加饭酒的解释是什么？
加饭酒的解释是：绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
酿造方法
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。
过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。
加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18～19度左右。
喝加饭酒的好处与坏处
喝加饭酒的好处如下：
1、易于消化，加饭酒含有易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等；
2、舒筋活血，冬天温饮加饭酒可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜；
3、促进食欲，锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而加饭酒中锌含量不少，如每100毫升加饭酒含锌0.85毫克，所以饮用加饭酒有促进食欲的作用。
喝加饭酒的坏处如下：
多喝加饭酒伤身误事，有高血压、心脑疾病的人应少喝、或者不喝，加饭酒里面含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，对睡眠质量有不好的影响。
加饭酒有哪些来历
加饭酒的来历如下：
春秋末年，吴越两国交兵，越国兵败，被迫求和，俯首称臣。越王勾践为了复国报仇，洗刷这奇耻大辱，忍辱负重，奋发图强。他每日睡在柴草荆棘之上，工作累了，生活苦了，就拿出猪的苦胆舔一舔，体验一下无论生活上再苦也苦不过苦胆的感觉，进而精神焕发地投入到朝政中去。然而“卧薪尝胆”这个成语也就是由此产生的。
勾践重用范蠡、文种两位贤大夫，改革整顿国政，积蓄财力物力，扩充军队，操练人马。经过长达十年的励精图治，十年休养生息，十年的准备磨练，越国决定发兵攻打吴国。
大军出征前，百姓们抚老携幼前来送行，群情激昂，纷纷祝愿越王旗开得胜，马到成功。一位名叫王全的老汉，他是绍兴的做酒名师，带着伙计抬着一坛陈年老酒，恭恭敬敬地献给越王，说：“大王，此酒名叫加饭酒，是我祖先所造，至今已有三百年历史，是我店酒之祖，今献给我主，以壮行色。祝愿我王出师大吉，早日凯旋！”
越王听了心中大喜，谢过老者，收下了这坛寄寓子民心意的陈年老酒。可是，此好酒只有一坛，三军将士怎能同饮呢？越王犯难了。经过一番思索，越王终于想出一条妙策，吩咐将士将这坛好酒倒入江中，让三军将士沿江迎流痛饮。君令一下，将士们欢喜雀跃，争先恐后地拥到江边，一个个畅怀痛饮三大碗。
说来也怪，喝过这种大量参水的酒，将士们仍然感觉到酒的力量，觉得热血沸腾，豪情满怀。于是，在群情激昂的高呼声中，部队浩浩荡荡地直奔吴国而去。
战场上，仇人相见，分外眼红。经过数十年的磨砺，昔日的战败国已走出失败的阴影，越国部队兵强马壮，众志成城，加上出师前喝了寄寓百姓希望和鼓励的加饭酒，全军上下，个个精神抖擞，以一低十，奋勇杀敌。接到战报，吴军懒懒散散地前来迎战，他们轻敌骄狂，自以为是，没有把这个手下败将看在眼里。
然而，吴国昔日的优势已不复存在，曾经的差距已被赶超，结果吴军被杀得丢盔弃甲，一败涂地。越军乘胜追击，势如破竹，攻破吴城，斩草除根，杀死吴王夫差，灭了曾经称雄称霸的吴国。
吴越争霸，越国取得了胜利，加饭酒功不可没。越国人民喜爱激励斗志的加饭酒，于是，绍兴加饭酒成了古今名酒。
这便是就是加饭酒的由来，当然也民间传说加饭酒的由来是“在古时一位心底善良的酿酒师傅，经常看到几个穷苦人家的孩子偷偷溜进酒坊偷吃摊晒在场上的糯米饭，于是他在“浸米”时偷偷多放几升。日子一久，“加饭”酿酒就成了习惯，而酿出来的酒也比以往的品质优良，后来就索性公开这一秘密，进一步改进工艺，酿出名副其实的“加饭酒”。”
加饭酒的特点
加饭酒的酒体颜色与一般的黄酒相比，色泽要更加的通红清澈一些，打开瓶后，浓浓的黄酒香味十足，入口绵柔香醇，带有淡淡的甜味，半干型和干型之中的甜味要相对的减少一些，香气悠然在嘴中徘徊，使人心旷神怡，感受着悠长的余味，偷得浮生半日闲。
什么是加饭酒
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
相关介绍：
加饭酒是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。
扩展资料
相关背景：
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。
酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之 独特风味。
公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。
参考资料来源：百度百科-加饭酒
加饭酒可以直接喝吗
可以，加饭酒是绍兴的特产，一般在江浙、上海一带喝的比较多。因为在酿制过程中加入糯米或糯米饭，所以叫做加饭酒。它的糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之的独特风味。酒度为18度左右，总酸在0．45％以下，糖分在2％，属半干酒类。可以直接饮用，加热饮用，本地人喜欢加蛋饮用。
加饭酒一般有两种喝法，第一种和白酒的喝法一样；第二种把酒倒进干净无油的小锅里，就是酒店吃干锅的那一种。煮到90度左右，把一个搅拌好的鸡蛋打进去，即可。这种喝法比较适合冬天。
加饭酒产地
加饭酒是绍兴黄酒的一种，其产地是浙江省绍兴市。加饭酒是在酿酒过程中，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒度数在1
