平菇的各种家常做法

平菇含有抗肿瘤细胞的.硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

材料

平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、轿历葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

2、平菇悔皮撕条焯水，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。

5、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

菠菜平菇猪肝汤

菜谱简介

味道鲜美，补血，孕妇可多食用，同时酒后食用更能解酒！且制作简单！

材料

菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐

做法

1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片

2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。

3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。待平菇8分熟之后，加入菠菜！

4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可！

小诀窍

1、猪肝爆炒至5分熟即可加水！

2、水沸腾之后加入平菇。闭前搜

3、最后加入菠菜。

4、如果是孕妇食用，加少许的盐！

平菇西兰花木耳

菜谱简介

平菇有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇和西兰花同食可防癌抗癌。

材料

西兰花200克，平菇100克，木耳少许，盐、油、鸡精适量。

做法

1、西兰花摘小朵、平菇撕小片焯水，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒西兰花、平菇、木耳。

3、放1汤勺水炒约2分钟，放盐和鸡精调味即可。

平菇的家常做法

平菇含有丰富的物质元素，可以改善人体的新陈代谢，具有免疫性，尤其是对体弱多病的人来讲，平菇更是可以帮助她们增强体质的.法宝。在餐桌上，平菇是经常见到的一道佳品，而且平菇一般人都适合食用，今天在这里就给大家介绍一下平菇的做法大全。

平菇炒鸡蛋的做法

1、先把鸡蛋打在碗里，加入少许的盐把鸡蛋搅拌碎备用，接着把平菇清洗干净撕成小条，再切好葱花，一切准备就绪；

2、倒油入锅，然后把碗里的鸡蛋倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟之后就先倒出来碗里；

3、接着再放葱花进入锅中烧热，再加入平菇一起翻炒，加入适量的盐，再加点胡椒粉，接着再倒入鸡蛋一起混和在一起翻炒即可。

素炒平菇的做法

1、先把平菇撕成小片，然后放入淡盐水中进行浸泡，浸泡大概20分钟就可以捞起来洗干净了；

2、切好青椒红椒，切成小段，也要准备好葱姜，这些都是用来当调料的；

3、接着用开水把平菇煮2分钟再捞出来用冷水清洗干净，沥干水；

4、最后把平菇放入锅中翻炒首键大概一分钟左右，就可以把那些配料加进去，再加点酱油盐即可。

平菇炒肉的做法

1、把平菇撕成小片洗干净，也要把猪肉切成一小片的，再准备好 葱、蒜、香菜、青椒、红椒；

2、先用开水把平菇烫一下捞起来，接着把肉片放在锅里炒七八分熟就可以加入葱，酱油；

3、然后继续加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把准备好的配料放进去就行了。

凉拌平菇的做法

1、准备一条黄瓜和平菇，把黄瓜切成片条，然后把大蒜和姜切成沫状；

2、把平菇放进开水里煮熟再捞起来，而黄瓜也可以来开水烫一下下；

侍桐3、在锅里放入油大蒜、姜、青红辣椒等配料煎一下，然后淋入黄瓜和平菇的上面，再加入适量的盐，味精，酱油老芹坦，白糖和两滴香油就可以了哦。

平菇的做法「」

平菇的做法大全「精选」

平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。那么平菇应该怎么做呢?下面是我为大家收集的关于平菇的做法大全，欢迎大家阅读!

一、平菇炒鸡蛋

1、鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。

2、平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。

3、炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。(此时鸡蛋不要炒的太熟等会还要翻炒)

4、另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。

5、放入平菇翻炒一会至炒熟。

6、平菇炒熟后放入适量盐和胡椒翻炒均匀。

7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

小窍门：

鸡蛋吃油，炒蛋时要多放一些油

二、平菇萝卜汤

白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有基兆助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力; 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的'淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸搏渣租收; 4、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，梁游能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

1、萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净。

2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒。

3、待萝卜有些发蔫，加适量水煮开。

4、放入平菇，煮8分钟。加盐，鸡精调味。

5、加盖稍加炖煮后开盖加葱花即可。

三、耗油平菇(5分钟快手菜)

1、准备好材料，切好葱白，葱段，蒜片，姜片

2、平菇去根部后用手撕成条状。

4、撕好的平菇放盐水里稍稍浸泡会后沥干水分。(杀菌)

