青椒炒腊肉的家常做法
青椒炒腊肉
食材：腊肉1块、青泡或野升椒4个、蒜头3瓣、葱白1个、红辣椒1个脊团、蒜苗段2个、味精1小匙、米酒1小匙
1、把五花肉泡入温水中，待肉质软化后擦干切薄片备用。
2、把青泡椒拍扁去除里面的白色组织及辣椒籽，然后撕成碎片备用。
3、蒜头是提味的关键，红辣椒可以为菜润色。
4、全部准备好之后，就可以开始衫老烹炒这一道美食了。因为前腿肉的部位油脂比较少，所以就再热少许油。待油温升高之后，倒入前腿肉片进行煸炒。
5、待腊肉微焦香时，泼入一匙米酒爆香。然后就是辣椒片和蒜碎，翻炒几下之后倒入青泡椒片翻炒。最后青椒熟后，加入调味料及蒜苗段即可。
青椒腊肉的做法
盯举斗尖椒炒腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，浓香鲜美，风味独特。一起来看看做法吧！凯磨
青椒腊肉的做法1
用料主料
腊肉200g 柿子椒100g
调料
食盐适量 姜适量 调和油适量
青椒腊肉的做法
1.准备几颗青椒和一块腊肉
2.先将腊肉切成条状
3.然后将青椒切成块状
4.将腊肉放入锅中焯熟
5.然后另起锅，倒入油，然后将腊肉倒入锅中爆香
6.然后将青椒倒答明入锅中一起煸炒至断生，撒盐，炒匀即可
青椒腊肉的做法2
食材
腊肉 400g
青椒 200g
大蒜 5g
做法
将腊肉400g洗净切成片备用；
将青椒200g洗净切好备用；
将大蒜5g洗净切成沫；
将切好的腊肉倒入锅中；
翻炒出猪油；
加入切好的.大蒜；
加入3g豆瓣酱；
将切好的辣椒倒入锅中；
炒到辣椒熟透；
加入3g食盐；
加入2g鸡精；
起锅，美味的青椒炒腊肉就做好了。
青椒炒腊肉怎么做
青椒炒腊肉
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。
2、腊肉切成散宴薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌腊肉炒青椒
〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适好此量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
3、蒸熟后的腊肉切片待用。
4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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腊肉和青椒怎么做好吃
青椒里面含有丰富的维生素，在吃了之后对人体有着一定的功效性。腊肉是我国比较传统的一种熏肉做法，其口感也是不错的。人们常常会将这两者搭配在一起了食用，那么关于它的具体做法，大家都了解了吗？下面我们就一起来学习学习吧！
青椒炒腊肉怎么做好吃又简单
材料：橄榄油、青椒、腊肉、大蒜、糖少许。
做法：
1、青椒切条，腊肉切片，大蒜拍碎备用。
2、腊肉用洗米水浸一小时避免过咸，锅历伏悔中放入橄榄油焼到微热,将腊肉加入稍拌炒后就不要一直翻动,煎到肉香呈金黄色。
3、加入拍碎的大蒜爆炒，再将青椒放入拌炒,最后加少许糖调味即可。加糖是让口感不会死咸的小秘诀。
青椒炒腊肉家常做法大全
做法一：
用料：腊肉、青椒、蒜瓣、花椒。
做法：
1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。
2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。
3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香，倒入青椒，大火翻炒，加入厅乎盐、糖，炒至断生即可出锅。
做法二：
主料：腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
做法：
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。青椒断生后出锅即可。
做法三：
用料：腊肉、蒜苗、青椒、郫县豆瓣、八角肢正、花椒、桂皮、茴香、菜油、盐、味精、鸡精。
做法：
1、腊肉放入开水锅中，加八角，花椒，桂皮，茴香煮20分钟。
2、腊肉切片，蒜苗切断，青椒切成菱形，锅中加少许菜油放入郫县豆瓣炒香在放腊肉。
3、腊肉变色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少许的盐，鸡精，味精即成。
青椒炒腊肉的食用价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
2、辣椒中含有大量的维生素E，常食可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
3、辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对于预防感冒具有很好的作用。
青椒炒腊肉的食用禁忌
腊肉制品，每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克，如果一次就吃100克以上，每天摄入的脂肪和盐就超过一个成年人一天的推荐摄入量了，对心血管系统造成不利影响。因此，成年人每次的食用量以不超过150克为宜，老年人尽量少食腊肉。一周内食用最好不要超过3次，不要连续食用。
青椒炒腊肉的做法其实还是很简单的，在做的时候，还可以放入一些别的食材进去搭配。青椒炒腊肉里面含有的某些物质，在食用了之后有补充营养、驱寒等好处。不过这道菜不宜多吃，也不宜长期来食用。
