西餐的蘑菇汤做法

蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉;蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。那么西餐蘑菇汤做法有哪些呢?今天我就来告诉你西餐蘑菇汤的做法，欢迎阅读。

西餐蘑菇汤的做法：洋葱土豆蘑菇汤

材料

洋葱半个，土豆1个，蘑菇6个，薄荷叶6片，黄油1小块，牛奶50毫升

做法

1.洋葱洗净后切小粒;蘑菇洗净后切片后焯水。

2.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂;然后用勺子将土豆压成泥状。

3.将黄油放入锅中煮溶后加入洋葱爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷叶。

4.加入牛奶及适量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入适量鸡粉调味即可。

西餐蘑菇汤的做法：芝士蘑菇汤

材料

蘑菇，肉丝，芝士，酒，盐，生粉

做法

1、蘑菇几粒，洗净切片。

2、肉丝几条，用酒、盐、生粉腌好。

3、水滚后，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉丝略滚调味即可。

西餐蘑菇汤的做法：鸡茸蘑菇汤

材料

鸡胸肉(剁成茸)，盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯

做法

1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用

2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香

3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀

4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可

西餐蘑菇汤的做法：奶油蘑菇汤

材料

白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许

做法

1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。

2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

西式蘑菇汤的做法

西餐蘑菇汤方法步骤：

1.首先将蘑菇切片，洋葱切粒。

2.锅中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透后，盛出。

3.锅中倒入适量黄油，炒至融化时，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出，呈透明状，即可捞出。

4.锅留底油，再加少量黄油，翻炒至融化，随后加入适量面粉，拌均匀，接着边炒边加入清水，拌至稀稠状

5.加入洋葱、蘑菇，炒至香味溢出后，倒入适量淡奶，搅拌均匀，再加一勺盐，半勺黑胡椒粉，加入两片芝士，拌匀，就可以出锅享用啦!

西餐蘑菇汤小贴士

1、如果不喜欢奶油蘑菇汤太稠，黄油炒面粉中的面粉可以适当少一些。

2、喜欢奶油蘑菇汤口感更油滑的朋友可以使用料理机将固体部分都打碎，

再充分煮至所有食材味道融合

奶油蘑菇汤西餐的做法

奶油蘑菇汤西餐的做法：

用料：蘑菇150g、蟹味菇150g、白洋葱半个、盐适量、黑胡椒适量、面粉20g、烹饪淡奶油一大勺、蒜8瓣、黄油50g、百里香适量。

步骤：

1、主要食材清水加盐侵泡后洗净。

2、蘑菇去根切片，蟹味菇去掉根部，姜、蒜、半个洋葱切成碎末备用。

3、热锅放入50g黄油。

4、黄油融化后先放入洋葱碎蒜末炒香，然后加入蘑菇继续炒。小炒一会儿加黑胡椒、盐、百里香，可以试一下咸淡，然后等蘑菇水分蒸发。

5、加入适量面粉再炒个几分钟。

6、接着加入水或高汤慢炖三五分钟。

7、把蘑菇捞起用手持料理棒打成非常细腻的状态。

8、重新倒入锅中加一大勺奶油（根据个人口味添加）。

9、奶油搅拌均匀，开小火把汤煮开。

10、最后出锅装盘点缀一下。

蘑菇汤西餐的做法

菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。西餐蘑菇汤的材料有中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。其做法如下：

1、找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化，加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)。

2、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

3、等锅烧热加少许黄油、蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。

4、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮，待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。