红烧排骨如何做
红烧排骨是一道很受欢迎的中式菜肴，下面是制作红烧排骨的步骤：
所需材料指穗模：
猪肋排 500克
生姜 适量
蒜头 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
食用油 适量
水 适量
步骤：族顷
猪肋排剁成小块，用清水洗净备用。
锅中倒入适量食用油，放入蒜头和姜片爆香，然后加入猪肋排块煸炒至两面变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和水，调匀后煮开。
转小火慢慢炖煮30-40分钟，待排骨变软烂，汤汁收浓即可关唯缓火。
撒上葱花即可装盘食用。
注意事项：
猪肋排不要切得太大，否则烧煮的时间会更长。
慢慢炖煮的过程中，需要不时地搅拌排骨，以免粘底或糊锅。
如需更浓郁的口感，可以适量加入鸡精或味精。
祝您做出一道美味可口的红烧排骨！
红烧排骨最正宗做法
家常红烧排骨最正宗做法：
用料：排骨1000g、葱1根、姜4片、花椒15粒、八角4粒个、油适量汤匙、盐卖闹适量克、料中团罩酒2勺。
步骤：
1、排骨洗净备用。
2、冷水下锅焯去血末，用温水清洗干净血末杂志。
3、热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒香。
4、倒入排骨淋入生抽，老抽，翻炒。
5、加入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮四十分钟。
6、撒适量盐继续炖煮二十分钟大火收汤或闹。
红烧排骨的做法
生活有时候就是这样，经济、见识到了一定储备程度，“司空见惯”会让人疲惫。但其实，做出一点改变，新鲜感，便油然而生。要记得你刚会做饭时的心情，你不知道自己做的是什么菜，七七八八放在一起，美味到差点感动自己。烹饪和生活一样，磨炼技巧，秉承着好奇心和自由“煮意”，未来嘛，就交给未来吧。
红烧排骨，白米饭，换换吧，试试我这道，排骨煲仔饭。
红烧排骨煲仔饭的做法
步骤step
1
排骨斩成段，焯水3遍，沥干。
锅中倒油，凉油放姜片、蒜瓣。
油热后，中火，下排骨，两面煎至微黄。
转小火，放白糖，搅拌翻炒至融化，加白醋、料酒，放老抽。
颜色均匀后，大火，快速顺锅边缘加入黑醋，2茶匙酱油。
步骤step
2
黑醋味道浓醇，扑鼻。
加入没过排骨的热水，下葱段。加入适量盐。
大火烧开，转中火，不要盖盖。
炖25分钟。
步骤step
3
水位下降至排骨的三分之二后转大火，收汁。
放一茶匙酱油，盐适量。
收汁到三分之一处，平底锅约5毫米的深度，关火。
步氏姿骤step
4
炖排骨的过程中，大米淘洗泡大，约10分钟。
倒掉泡米水，重新注水，水面至大米表面约3公分。
放葱花，一些盐，一勺芝麻油或者其它食用油。
步骤step
5
排骨逐块放入米中，段核猛锅小，放几块儿即可。
加入一茶匙酱油，几勺排骨汤汁。
大火加热，沸腾后转小火，不断搅拌。
步骤step
6
至成饭状，再加入两勺排骨汤汁，握桥搅拌均匀。
关火，盖盖静置5分钟，让锅底产生锅巴即可。
红烧排骨煲仔饭的成品图
红烧排骨煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1.排骨段要小，尽量选择脆骨部位。
2.喜欢吃颗粒分明的煲仔饭，大米选用泰国香米，水位下降0.5公分即可，但火候要控制好，慢煮。
3.炖排骨后觉得味道不够厚重，不要重新收汁。把盐加到泡米里即可。
4.收汁后，留的底汁很重要，过滤干净后再加入到米中，且尽量多留底汁。
5.喜欢多配菜的，可以尝试和米一起煮，但个人意见，会吃不到煲仔饭干香的味道。
家常红烧排骨最正宗做法
红烧排骨的做法：
准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。
1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。
2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。
3、准备调料，葱切段、姜切片。裂迹
4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。
5、炒至旅源颤冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。
6、加入调料煸炒出香味。
7、加入生抽调味，老抽调色。
8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。
9、放入九阳铁釜电饭煲。
10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮拆败程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
红烧排骨怎么炖最好吃
红烧排骨
食材：排档敬宴骨500克、生抽勺、香叶2片稿晌、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺
制作方法：
1、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用
2、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味
3、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻
4、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水
5、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够行银用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿
6、加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不容易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不
一道非常香的红烧排骨就做好了
红烧排骨怎么做好吃又简单
（ 1 ）家常红烧排骨的做法
食材用料
排骨 600克、西兰花 适量、生姜 适量、盐 少许、油 适量、
八角 2个、冰糖 适量、老抽 少许、料酒 适量、清水 适量。
做法步骤
（ 1 ）排骨清水浸泡，洗净；
（ 2 ）锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用；
（ 3 ）锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅；
（ 4 ）放入排骨翻炒片刻，至两面金黄；
（ 5 ）锅内加入适量清水；
（ 6 ） 料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一早洞起煮开后，调小火焖煮30分钟；
（ 7 ）大火收汁，排骨上色，出锅装盘即可；
（ 8 ） 用西兰花做些装饰，搭配起来也很好看。
（ 2 ）红烧土豆排骨的做法
食材用料
排骨 350克、土豆 1个、冰糖 15克、葱 10克、姜 3片、
蒜 2瓣、料酒 1勺、红烧酱油 1勺、盐 适量、水陆信枯 适量、食用油 适量。
做法步骤
（ 1 ）葱切寸段、坦芦姜切片、蒜切片、土豆去皮滚刀切块；
（ 2 ）冷水下锅，放入排骨，焯掉血水；
（ 3 ）捞出后用厨房纸擦干水分备用；
（ 4 ）锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖；
（ 5 ）小火炒至冰糖融化变成焦黄色；
（ 6 ）加入排骨，翻炒至上糖色；
（ 7 ）加入葱姜蒜，炒出香味；
（ 8 ）加入料酒、红烧酱油翻炒均匀；
（ 9 ）加入清水，没过食材即可；
（ 10 ）大火煮开转小火煮40分钟；
（ 11 ）加入土豆继续煮15分钟；
（ 12 ）根据个人口味加入适量的盐调味；
（ 13 ）再转大火收汁即可；
（ 14 ）出锅，一道美味红烧土豆排骨做好了。
