酸莱鱼正宗做法大全（酸莱鱼怎么做又嫩又滑）

酸菜鱼的做法大全草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。做法新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净