排骨清汤火锅底料做法大全（自制排骨清汤火锅底料做法）

排骨火锅锅底的做法做法：锅里倒入花生油，烧热，下入葱末，泡姜末，洋葱末和蒜末，泡椒末，野山椒末，炒出香味。放入料酒，味精，白糖，盐，鸡精，煮5分钟后倒入红油。拌匀即可。可以大量加汤入锅，漫过排骨。