鸡蛋核桃酒怎么做
核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。先把核桃仁捣碎备用，（太碎了口感不好).酒糟下锅，加适量的水，会喝酒的话用带酒糟的黄酒效果更好。加核桃仁，最好加点阿胶，阿胶这东西很难吃，加到核桃酒里就好多了。等煮开时再打入鸡蛋划散，再加红糖或白糖就ok了。核桃酒虽是冬天进补的佳品，但也要适量，吃多了容易上火，也容易发胖。
酒糟鸡蛋的做法与功效
核桃酒糟鸡蛋是一种营养价值特别高的食物，因为核桃、酒酿以及鸡蛋的营养价值都是不容小觑的，三者配合在一起，更是能为人体补充多种营养物质，使人能够更加健康。而核桃酒糟鸡蛋的制作方法也并不算特别难，下面，就为大家介绍一下核桃酒糟鸡蛋的做法，供大家参考！
一、核桃酒糟鸡蛋的做法
1.先准备材料：酒糟、核桃、鸡蛋。
2.可以将核桃切的细一些。
3.将水和核桃一起放进锅煮，稍微煮的透一些，所以看见它沸腾之后还是可以再继续煮个三分钟左右。（不要放太多水）
4.把酒糟倒进去，一起煮
5.搅散，煮到沸腾之后依旧可以再继续煮三分钟，不煮透的话会有酒气，小心喝醉噢……
6.继续煮
7.甩蛋，把鸡蛋倒进去。煮到沸腾。
8.加红糖，搅拌。（加多加少可以根据个人口味加入）
二、核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
三、酒酿的食疗价值
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血
酒酿有散结、消肿的功效，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
酒酿核桃羹的做法
酒酿核桃羹的做法
用料
主料酒酿50克圆子200克核桃100克鸡蛋50克
辅料红糖适量糖桂花适量生粉适量
做法
1. 把核桃肉切碎
2. 准备一锅热水，把小圆子加进去
3. 用大火煮至小圆子浮起来
4. 然后把鸡蛋打发
5. 在锅里加入适量的糖桂花
6. 再加入适量的红糖
7. 再加入打发过的鸡蛋，边倒边用筷子划开
8. 加入适量的酒酿
9. 再加入适量的生粉水
10. 再次煮至汤汁沸腾后即可起锅食用了
小贴士
核桃是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。而酒酿也是个好东西啊，特别是女人吃了可以丰胸、通乳、还益气、 生津、活血呢。
新鲜核桃煮鸡蛋的正确做法
原料：核桃仁，黄酒，鸡蛋，红糖。
步骤：1、取核桃仁适量，3到5个大核桃的量即可，也可根据各人口味增减，碾碎至小颗粒状为止，放于碗中。
2、加1到3勺黄酒，1勺清水。
3、将碗置于锅中隔水蒸，水开后可转为小火。核桃会逐渐出油，意味着越炖越熟，约10分钟后，将鸡蛋直接打入碗中。
4、锅继续加盖小火或者中火炖，同时根据个人口味加糖，直至鸡蛋七分熟为止，喜欢吃很熟的鸡蛋的可以炖至十分熟。
5、取出即可食用。
注意事项：1、核桃最好用偏
核桃黄酒蒸鸡蛋怎么做
用料
核桃
50g
生鸡蛋
2个
黄酒
200g
糖或木糖醇
一小勺
核桃黄酒蒸鸡蛋的做法
自己剥的核桃或者买的核桃仁
把核桃仁压成碎末（我是用擀面杖敲碎的，反正不管怎样，只要捣碎就可以）
把捣碎的核桃碎倒入碗中，中间掏俩洞，把俩生鸡蛋打入。
然后倒入黄酒，没过核桃就好。
放锅上蒸，20分钟左右。看鸡蛋熟了就好。
打开锅盖，一股核桃加黄酒的香味扑鼻而来。关火，端出，放一小勺糖或木糖醇（量由个人甜淡喜好来定）
这样就好了。两个鸡蛋也可以两个人吃，一人一份。
