酱爆鸡的做法大全

这道甜面酱炒鸡很受我家孩子欢迎，原因是因为这道菜吃在嘴中是甜甜的感觉吧。

酱爆鸡块的做法鸡块用温水洗净。鸡块凉水下锅，焯一遍水。水开了之后捞出来。准备调料：葱姜蒜。锅里倒入适量油，倒入适量白糖小火炒出糖色。

干酱有些干，边炒边用锅铲背面把它擂散，或者在炒之前先用那一勺酱油化开干酱。翻炒上色之后，下葱段，再翻炒两下，快速起锅装盘。瞧这这一盘简单的酱爆鸡丁，滋味可不简单呢。

主料：鸡胸肉两块。辅料：胡萝卜半根、黄瓜一根、姜适量。配料：黄豆酱两勺、甜面酱一勺、料酒两勺、清水一勺、盐适量、淀粉适量。将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。

用生抽、蚝油、料酒等调料腌制入味。胡萝卜、黄瓜洗净切丁，黄瓜用少许盐腌制一下。.用小碗将生抽、蚝油等酱料调好备用。炒锅放油，将红辣椒放入炸香。

酱爆鸡丁的做法如下：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。

请问鸡块米线里的酱鸡块怎么熬制

1、放入郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、鸡丁翻炒即可出 煮米线，这我就不细说了。。把抄好的帽子浇在煮好的米线上。。

2、切块，放入冷水中煮出血沫。煮熟后捞出，凉水清洗干净。锅中加入清水，放入煮熟的鸡块、加入葱、姜。大火煮开，加入香菇、枸杞。炖大约20分钟。然后放入少许盐，盛入碗中即成过桥米线鸡汤。

3、葱切成葱花 将鸡斩成小块，火腿切成片 制作：把酸浆米线或干浆米线放入滚水中汆烫后滤水装大碗 在米线上放入韭菜、豌豆尖跟葱花 将斩小的鸡块跟切片的火腿铺在中间 放入熬制好的高汤即可。

酱鸡的做法家常做法

首先柱侯酱算是华南地区比较常见的一种口味，北方貌似用的不多，主要靠这个超级酱料来调味。2 、将鸡切成大小均匀的小块。然后将鸡脚和其他鸡肉上大块的骨头用厨房剪剪下来，待用。鸡肉用酒水洗净 。

酱鸡的制作食材：嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

原料：2斤左右的小公鸡1只，花椒粒20克，八角2枚，桂皮1小段，香叶4片，葱粒10克，姜粒10克，蒜粒10克，盐50克，白酒适量。

原料：活鸡5 只（约重5000 克），精盐200 克，酱油1000 克，葱、姜共150克，药料10 克。制法：鸡经酱制后，表皮红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美，是佐酒佳肴。

酱鸡 接下来把葱姜蒜清洗干净，姜切片，葱蒜切末。准备炒锅，倒入适量的油，烧热放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。再倒入老抽、生抽用油翻炒一下，紧接着放入鸡腿翻炒，直至鸡腿均匀裹上酱油。

酱焖鸡块怎么做好吃,酱焖鸡块的家常做法

1、锅中放入油，油温上来之后转为小火，倒入鸡块以及腌制鸡块的酱料进去，将鸡肉煸炒出金黄色，将鸡肉的油脂炒出来后盛出来。

2、鸡腿肉去骨切块。 土豆切块。 加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。 准备好佐料。 腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。 沥出油份。 锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。

3、食材：鸡腿2个，土豆2个，香菇4朵，魔芋丝1盒，烧烤酱1包，海盐适量，胡萝卜半根，姜4片，蒜2瓣，味达美臻品料酒2勺，六月鲜特级酱油2勺，葱花少许，现磨胡椒粉少许。

酱鸡胸肉怎么做好吃窍门

1、做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了。

2、做法 1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。

3、这样更加入味，也更易被食客接受，另外则是在老酱汤上，这是整个酱鸡制作的灵魂，正是因为这些佐料让醇厚的鸡肉别有一番风味，在配制中一定要严格按比例加入汤锅中慢熬，并且最好反复2到3次以上，这样才能保证酱鸡入味。

4、鸡胸肉做法：所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。

5、鸡丁外酥里嫩，黄瓜清脆不出水，健康又好吃，不管是下酒还是下饭，都是不错的选择。