广东腐竹鸡蛋糖水怎么做如何做好吃
2013-09-03
主料
鸡蛋7只 腐竹适量
粉丝适量 红枣20粒
辅料
冰糖适量
广东腐竹鸡蛋糖水的做法步骤
1. 先把鸡蛋煮熟，剥壳。
2. 粉丝浸软
3. 腐竹切段
4. 新疆红枣洗净
5. 把所有准备好的材料放电磁炉里
6. 煮15分钟
7. 完成！
腐竹鸡蛋汤怎么做
材料准备：鸡蛋、红枣、腐竹、红糖、姜、枸杞、桂圆
步骤
1 准备材料，先将腐竹泡软，腐竹要泡发才容易煮熟。腐竹要选择直接晒干无任何后期加工过的，如果是油炸过的腐竹就不行。
2 红枣对半切开，剔去红枣核。
3 桂圆、枸杞、红枣用流动的清水冲去表面的浮尘，沥干水分备用。
4 锅里加入适量的清水，加入适量的姜片，不喜欢吃到辣味姜味的，可以少放点姜片。
5 依次放入红枣、桂圆、枸杞，开大火将其煮沸后转中小火（枸杞也可以在出锅前再放)。
6 加入泡软的腐竹。
7 继续煮，煮到腐竹软的时候放入适量红糖，待红糖大致融化，打入鸡蛋。
8 打入鸡蛋的时候不要搅动，等到泛起蛋白的时候才可以轻轻的搅动，这样鸡蛋才不会太散。
9 鸡蛋煮熟后即可关火，盛碗出锅。
腐竹鸡蛋红枣汤
腐竹鸡蛋红枣汤是由腐竹、鸡蛋、红枣制作而成，腐竹、鸡蛋、红枣三种食材都是大补的食品。对身体是非常的，三者一起煮可以发挥最大的功效。腐竹鸡蛋红枣汤对女性是一个好的补汤，对女性身体非常好，这个汤的做法也比较简单。
腐竹鸡蛋红枣汤的营养价值
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
腐竹鸡蛋红枣汤的功效作用
【腐竹】
1.预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂，这种物质可以除掉附在血管壁上的胆固醇，从而防止血管硬化，预防心血管的各种疾病，可以保护心脏。
2.促进生长发育：腐竹可以防止骨质疏松，因缺钙引起的骨质疏松，腐竹可以促进骨骼的良好发育，对小儿、老人的骨骼生长都是极为有利的。
3.预防老年痴呆：腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。所以，腐竹有很好的健脑作用，腐竹可以预防老年痴呆症的发生。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中含有丰富的胆碱含量，而胆碱含量是对各个年龄组记忆能力有调整作用，而胆碱含量对神经系统和身体发育良好都有很大的作用。
2.保护肝脏：鸡蛋中所含有丰富的蛋白质，蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。同时，鸡蛋也可提高人体内的血浆蛋白量，从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的食用，患者的血清胆固醇也明显的下降。
4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。
【红枣】
1、提高免疫力：蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。
2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
4、保护肝脏：蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。
5、降低血压：蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。
6、预防结石：蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。
7、补虚：蜜枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。
8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。
9、美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。
【腐竹鸡蛋红枣汤】
此汤可以很好的美容养颜、养血安神。
腐竹鸡蛋红枣汤的做法
将腐竹提前泡发，鸡蛋打散，红枣清洗干净。
锅内放油，加入腐竹爆炒。
加入适量的水，放入红枣和鸡蛋。
煮开后加入适量的调味料即可。
腐竹鸡蛋红枣汤的烹饪技巧
腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
腐竹鸡蛋红枣汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。
禁忌人群：肾炎患者忌食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。肾炎患者忌食。
红枣是女性必备的补品，对女性的身体是很重要的。鸡蛋则更是众所周知的营养物质，吃一个鸡蛋，一天身体都是氧气满满。这样的营养汤，不了解一下就可惜了。
腐竹红薯糖水的正宗做法，腐竹红薯糖水怎样做才好吃的
主料
腐竹2-3根 红薯1个
百合适量 蜜枣3颗
腐竹红薯糖水的做法步骤
1. 将腐竹提前浸泡软，我是前一天晚上泡的，早上直接炖，如果没有提起泡就洗一下放锅里先煮好了
2. 红薯我用的红心的，北方最普遍的，洗干净去皮却滚刀块
3. 百合洗净，和前两部的食材，加蜜枣和水，放到高压锅里，米饭档，等着吃就好了。因为蜜枣本身是糖渍的，红薯也是甜的，所以我没有单独加糖，如果没有蜜枣用大枣可能可以加点冰糖看个人口味咯。当然如果你有白果的话也可以用白果不用百合，随意混搭咯
腐竹鹌鹑蛋糖水的做法
腐竹含有多种矿物，可补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
食材
(主料)腐竹 50克
(主料)鹌鹑蛋 8个
(主料)百合 50克
(主料)红枣 5个
(辅料)红糖 适量
(辅料)姜 1块
步骤
1.
鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟
2.
捞起，过凉，去壳，冲洗干净
3.
百合剥开洗净，红枣去核，生姜去皮洗净切片
4.
腐竹洗净，浸泡五分钟
5.
锅里倒入适量清水，把腐竹折成段下锅
6.
再放入红枣、百合、姜片，大火煮开转中火煮十五分钟
7.
放红糖和鹌鹑蛋下锅再煮五分钟，起锅装盘即可
腐竹 4条 、 鹌鹑蛋 20个 、 片糖(用冰糖更清甜!) 1.5条 、 红枣片若干
烹饪步骤
步骤1/1
冰糖，黄糖：加入水煮开，加入准备好的鹌鹑蛋（去壳），腐竹切断，煮开，腐竹9成熟关火，不要煮太久
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1、番薯糖水。准备用料。番薯、冰糖、生姜。番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸时要时常换水；把水和及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟，再放冰糖煮溶并烧开即可。
2、木瓜银耳糖水。准备用料。木瓜、银耳、冰糖。将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
3、鸡蛋腐竹糖水。准备用料。干腐竹、鸡蛋、冰糖、姜。鸡蛋煮熟去壳；腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
4、腐竹白果薏米糖水。准备用料。干腐竹、白果、薏米、鸡蛋、冰糖、水。薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；鸡蛋煮熟去壳；煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中， 煮至薏米刚熟即成。
5、红薯淮枣糖。准备用料。红薯、红枣、淮山片、姜、冰糖。将干红枣去核，用温水浸泡10分钟；淮山片用清水冲洗干净，用清水浸泡10分钟。红薯去皮、洗净，切成滚刀块待用。将红薯、红枣、淮山片、姜同放入煲内，注入两倍的清水，煮滚后，改用小火煲20分钟左右，至材料够酥软。加入适量冰糖煮化，盛出即可食用。
