韭菜肉馅饺子的做法
韭菜饺子肉馅的做法：
1、韭菜洗净沥干水切碎备用。
2、前腿肉剁成肉碎加入韭菜中，放入盐，鸡精，花生油，八角粉。
3、将馅料搅拌均匀备用。
4、买的现成的饺子皮。
5、取一张饺子皮，舀入一勺馅料，边上用手沾上一点点水，比较好包。
6、将饺子折捏包紧。
7、包好的饺子逐个摆好，吃不完的可以放冷冻室。
8、蒸屉刷上薄薄一层油，将饺子摆放好冷水上锅蒸。
9、新鲜出炉的饺子。
10、锅中少许油将饺子一面煎至金黄。
11、.翻过另一面煎至金黄。
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料
做法如下：
1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3、等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！
4、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。
5、带上手套，把饺子馅充分混合均匀。
6、饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子
7、水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！
8、这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁。
韮菜猪肉水饺馅的做法
韭菜猪肉馅水饺的做法
1.
冷水和面静置。
2.
韭菜摘去杂质，洗干净控干水份，切粒。
3.
包菜焯水，水开煮一分钟后捞出，冷水冲凉。
4.
剁碎。
5.
姜切成末，葱切粒。
6.
除油、香油、八角和花椒及配菜外，将所有调料加入肉馅里拌匀。
7.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料，将热油倒入肉馅里拌匀。
8.
拌好的肉馅。
9.
将韭菜和包菜倒入肉馅里拌匀，加入香油拌匀。
10.
切一块面揉圆条，切成小剂子揉圆压扁，擀皮。
11.
这是包好的饺子。
12.
烧开水煮饺子。
13.
煮好的饺子。
韭菜猪肉馅水饺成品图
