红豆小馒头的做法窍门 红豆小馒头如何做
1、食材：面粉150克，红豆沙100克，食用苏打适量。
2、红豆沙和面粉混合。
3、用温水揉成面团，盖上盖子，自然发酵。
4、第二天面团已经发酵了，微微有些酸味。
5、加一些苏打中和一下酸味，这个尽量少用吧。
6、把苏打均匀的揉进面团里，排出气体，醒发15分钟以上，把面揪成剂子，团成馒头。
7、蒸锅坐水，把馒头放帘子上，蒸25分钟。
8、25分钟后，断电源，过2分钟掀开锅盖，馒头蒸好了。
红豆小馒头的家常做法
红豆有很好的清心养神、健脾益肾的功效，夏季可以经常煮些红豆水来喝，不仅能保养身体，还能消水肿，减肥瘦身。煮好的红豆水还能做些小点心，比如这道红豆小馒头，松软香甜，美味又营养。
工具/材料
煮好的红豆50g
白糖1勺
面粉200g
酵母2g
红豆水150g
01
煮好的红豆水盛入碗中。红豆水很好煮，将红豆淘洗干净后，放入锅中，加入足量水大火煮开，然后转小火15分钟左右，至红豆软烂即可。
02
将其中的红豆捞出，剩下的红豆水中加入1勺白糖，搅拌均匀。
03
200g面粉放入碗中，加入2g酵母，搅拌均匀。
04
把煮好的红豆加入碗中。
05
然后慢慢倒入红豆水。
06
揉成一个光滑而又有些湿润的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右。
07
当面团发酵至原来的2倍大时，重新揉匀，并分成8个小份，揉圆后放入模具中，再放入蒸锅。模具可事先抹上少许油，这样方便脱模。
08
大火煮开后转中小火15分钟，然后等2-3分钟再开盖取出，装盘就可以开吃了。
红豆馒头的做法有哪些？
您好，红豆馒头的做法有很多种，分享其中一种红豆沙刀切馒头。
红豆沙刀切馒头
///材料准备:
中粉:200克(散称)
干酵母: 2克
水: 95克
糖:10克
///操作步骤 :
①所有材料混合成絮状，揉成光滑面团，擀成长方形;
②抹上豆沙，顶部跟底部留1厘米宽的空白(不要抹馅)，底部按薄喷水，自上而下卷起( 适当卷紧) ;
③卷好的长条，撒粉防粘，切成2指宽的剂子，摆_上蒸笼，准备发酵;
④温度40湿度70，醒发约35分钟;
⑤水开，大火蒸10分钟，关火焖5分钟，即可。
///红豆沙馅:
红豆:100克
水: 200克(煮豆)
白砂糖: 30克4盐: 1克
玉米油: 10克(可不加)
///操作步骤:
①红豆加水，电压力锅按煮豆键煮50分钟;
②煮好的红豆，用网筛过滤掉豆皮，再将过筛好的豆沙沉淀，沉淀好的豆沙把表层清水倒掉;
③准备炒馅，红豆沙倒入不粘锅，先炒出里面的水份，再放入盐糖油。
（注意:豆沙馅不能炒干）
美味的红豆沙刀切馒头出锅了，希望我的回答能帮到你，喜欢的话点个赞，谢谢支持！
白面红豆馒头做法大全
主料
面粉500g
红小豆150g
红糖2匙
辅料
小苏打适量
其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
红豆馒头的做法步骤
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1
发面可参照我蒸包子的方法，这是发好的面，发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。
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2
红小豆二倍水浸泡一小时，入铁锅煮，先大火开后，中火煮熟 ，中间翻动一次，发现水少就酌情加水，如果熟透水多，可以把水倒出当水喝。然后用勺搥碎。加入红糖搅匀成豆馅。
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3
揪剂如鹅蛋大小 ，揉剂如揉馒头外皮揉光滑，按扁。
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4
中间向外擀圆
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5
馅填满
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6
包成包子状
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7
倒扣在手上，团圆，成馒头状
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8
盖帘抹油，冷水上锅大火蒸制，水开后15分钟即熟。
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红豆馅馒头的做法
食材：红豆500克、白糖适量、奶粉60克
做法：
1、先把红豆淘洗干净，然后患上清水没过红豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手拧碎的程度即可。
2、将泡好的红豆倒入电饭煲里，加入没过红豆1厘米的清水，按煮豆键即可，煮好会自动跳开，注意别加太多的水。
3、煮好的红豆加入白糖和奶粉，糖的分量可以根据自己家人口味适当增减。做豆沙泥多一步放奶粉，味道会特别棒呢！
4、然后用勺子按压，将豆子压碎成泥，喜欢细细的口感，可以多压一会。不过我觉得有颗粒感的更好吃。
5、热锅热油，放入猪油或黄油烧融化后，再将豆沙泥倒入翻炒5分钟左右。
6、豆沙泥炒至发干不粘锅的程度即可，注意别炒糊了。
7、炒好的豆沙泥盛出来放凉，让豆沙泥成型。
为了储存和包馒头方便，将豆沙馅团成一个个可爱的球形。装在保鲜袋里放入冰箱冷藏冷冻都可以。随用随取非常方便，尤其是包馒头很容易成型。这么简单实用的方法，大家可别错过了，学会了，今年自己动手做好吃的豆沙馅馒头。
红豆馅馒头的家常做法
材料
材料：面粉300克，温水（水温不超过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅适量
做法
1、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；
2、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；
3、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；
4、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；
5、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；
6、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；
7、将收好口的包子倒置，用手团圆；
8、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；
9；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。
