浇饭的时候也是十分的昂贵，如果说大家能够在家里面制作的话也会很方便的。
