蔬菜品种大全

豇豆、扁豆、蚕豆、荷兰豆、豆芽菜。食用菌：木耳、平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、双孢菇、猴头菇、竹荪、草菇。结论：蔬菜的品种繁多，这里所列举的仅仅占全部蔬菜的极少部分，可以说是冰山一角。实在是举不胜举。

蔬菜种类大全及名称 蔬菜种类大全及名称，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

蔬菜品种大全 叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。

常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。

怎么做五色蔬菜汤?

制作方法：所有配料洗净，连皮切大块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾后，再以小火煮一小时即可。菜渣也可吃掉。健康提示：五行蔬菜汤也叫五色养生汤，既是将五种颜色的蔬菜熬煮成汤。

冬瓜 几块 番茄 1只 虫草花 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 橄榄油 适量 五彩蔬菜汤的做法 所有蔬菜洗好。先煲虫草花，再放冬瓜，再放菇，然后青菜，番茄。总之难熟的先放。大火煲熟。15 分钟搞定。

原料：白萝卜1根，白萝卜叶少许，胡萝卜1根，牛蒡或牛蒡茶20～30克，干香菇1个。做法：把所有食材都洗净切成大块，放到不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，再改用微火炖1小时装入玻璃器皿。

五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。

五色蔬菜汤的介绍

天益国际集团运用中医药的饮食养生理论，结合现代膳食营养学，立足于现代人的疾病谱，发展创立了蔬菜养生保健法及相关理论，并以此理论针对现代常见疾病及亚健康人群，研制开发了系列天利五行蔬菜汤功能产品。

(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。

调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色，对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。五色各有其效用，五色合一可相辅相乘达到调理五脏的作用。

五色蔬菜汁的做法是怎样的

苋菜叶用少量水炒锅中小火熬煮两三分钟，边煮边翻炒。晾凉后连汤带苋菜叶用手动原汁机榨汁，这样出来的苋菜汁量多色浓渣干。胡萝卜同样用榨汁机榨取原汁。

番茄汁 原料：番茄半个 制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

芹菜汁：原料：鲜芹菜、白糖适量。将芹菜洗净榨汁，加白糖调味即成，随时饮用。番茄柠檬汁：材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。

方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。

日本料理被称谓五味五色五法之菜,其中五色是指

自古以来，日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。可见，日本饮食是精工细作的菜肴。

自古以来，日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。日本菜“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。

三五”是日本料理的特色，即五味、五色、五法。五味是指菜品的味道，这与中国菜肴相同，是指甜、酸、苦、辣、咸；日本料理在五味之外，还有第六种味道——淡。淡是要求把原料的原味充分牵引出来。

日本料理的特色：生、冷、油脂少、种类多、注重卖相。日本料理又称五味、五色、五法料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。