无水蛋糕怎么做？
蛋糕的松软程度完全源于蛋糕打发的过程，只要蛋液打发到位，味道口感自然就出来了，今天老师就来教大家制作一款无水蛋糕，不加一滴水，味道清香口感细腻，做起来也是非尺谨备常简单，很容易上手。下来分享一下简单好吃的无水蛋糕的做法：食材：鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量。1、所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。2、将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。3、下面开始打发鸡蛋，因为全蛋液不易打发，所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器，鸡蛋要用常温的，电动打蛋器先低速后高速打发至蛋液膨大变成白色，陵毁并且出现明显的纹路，纹路不会马上消失。4、打发好的蛋液筛入面粉，加入玉米油迅速切拌均匀。5、准备一个12连盘的烤盘，放入纸托，将蛋液缓慢倒入至9分满，端起烤盘轻轻震动几下，震出大气泡。6、蛋糕液表面撒些白芝麻装饰一下。7、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。8、观察蛋糕表面上色，达到比较满意的颜色即可。【小提示晌型】1、鸡蛋用常温的更容易打发，全蛋液不易打发最好用电动打蛋器。2、烘烤时间和温度根据自家烤箱适当调整。
水蛋糕，口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。无水蛋糕的优点是不宜塌陷，缺点是比戚风蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，制作过程也是非常简单的，快来试试吧。
无水蛋糕的做法？
无水蛋糕的做法
用料
鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、白糖 85克。
做法步骤
【1】准备好所有的材料；
【2】把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发；
【3】加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠；
【4】提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可；
【5】筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）；
【6】拌好的蛋糕糊；
【启迟7】把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满；
【8】放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分悄含李钟；
【9】出炉晾凉即可食用。
小贴士
烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
无水纸杯蛋糕的做法
用料
鸡蛋（大） 4个重257克、低筋面粉 60克、玉米油 35克、糖（蛋黄中） 20克、
糖（蛋白中） 25克、盐 1克、柠檬汁 几滴。
做法步骤
【1】准备主要食材；
【2】面粉过筛备用；
【3】老态先分离3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，剩下1个鸡蛋打入蛋黄盆备用；
【4】蛋黄中加入盐、糖；
【5】搅拌均匀后加入玉米油；
【6】用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉；
【7】同样划一字搅拌均匀；
【8】蛋清中滳入几滴柠檬汁；
【9】打蛋器调至高速打至大泡加入糖；
【10】打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂；
【11】分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
（不清楚可以在百度上搜视频，因为这个写不太清楚）；
【12】搅拌好的面糊；
【13】倒入纸杯，6~7分满即可，同时烤箱160度预热；
【14】撒上自己喜欢的配料；
【15】烤箱160度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）
【16】烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。
小贴士
本菜谱因为鸡蛋太大所以略加了粉量；
本菜谱的量大号纸杯8个左右；
时间和温度可以根据自己家烤箱特点稍做调整。
如何制作无水蛋糕视频?
