自制雪糕简易做法
雪糕为什么要叫雪糕，或许是因为它冰凉的特性，像冬天的雪花一样，雪糕就像是用冰雪制作而成的糕点。虽然大伙吃过雪糕，可是不见得有多少人知道如何自制雪糕，为了能清凉一夏，或者还能冬天来个透心凉，下面是我收集整理的自制雪糕简易做法大全，希望对你有帮助。
自制雪糕简易做法1
食材准备
橙汁，草莓汁，牛奶适量。
方法步骤
1、将雪糕机冷冻好后，放上雪糕棒；
2、倒上橙汁，草莓汁，牛奶混合；
3、等待雪糕机制作完成即可。
小贴士
家有雪糕机的朋友可以这么做，用酸奶，其它水果各种原料都行，随意发挥。
自制雪糕简易做法2
食材准备
炼乳2汤匙，奶粉60克，鸡蛋2个，温开悄隐水500ml，白糖30克，玉米淀粉24克。
方法步骤
1、奶粉加入温开水搅拌均匀，放入炼乳搅匀待用；
2、玉米淀粉，白糖放入汤锅中，然后倒入牛奶，搅拌融合；
3、倒入两个鸡蛋黄，搅拌均匀呈现淡黄色，然后中火加热，搅拌；
4、当溶液变得粘稠时转为小火，加热搅拌1分钟左右，更稠时关火放凉；
5、然后倒入模具中，放入冷冻室冷冻几小时后取出脱模即可食用。
自制雪糕简易做法3
食材准备
红小豆适量，绿豆适量，酸奶200克，炼乳30克。
方法步骤
1、将红豆和绿启链厅豆浸泡一晚，然后放入锅中节水煮软；
2、将红绿豆捞出沥干后加入炼乳和酸奶搅拌均匀；
3、然后将之倒入雪糕模具中，晾凉，盖上雪糕棒，放入冰箱冷冻；
4、冷冻3到4小时以上就可以取出，室温放一会就很好脱模。
自制雪糕简易做法4
自制牛奶雪糕的食材和调料：
炼乳2汤匙、奶粉60克、鸡蛋黄2个、温开水500克、白糖30克、玉米淀粉24克。
教您自制牛奶雪糕的家常做法：
一、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；
二、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；
三、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；
四、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；
五、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；
六、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；
七、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。
家常美食小贴士：
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。炼乳没有的可以不加，但加唤昌过后味道更香浓。加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。
自制雪糕简易做法5
材料
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量)。
做法
1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。
2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。
3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。
如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。
自制雪糕简易做法6
主料：
西瓜
辅料：
白砂糖适量，糯米粉两勺
做法步骤：
1.西瓜看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！
2.在加让白砂糖，可以多放些，因为冰完甜度会下降，把这两样先搅拌成西瓜汁！
3.两小勺糯米粉加开水搅拌均匀，没有疙瘩就可以，放进搅拌机一起在搅拌一次！
4.放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！
温馨提示：
一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！
自制雪糕简易做法7
步骤：
1、准备称量材料，把所有材料倒在容器里搅拌均匀
2、取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液
3、不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒
4、确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可
5、用配送的扳手，撬动雪糕，即可轻松取出雪糕
6、用同样的.方法制作芒果雪糕
7、先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上
小贴士：
1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克（3根雪糕的量）
2、芒果雪糕配方：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克（没有接骨木汁用柠檬汁代替也行）（3根雪糕的量）
3、西瓜、黄瓜雪糕直接放搅拌机里打成汁就行，黄瓜汁里可以加点柠檬汁、蜂蜜
4、咖啡粉有防冻的作用，不能多放，加入鲜奶油，使得雪糕口感更香浓
5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感觉口味还是欠一点，又加入了接骨木浓缩汁，这下感觉好极了，酸酸甜甜的，果 香浓郁啊！
自制雪糕简易做法8
主料：
鸡蛋黄、牛奶
辅料：
淡奶油
调料：
白糖过程
1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2.迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
5.将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可
6种自制冰棍的简单做法
▎自制冰棍：红豆奶油冰棍正春判
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三举改开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。
2. 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
6. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
7. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
▎自制冰棍：火龙果酸奶冰棍
原料：火龙果、芒果、酸奶
做法：
1. 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2. 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
▎自制冰棍：西瓜冰棍
原料：西瓜一大块
做法：
1. 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。
2. 将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。
▎自制冰棍：紫薯雪糕
原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法：
1. 紫薯放入锅中煮熟，切大块。
2. 将所有材料投入榨汁机打匀。
3. 打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。
▎自制冰棍森敬：芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切块。
2. 放入酸奶中，拌匀。
3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。
▎自制冰棍：绿豆冰棍
原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
做法：
1. 绿豆用清水淘洗干净;干净的.绿豆放入电饭煲，注入清水。
2. 电饭煲选择煮汤档，按下加热键，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅匀，继续煮至汤汁浓稠。
3. 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
拓展知识：
1、做雪糕最好选用比较浓稠的老酸奶，这样做出来的雪糕会更加软嫩香醇，奶香味十足。
2、冰糕棍最好先在冷水中泡一会，泡湿之后再插进雪糕总，就不会因为木棍太轻而浮起来了。
3、制作时，大家也可以在酸奶中加入煮熟的红豆、绿豆等，就能做出好吃的【绿豆沙雪糕】、【红豆沙雪糕】啦。
怎样自制冰糕
1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
果汁适量、牛奶适量、鸡蛋脊改好适量、白糖适量、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量。
制作过程1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。
2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。
3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊。
4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，歼念续打至提起打蛋器尖端不下垂。
5、将蛋白放入装芒果糊里。
6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时。
7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了）搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。
8、冻成后取出用勺子开挖。
9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。
1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。
2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。
3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。
4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放樱铅入冰箱冷冻1-2小时。
5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓， 搅拌后再冷冻。
草莓300g、蛋黄50g、白砂糖100g、淡奶油200g辅料柠檬50g
2.草莓放水水中浸泡15分钟，如此可让大多数的农药溶解。而后再将草莓去叶子，放在盐水里浸泡5分钟，再用清水洗净。
3.取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁，倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀。
4.另一半草莓切成小丁备用。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，温度控制在115度左右。
6.蛋黄打散，然后一点一点的加入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。
7.淡奶油打至六成发。
8.打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液。
9.加入草莓汁。
10.加入草莓丁，拌匀。
11.装入容器里，放冰箱速冻柜冻4个小时以上，直至冻住。
