豇豆炒杏鲍菇的家常做法
豇豆质地脆嫩，口感清香。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富。用豇豆与杏鲍菇搭配猪肉同炒，营养味道双重吸收，鲜香味美，营养滋补，堪称美味。下面介绍豇豆炒杏鲍菇的家常做法。
工具/材料
豇豆 200克，杏鲍菇 150克，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，蚝油，油。
01
豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
02
杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。
03
猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。
04
红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。
05
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
06
豇豆用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
07
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
08
炒至肉片颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油。
09
炒至杏鲍菇变软，放入豇豆翻炒，放入盐。豇豆炒至断生，放入勾兑好的芡汁。
10
芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
杏鲍菇跟什么一起炒，营养丰富味道鲜美，小孩常吃还能长个子呢？
杏鲍菇是日常日常生活中普遍食材，杏鲍菇的处理方式各种各样，能够清炖，还可以炒瘦肉。但是，现如今高温天气，不论是清炖或是炒瘦肉都是属于重囗味，长期吃易上火，这一季节更合适吃味儿素淡荤菜。
下面我们就来强烈推荐一道与杏鲍菇相关的荤菜，名字叫豆角炒杏鲍菇。杏鲍菇与豆角一起炒，不但美味可口，营养全面，并且合适不同年龄段得人服用，特别是小朋友更需要多吃些这道菜。话不多说，一起来看看豆角炒杏鲍菇的具体做法和技巧吧。
第一步：取一个杏鲍菇，清理干净以后切成细条条样子。取一个红菜椒，清理干净以后切成辣椒丝。豆角择好后清理干净，切成段状，置放一旁预留。
第二步：蒜头切成大蒜，葱段、麻椒、食用盐、耗油、生抽酱油等配料备好。
第三步：出锅，锅里加入适量的冷水。烧沸之后将切成小块的杏鲍菇放进锅里，给杏鲍菇焯一遍水，取下沥干水。
提醒：炒杏鲍菇以前最好是多加一个流程，这一步是给杏鲍菇焯一遍水，那样炒出来的杏鲍菇更美味可口，自然也就更好吃，并且也更很有嚼劲。
第四步：另出锅，锅里加入适量的植物油，将切成小块的豆角放进锅里，开中火慢炸五分钟，后将豆角盛出来，控干油份。
第五步：另出锅，锅中留少许油，添加葱段、大蒜、朝天椒炒香，再倒入切成小块的红辣椒丝，煸炒几分钟后添加杏鲍菇及其豆角。与此同时加入适量的生抽酱油、耗油、食用盐、味精等配料，炒匀，一道美味的豆角炒杏鲍菇就完成了。这虽是一道荤菜，但因为杏鲍菇美味可口，因此很多小朋友也喜欢吃这道菜。
然后我们总结一下豆角炒杏鲍菇的关键点：炒杏鲍菇以前，大家尽量要给杏鲍菇焯一下水，那样炒出来的杏鲍菇更很有嚼劲。此外，煎炸豆角的时候一定要维持文火慢炸，温度切记不能太高，油温过高可能会把豆角炸焦。
这道菜里的杏鲍菇是一种常见的食用菌菌种，带有多种微量元素，长期食用能够促进身体吸收消化。特别是小朋友多吃些杏鲍菇能够改善肠道作用，推动蛋白质吸收，有益于长高。豆角也含有大量的膳食纤维素，长期食用能够促进排宿便排出来，老年人也非常适合吃这道菜。
家常杏鲍菇烧油豆角怎么做好吃又简单，做
主料
杏鲍菇
200g
豆角
200g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
大蒜
少量
干辣椒
少量
鸡精
少量
步骤
1.杏鲍菇，洗净。
2.豆角，洗净。
3.杏鲍菇，切成条。
4.豆角掰成段。
5.准备洋葱、姜、大蒜和干辣椒。
6.热油锅，放入洋葱、姜、大蒜和干辣椒。
7.加入豆角，转中火煸炒。
8.随后加入杏鲍菇，继续煸炒。
9.煸炒至8成熟，加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀，即可。
小贴士
因为这个菜挺清口的，所以不宜加入酱油了。
用中火炒是为了里外的程度一样，外皮不容易糊。