怎样做无水蛋糕的相关视频
无水蛋糕的做法 材料 蛋白3颗糖40g盐0.5g全蛋1颗蛋黄3颗葵花油50ml低筋面粉50g香草精2.5ml 做法 1 *全蛋与蛋黄，香草精先行拌匀，将葵花油一点一点倒入蛋糊中拌匀~ 2 *倒入过筛面粉~边拌边切，边把面糊颗粒拌匀，拌至无面糊小颗粒~
无水蛋糕的家常做乎仿法大全怎么做好吃视频
鸡蛋打散；
鸡蛋的1.5倍的水加一勺淀粉调匀；
鸡蛋和含淀粉的水混合，加少许盐和鸡精；
过筛倒入蒸碗中；
盖上保鲜膜；
放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十二至十五分钟即可。
不用电动打蛋器无水蛋糕的做法视频
用料
大号鸡蛋 5只
低筋面粉 125-130g（约1杯）
白砂糖 90-100g（约半杯）
无油无水海绵蛋糕（含君之靠谱视频）的做法
预热烤箱350F（约180℃）。
全蛋加白砂糖打发到划过的痕迹提起打蛋头不立即消失（时间比较久，用打蛋器大约高速打一刻钟）
筛入低筋面粉，翻拌均匀。可以分三次筛入翻拌。翻拌的方式和戚风蛋糕是一样的
震出大气泡，倒入纸杯，入烤箱20-25分钟即可，无需倒扣。如果使用圆模或方模则大约烤30分钟。
露天市场无水蛋糕现做现卖的做法和视频
无水蛋糕的做法
材料
蛋白3颗糖40g盐0.5g全蛋1颗蛋黄3颗葵花油50ml低筋面粉50g香草精2.5ml
做法
1
*全蛋与蛋黄，香草精先行拌匀，将葵花油一点一点倒入蛋糊中拌匀~
2
*倒入过筛面粉~边拌边切，边把面糊颗粒拌匀，拌至无面糊小颗粒~
3
*打发蛋白，分三次倒入砂糖与盐巴，将蛋白打至硬性发泡~
4
*蛋白分三次和蛋黄糊拌匀，切记要搅拌到非常均匀光滑无颗粒~
5
*倒入纸杯中，用汤匙抹平表面~(表面才会烤得漂亮~)
6
*烤箱预热100度~*烤盘放下层~烤温为100度20分/110度15分/120度15分/150度10分/最后闷5分钟~
7
*出炉放凉即可
无水蛋糕是怎么做的
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷让迅水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
求；无水蛋糕制作方法？
糖0.8斤。面1斤。鸡蛋1斤.蛋糕油20g.
糖+蛋+蛋糕油。打发。＋面搅匀即可。=====脆皮蛋糕
在家怎样制作无水蛋糕
用料
鸡蛋 6个
普通面粉 200g
植物油 50g
奶粉 2勺（奶粉勺）
白糖 150g
无水蛋糕的做法
鸡蛋打在干净容器里（大容器，打发过程会变多）白糖倒入
打蛋器打发，大概15分钟左右，越来越稠，直至出现明显纹理（奶油状），提起打蛋器，有小尖
倒入面粉，倒入前提前把奶粉和面粉混合，分3-4次倒入，拌匀，不要打圈搅拌，用工具从底部翻起搅拌
搅拌均匀，倒入植物油，按上面步骤搅拌均匀。
烤盘刷油，倒入混合物，震掉气泡
烤箱中层，上下火，180℃，15分钟左右。
小贴士
我用的普通面粉，就是家里蒸馒头用的，低筋面粉成本太高。植物油中也可以倒入部分纯牛奶，口感更加哦。
用泡打粉做无水蛋糕做法的步骤
材料编辑
无需加水制作的蛋糕。
可做10-12个
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放） 低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发坦顷此状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让溼性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄乾，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
正宗无水蛋糕到底怎么做 10分
无水蛋糕做法：
材料：鸡蛋 5个， 低粉150克，糖 130克， 食油 30～40克；
做法：
1.全蛋放在无水的容器中，
2.加入糖，
3.关键一步，鸡蛋必须充分打发，
4.筛入低粉，打匀，加入植物油，
5.分别盛在模具中，
6.烤箱180度预热后，180度烤20分钟左右（因个人烤箱温度有差别，在16～18分钟时，要不时隔着烤箱玻璃窗观察蛋糕表面颜色是否过度，烤制焦黄正好，不要烤得焦黑）
超简单的无水蛋糕怎么做
超简单的无水蛋糕的做法
把糖粉加入蛋液中开始打。
用电动打蛋器搅拌
搅拌至蛋液发白浓稠，蛋液滴下后可以画出8字不会马上消失即可。
打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。
筛入普通面粉，切拌均匀，速度要快。
将拌好的面糊倒入模具中，8分满
洒上白芝麻
放入烤箱，温度调到160度，25分钟
出炉
用手就可以拿出，有粘住的地方可用牙签轻轻沿模具边划一下即可
