怎样蒸过年的大枣饽饽
主料精面粉1000g 辅料酵母适量水适量干大枣适量
步骤
大枣饽饽的做法步骤11.面粉加温水和酵母揉成面团，面要硬一点，太软做不成型。
大枣饽饽的做法步骤22.于温暖处发酵，这是发发的面。
大枣饽饽的做法步骤33.准备好大枣，如果枣太大就要切开。
大枣饽饽的做法步骤44.发好的面要用力揉至顺滑细。
大枣饽饽的做法步骤55.分成小块。
大枣饽饽的做法步骤66.拿出一块再揉，看着面特别细腻再团成圆。
大枣饽饽的做法步骤77.用两个小指对起来挑出五个孔儿，下边对角四个，顶边一个。
大枣饽饽的做法步骤88.再把五个孔插上大枣。
大枣饽饽的做法步骤99.做好了以后于温暖处二次发酵二倍大，锅里加水烧开后再把枣饽饽摆到锅里蒸25到30分钟即可。
大枣饽饽的做法步骤1010.蒸熟的饽饽可以用红色盖上自己喜欢的图案。
胶东大饽饽开口的怎么做
用料
编辑
面粉为主要成分 牛奶花生油 糖 酵母适量 大枣适量
做法
编辑
1和好面团，温暖的地方发酵。
2 将发好的面团进行揉面，揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽。
3上锅蒸45分钟左右，根据大小不同时间自己调节。
胶东特色大枣勃勃的做法步骤图，怎么做好吃
用料
普通小麦粉
鸡蛋（只留蛋清）
酵母适量
白砂糖适量
纯牛奶一袋
大枣适量（中等个儿）
胶东特色大枣勃勃的做法
将酵母放入温水融化，加入白砂糖、蛋清（蛋黄放一起面会显得发黄，口感差不多）、牛奶搅匀，加入小麦粉，反复揉合在一起。三光完毕找个温暖的地方发酵！因为北方有大蒸锅一次做太多所以物料克重没有称量！但是和平时我们发面的程序是一样的。注意比平时和的要硬，这样才能保证饽饽的造型好看！
面团发酵过程中，我们来准备大枣吧！将个头适中的枣切成细条，去掉枣核
面团发酵好要揉一遍，排出空气！进行二次发酵！不要偷懒省掉哦
二次发酵完成我们最关键的一步来啦！开始呛面，一边揉面一边将干面粉揉进去增加面团的硬度，这样做出来的饽饽很有嚼劲而且造型也漂亮，这一步如果人工揉面大约要十分钟左右（力气活儿）如果有机器就省力啦，当然也肯定不如手工的口感好咯
面揉好了开始等分，大小随自己啦！分好后当然还要继续揉直到面团光滑，整成普通馒头形状，快刀三等分
将切口愈合整齐，旋转把雏形整高
整高后用指甲在一面的中间划一条印，然后双手大拇指挑起一块儿面支撑枣条
注意挑面的时候要上下差不多宽窄，这样美观，做好后放在温暖的地方再次发酵（万不可省）
发酵这个胖胖的样子就可以入锅蒸啦！我们北方有大锅灶，填满柴火猛火烧近20分钟，再中火十分钟就熟啦！
怎么做胶东大枣饽饽，最正宗胶东大枣饽饽的做法大全
食材明细
面粉
适量
水
适量
酵母
适量
大枣
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胶东枣饽饽的做法步骤
胶东枣饽饽的做法步骤：1 1准备材料
胶东枣饽饽的做法步骤：2 2大枣洗净备用，找一个侧面有花纹的硬币，开水烫过备用
胶东枣饽饽的做法步骤：3 3温水和开酵母，将面粉和成较硬的面团
胶东枣饽饽的做法步骤：4 4醒发至两倍大
胶东枣饽饽的做法步骤：5 5将面团长时间使劲揉匀
胶东枣饽饽的做法步骤：6 6分成四等分，每份分别揉搓均匀，做饽饽，揉至表面光滑团圆，留尾部
胶东枣饽饽的做法步骤：7 7将圆面团尾部拧一下收进去
胶东枣饽饽的做法步骤：8 8团圆的饽饽，顶部和四周用硬币均匀压上五道印儿
胶东枣饽饽的做法步骤：9 9双手小指对起来，在印记处挖出鼻儿
胶东枣饽饽的做法步骤：10 10大枣剪成条塞入鼻儿中
胶东枣饽饽的做法步骤：11 11屉布打湿，拧干，饽饽上蒸格醒发10分钟
胶东枣饽饽的做法步骤：12 12大火蒸15分钟。关火，两三分钟后再开锅盖，饽饽蒸好了
大饽饽的做法
大饽饽，传统面食，古代时多用于祭祀，烟台、威海地区春节仍用于祭祖摆供，多产于山东的胶东半岛，又称大枣饽饽。
做法
1和好面团，温暖的地方发酵。
2 将发好的面团进行揉面，揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽。
3上锅蒸45分钟左右，根据大小不同时间自己调节。
食用窝窝头润肠通便帮助减肥
那么吃窝窝头有什么好处呢?窝窝头是一种玉米面、黄豆面、小米面等做成的食物，我们平常见到的都是用玉米面做的，窝窝头口感非常丰富，而且很有营养。玉米面做成的窝窝头，维生素含量极高，如果是甜玉米面，氨基酸的含量也十分高。
窝窝头是一种天然的绿色五谷杂粮，其中的膳食纤维含量非常丰富，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。吃窝窝头可以帮助减肥，而且窝窝头中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
不同的窝窝头分别有什么营养价值
玉米面做的窝窝头：玉米面窝窝头是很常见的一种，含有亚油酸、维生素E、钙、铁、赖氨酸，能降低人体的胆固醇，减少动脉硬化。不过每天不要食用太多，做窝窝头的时候最多不要超过100克。
黄豆面做的窝窝头：用黄豆做窝窝头，可以健脑益智，黄豆做的窝窝头，含有植物性蛋白有“植物肉”之称窝，而且黄豆中还含有大豆卵磷脂，食用黄豆面做的窝窝头能预防老年痴呆。
小米面做的窝窝头：小面也可以做窝窝头，小米富含维生素B1、B12，能防止消化不良的产生哟，食用小米面做的窝头还能减轻皱纹、色斑。其中维生素B12能消除烦躁不安，增强记忆力。
虾酱咸鱼金窝窝
食材明细：虾酱75克、豆腐(南)100克、咸鱼250克、鸡蛋300克、窝窝头500克、大葱50克、植物油20克、味精2克、胡椒粉1克、大葱5克、姜5克。
虾酱咸鱼金窝窝的做法详细步骤：
1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀，盛入高3厘米的长方盘中，封口入笼蒸熟，切成12个方块，置圆盘中央。
2.咸鱼(咸鲅鱼)洗净，用植物油一炸取出，剁成直径1.5厘米的块，放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透，在每块虾酱上放置一块咸鱼块。
3.玉米窝头蒸熟，围摆在虾酱咸鱼四周即成。
