糖醋莲藕的5种做法
白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。藕切薄片。
莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。捞岀冲下水。锅中油热放入姜片煸香。放入莲藕翻炒几下。放入盐。一勺半白糖。一勺白醋翻炒均匀。
糖醋藕片的做法如下：用料：莲藕1节、青红椒各半个、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量。步骤：莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。青红椒切小方丁。
糖醋藕做法一，材料 莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽 做法 藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
自制糖醋藕片的方法：鲜藕一节，去皮，切薄片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。
首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下，再放到锅里面焯一下水，然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡，这样做出来的莲藕口感会更加脆。
糖醋莲藕怎么炒又脆又好吃
藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。快点上盘以免藕片不脆了。
糖醋藕片的做法 首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。
莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。捞岀冲下水。锅中油热放入姜片煸香。放入莲藕翻炒几下。放入盐。一勺半白糖。一勺白醋翻炒均匀。
自制糖醋藕片的方法：鲜藕一节，去皮，切薄片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。
炒藕条这道美食,都有哪些制作方法?
在制作炒藕条这道菜时，首先是将藕条切成条，再放入清水中淘洗以免莲藕中藕条中的淀粉氧化变黑；然后再将水中加入少许白醋搓洗，这样做可以使藕条的口感更脆。
首先，莲藕买回来给它清洗一下，要好好的清洗，然后去皮，再给它改刀，给他切成厚片儿，然后再给藕断切成手指粗细的条儿，切的时候一定要压紧，防止打滑。等到这些都切好了以后，将它们全部都放清水中浸泡。
然后我们就可以起锅烧一些开水，将我们的藕条焯一下水，放在一旁，控干水分备用。
其实藕条的制作也分为好多种，我们先来说一说最简单的辣炒藕条 。首先我们将藕清洗干啥净 ，然后切成我们想要的条状，再过一下热水，放到一旁备用 。再切一点辣椒丝。
(1)盐渍炒法：先往切好的藕上撒一点儿盐，一会儿再用清水冲去，然后再炒，这样炒出来的藕就不会变色了。(2)水焯炒法：将嫩藕切成薄片，用滚开的水焯一下，然后放点盐腌片刻，再用清水冲洗净。
