为什么用纯鲜牛奶做出的酸奶奶清很多?谢谢发酵时间太长,发酵温度低,菌种数量少,放入菌种时没有搅拌均匀;还有就是菌种的问题。因为自己用鲜奶做的酸奶没有添加剂,所以奶清。可能是牛奶里面的Ca+有关,导致
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