炒米面的做法

爆炒法炒米面的制作材料：米面400克，肉丝150克，水发海米75克，水发金针菜、韭菜花各50克，水发香菇25克，绿豆芽100克，蛋清1个，熟猪油200克，虾油50克，味精25克，鸡汤250克，菱角粉10克，料酒10克。炒米面的特色：色白鲜香，是福建独有的著名小吃。教您炒米面怎么做，如何做炒米面1.将香菇切成丝，金针菜切成段，绿豆芽择去两头洗净。碗内加肉丝、精盐、蛋清、菱角粉拌匀上浆。2.米面放入沸水锅中煮滚，立即捞出过冷水，控净水，放入盆内入笼蒸约10分钟取出。3.炒锅内加熟猪油烧热，放入浆好的肉丝炒熟，捞出，随即放入香菇丝、韭菜花、海米、绿豆芽略炒一下，烹入料酒，加鸡汤、虾油，用小火煮熟，放入肉丝、米面、味精，改用旺火烧至汤汁将尽时，盛出即可。炒米面的制作要领：1.米面入沸水锅要略烫捞出，过一遍冷水；2.米面加鸡汤烧制时要旺火速煮，不要盖锅盖焖制，以免口感不好。

台州 炒米面的做法

1.米粉先泡泡

2.锅中放油，放肉丝，爆炒

3.加入香菇（切丝），笋丝，鸡蛋丝，虾干，茭白丝{配料可看个人喜好加入}

4，加料酒，炒香后，加入米粉

5。炒一段时间后，加入盐，味精

6.香香的炒米粉出锅咯

这些都是我自己写的哦！！支持下

炒米面怎么做好吃，炒米面的家常做法

家常炒米面的食材做法如下：

主料：米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。

辅料：盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。

做法步骤：

1、材料准备：包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。

2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。

4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。

5、接下来下鱼虾干炒一会儿。

6、依次加入胡罗卜米面翻炒，加入盐后炒。

7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

8、出锅前加鸡精炒均匀，装盘即可食用了。

米面怎么炒好吃又简单

炒米面最好吃的做法

原材料：米面、小白菜、肉丝、鸡蛋、姜丝、香葱

做法步骤

1、在米面里面加上清水清洗一下，放在一边备用。

2、把小白菜清洗干净，然后直接用刀直接切碎。

3、锅里面放上油，把鸡蛋放在锅里面，把鸡蛋定型炒散，取出备用。

4、锅里放上一点油，把肉丝放在锅里面，把肉丝炒至断生。

5、放上两勺子酸辣椒，放上姜丝，开大火，把它炒香。

6、炒香以后，放上一勺子酱油，放上切好的小白菜，把小白菜炒熟。

7、炒熟之后，把米面放在锅里面，放上一勺食用油，加上生抽，少许酱油，翻炒一下。

8、等到米面炒熟之后，再放上炒好的鸡蛋，加上香葱，加上两勺红油辣椒，大火翻炒，之后就可以出锅了。

炒米面怎么炒

炒米面的做法：

1、准备材料：米面300克、鸡蛋1个、小白菜100克、菜籽油40克、盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老干妈辣椒酱1勺、老抽1滴、香葱1根。

2、米面冲洗一遍，沥干水分。

3、小白菜洗净。

4、碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁。

5、香葱洗净切葱花。

6、起油锅，打入一个鸡蛋炒散。

7、放入小白菜炒匀。

8、放入米面炒一会。

9、倒入酱汁炒入味。

10、撒入葱花炒匀，出锅即可。

炒米面简介：炒米面是一款风味独特的小吃，虽说是小吃，不过也可以作为主食食用。炒米面制作工艺简单方便，需要的食材普通常见，主要食材是米面；辅料可以根据个人饮食习惯和爱好添加，可以是猪肉、牛肉、火腿、香菇、胡萝卜、芹菜、绿豆芽等，所有辅料全部切丝；如果喜欢吃辣可以适当添加辣椒或辣椒酱。