好吃下饭的咸鱼茄子煲,是怎样的做法呢?

1、做法：咸鱼茄子煲的烹饪步骤：步骤大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。

2、做法 茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。

3、咸鱼提前两小时泡水，免得咸鱼太咸。五花肉切成块状备用。下油烧热锅，把五花肉放进锅内煎成金黄色。给五花肉翻个面，继续煎成金黄色。四面都成金黄色后就可以出锅备用。

4、步骤：将咸鱼剪小块。剪好的咸鱼块。准备食材，亲戚说茄子最好用那种粗的，但是6是一样的，还有就是里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。

鲶鱼炖茄子的做法

1、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。茄子洗净去把儿。如下图所示。切葱姜，干辣椒。如下图所示。葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。加十三香。如下图所示。茄子撕成条放进去。加盐。

2、鲶鱼炖茄子的家常做法如下：用料：鲶鱼2条、葱3根、姜5片、花椒一小把、蒜10多瓣、昂刺鱼6条、泥鳅4条、豆瓣酱1勺、料酒1勺、白糖5克、盐10克、生抽1勺、茄子3个。

3、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

在家如何做鱼香茄子煲?

主料：茄子（一条），梅香咸鱼（一小节)。辅料：香葱（一棵），香菜（一棵）。调料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。

主料：茄子(紫皮，长)600克。辅料：五花肉100克。调料：酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、细香葱半根水、半碗白糖1汤匙。

做鱼香茄子煲需要的食材：紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。

鱼香茄子煲做法：茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

鱼香茄子煲 原料：长茄子、青椒、猪肉末、红椒、香醋、生抽、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、水淀粉、蒜末、食盐、食用油。做法步骤：第1步、准备食材，茄子洗净去蒂，切成长条，裹上薄薄一层面粉，过油炸制浅焦黄色。

鱼香茄子煲如何制作 鱼香茄子堡在制作的时候，要先准备好几根紫皮茄子，然后准备一些五花肉，酱油，醋，姜，蒜淀粉，油，豆瓣酱，泡红椒，香葱水和白糖。

茄子炖鱼的家常做法

鱼炖茄子的做法 1 准备好所需食材。2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3 葱切段，姜切片 蒜去皮。4 茄子洗净切成块备用。5 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。消肿止痛 茄子还具有消肿止痛的功效，并且能够帮助我们清热止血。

做法鱼洗净切段。茄子洗净手撕成断条。五花肉切薄片待用。葱、姜、鲜辣椒切片段，蒜切末待用。

鲤鱼炖茄子怎么做好吃

做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

淋上酱油，7 放点辣椒粉提辣炒匀，8 将煎好的鱼移锅边，放进茄子本加盐炒匀，9 再放进辣椒，姜，蒜炒匀。10 再混合，11 放清水煮入味，12 出锅前调入味精即可。小贴士 茄子煮鱼试做的，不过味道还真是不错哦。

盐适量 十三香适量 葱一根 蒜5瓣 姜3片 酱适量 步骤 新鲜的小鲫鱼，洗干净。葱姜蒜切好备用。锅内放油，放入葱姜蒜，然后放入酱，炒一会，然后放水。我用的是自家做的大酱 最后放入鱼和茄子。大火炖。

鱼香茄子煲的材料和做法

1、紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。鱼香茄子煲的做法：把茄子切成条状。把青椒切段。

2、鱼香茄子煲 制作材料 主料：茄子（一条）， 梅香咸鱼（一小节)。辅料：香葱（一棵）， 香菜（一棵）。调料：花生油（半碗）、 蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。

3、首先来看下鱼香茄子煲的做法：材料：茄子，肉，蒜蓉，青椒，红辣椒，油，盐，酱油，白糖，芹菜，豆瓣酱等 步骤：备好食材 茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。

4、主料：茄子（一条），梅香咸鱼（一小节)。辅料：香葱（一棵），香菜（一棵）。调料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。