5、锅内倒少许油把葱白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少许蚝油翻炒。

6、再把沥干水分的平菇放入翻炒，炒匀后盖上锅盖中小火2分钟。

7、等汤汁烧出来之后，撒上葱绿即可出锅。(喜欢吃辣的童鞋，可以加点麻油或辣椒油淋上)

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平菇的家常做法大全 平菇的烹饪方法

1、平菇炒肉

材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。

做法：平菇洗干净切好（手撕也可以）用碧梁水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，携慧扒如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。

2、平菇炒鸡蛋

材料：平菇一斤、草鸡蛋三个、蒜花。

做法：平菇撕成条，鸡蛋打散，蒜切碎。鸡蛋下锅炸香。炒碎之后盛出。平菇入锅煸炒到软。加入事先炒好的鸡蛋翻炒。出锅前撒入蒜花即可。

3、平菇汤

材料：平菇300克、盐、生抽、小葱、油等。

做法：热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香。放半勺生抽，小火炒匀。倒入适量开水，大火煮开，文火煮5分钟，放入盐调味。辩昌撒上葱花即可。

鲜平菇的做法大全家常菜

用料

主料

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平菇2朵

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西葫芦1个

辅料

红尖椒

1个

调料

色拉油

适量

葱

适量

生抽

适量

水淀粉

少许

平菇炒鲜蔬的做法

1.平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很

2.平菇掰成小朵洗干净

3.准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜

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4.西葫芦和尖椒都切片。葱切末

5.锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水

6.锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒

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7.下焯好的蘑菇继续翻炒

8.加李锦记薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择

9.最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛高纳盘。为什么要够勾芡呢，因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤，这些汤汁因过于稀薄，不能附着在菜上上，影响“入味”。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味

用料

主料

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平菇500克

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西红柿1个

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圆白菜200克

辅料

油

1汤匙

蚝油

1汤匙

盐

5克

味精

2克腊洞

葱

适量

鲜味平菇的做法

1.

主辅料： 平菇、西红柿、圆白菜

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2.

圆白菜洗净切条

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3.

平菇洗净切轮念枯条

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4.

西红柿洗净切块

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5.

锅烧开水，放入圆白菜焯熟

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6.

过冷水后，攥干水分备用

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7.

把平菇焯熟

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8.

晾凉，攥干水分备用

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9.

热油，炒香葱花

先放入圆白菜煸炒

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10.

再放入鲜蘑

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11.

炒匀，加盐、味蚝鲜调味

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12.

继续翻炒均匀

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13.

放入西红柿，炒匀，加味精提鲜

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14.

翻炒均匀，即可关火

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15.

出锅装盘，即可上桌

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鲜味平菇成品图

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烹饪技巧

1、配料选择自己喜欢的就可以，也可以用油菜，青椒。

2、味蚝鲜有颜色，不宜再放生抽。

平菇怎么做才好吃？

平菇属于食用菌类，是老百姓餐桌上常见的菜品，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，多吃菌类食品能增强身体免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质，对肿瘤细胞有抑制作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做汤等等，街头巷尾推荐素炒平菇，口感脆爽，鲜香味美，营养健康，简单易学。

【准备食材】

平菇，葱，姜，蒜，食用油，盐，蚝油，美极鲜酱油，料酒

【制作方法】

1，葱，姜，蒜洗净，切丝切粒切片，备用。

2，将平菇洗净，用手撕成条状，起锅烧水，焯平菇，锅开后加入少许食盐，焯水一分钟，捞出备用。

3，起锅倒油，油热后爆香葱，姜，蒜。

4，模帆倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少许料酒，加入少许食盐，沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，之后加入美极鲜酱油和蚝油，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘。清香滑嫩，鲜香味美，老少皆宜。

【小贴士】

1，挑选平菇的时候要挑选颜色正常，菇旦首雹片均匀，结构完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇。

2，菌类食品在炒制前一定要焯水，这样去除一部分嘌呤，吃起来更健康。

3，食用盐要少放，因为美极鲜酱油和蚝油都有盐分，加多了会咸味太重。

二：油炸平菇

食材：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉

步骤一：把平菇清洗干净，撕成一条条的，挤干水分。锅中烧开水，放入平菇，大火煮开后即可捞出，冲凉后挤干水分。

步骤二：取一个碗，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为一比一，加入适量的盐，再打入鸡蛋，搅拌成糊状。

步骤三：锅中烧热油，把平菇放入面糊中滚一下再放入油锅中，浮起后捞出。等油温再次升高后倒入平菇复杂芹悔一次，炸至金黄色控油捞出后撒上胡椒粉即可。