平菇肉片汤怎么做好吃?
平菇肉片汤是以鲜平菇、鸡蛋为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃冲改补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。
材料
主料：瘦肉100g、平菇200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蚝油适量
平菇肉片汤
1
平菇洗好剥开备用
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2
肉切成片，用水淀粉腌制备用
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3
锅入清水，加入生姜粒、葱段、油煮开
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4
水开后倒入平菇，煮沸1分钟
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5
把肉片一片片下入锅里，大火烧开，待到肉片浮起来，调入盐、蚝油，关火撒上葱花即可
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小贴士
肉片不要煮太散闹判久，煮老了就不要吃弯棚了。
平菇瘦肉汤的简单做法窍门
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用
步骤2
里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
步骤3
自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
步骤4

按炒菜键后放入蒜爆香
步骤5
然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味
步骤6
倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
步骤7
倒入腌制好的肉片，用筷困明子拔散
步骤8

肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
平菇肉片汤成品图
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烹饪技巧
只需要掌握两个窍门就能厅嫌做出一锅味美汤鲜的菇汤：
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味
汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应汪伏告，使菇汤更鲜甜
我是天天离不开汤的人，但平常要上班，很难做到天天煲汤，快手滚汤因此成为我家饭桌上的首选
这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤，别看是快手滚汤，只要掌握两个窍门，味道和老火汤一样相差无几
而且在这乍暖还寒的春天，平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用
平菇汤的做法大全
平菇的做法大全家常菜如下：
1、平菇肉片炒豆腐：
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
2、双菇烩鱼丸：
热锅凉油，放入姜末煸炒；
翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；
下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；
煮上橘橘一、两分钟后加入盐调味，哪兆盛入碗中，表面上撒些小葱末。
3、锅包蘑菇：
平菇洗净切去根部；
处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小；
将葱、姜切丝，香菜切段；
将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；
取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；
将平菇放入淀粉中挂糊；
锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇李伍租炸熟后捞出；
调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；
蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；
锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；
倒入事先准备好的糖醋汁，烧开糖醋汁；
放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。
4、香炸椒盐平菇：
平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；
备面粉、淀粉、鸡蛋，加一点点盐；
放入搅匀的半只鸡蛋；
逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；
挤过水分的平菇放入脆皮糊中；
坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；
平菇依次入锅；
保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；
炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油；
倒入盘中，食用时蘸椒盐。
5、平菇炒鸡蛋：
先把平菇去根后择成小朵清洗干净后控干水分；
在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散；
青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起；
锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出；
锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味；
接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。
平菇肉片汤的做法窍门
平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分腊空仔还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。
平菇肉片汤的做法：
1
备好图中食材。瘦肉洗净，平菇提前撕小块洗好，姜，葱洗净。
2
姜切丝，切葱花。
3
瘦肉切片。
4
肉片里加入少许料酒和盐，半汤勺玉米淀粉，拌匀。
5
锅里放油烧热，放入姜丝爆香。
6
倒入平菇翻炒。
7
加适量清水(或开水)烧开。
8
下入肉片，待其半分钟后，再用锅产翻均匀。亏顷
9
肉片熟后，加少许盐，鸡精调味。
10
出锅盛入碗，撒上葱花即可。
做法二、
食材清单：
平菇 200g 、 猪里脊肉 200g 、 葱 1根 、 清水 1000ml 、 生粉 1茶匙 、 盐 2茶匙 、 葡萄籽油 2汤匙 、 蒜 3粒
烹饪步骤
步骤1/5
平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
步骤2/5
里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
步骤3/5
自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。
步骤4/5
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然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
最后一步
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倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
小贴士
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。 汤煮好前一定要撒入葱，轮汪葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。
平菇肉片汤的做法
平菇肉片汤的做法散吵：
主料：平菇200克、猪肉100克。
辅料：生姜15克。
步骤：
1、猪肉切成肉片备用。
2、平菇撕小朵冲慎侍，洗净，生姜切成姜丝。
3、起锅热油，倒入姜碎。
4、爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。
5、倒入2大碗清水，焖煮开。
6、水开倒入肉片。
7、孝渗倒入适量盐、味极鲜、鸡精，翻拌均匀，再撒上少许葱花出锅即可。
8、成品。
平菇瘦肉汤的做法 平菇瘦肉汤的烹饪方法
1、材料：平菇200克，瘦肉300克，葱2根，姜少岁携许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精。
2、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用。葱切成段。
3、平菇去掉蒂部，洗干净乎念伏，要注意把背面的细沙冲洗干净，然后撕成小块。
4、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉再煮3－5分钟，然后把葱段、平菇放进去，最后放高正盐和鸡精就可以盛起来了。
