腊猪肚的制作方法
食材
腊猪肚 800克
青椒 50克
洋葱 300克
蒜苗 30克
剁椒 30克
料酒 30毫升
姜蒜 30克
方法/步骤
腊猪肚洗净放入高压锅中压十五分钟,取出切成块备用
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锅中放入大蒜粒煎出香味
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下入姜片和洋葱,加入剁椒炒香
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加入腊猪肚，淋入少许料酒
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加少量清水煮开，炖十分钟
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加入青椒块和洋葱,翻炒均匀，加盐即可出锅
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腊猪肚子的做法大全
猪肚反复洗净、焯水，切手指宽长条待用；
腊肉或者咸鸭爪温水洗净浸泡；
猪肚冷水下锅，放姜片、醋少许，大火煮开，小火慢炖一个半小时；
加入腊肉或咸鸭爪再炖半小时；
加入蘑菇，蘑菇煮熟即可，。
好吃的腊猪肚炖熏干怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
腊猪肚 ：300
熏干 ：200
辅料
盐 ：2
花椒 ：2
辣椒丝 ：20
香葱 ：20
生抽 ：20ml
香菜 ：20
姜蒜 ：20
料酒 ：20ml
具体步骤
第一步
1.猪肚洗净入锅煮
第二步
2.煮软捞出
第三步
3.所以食材和调料切好备用
第四步
4.热油爆香花椒粒
第五步
5.下姜蒜炒香
第六步
6.下入猪肚丝略炒
第七步
7.加入生抽
第八步
8.淋入料酒
第九步
9.加入适量的清水和盐煮开
第十步
10.开锅煮五分钟左右后加入熏干同煮
第十一步
11.加入红辣椒丝再煮十分钟
第十二步
12.转入火锅中加入香葱和香菜即可
烹饪技巧
1、我用的是菜籽油，所以炖出来的汤偏黄色2、腊味的东西只需要基础调料调味即可，吃的就是这种腊香味儿3、吃完后这汤汁还可以继续涮菜喔
腊猪肚怎么炖好吃
炒猪肚
原料：
猪肚1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，白酒40克，豆瓣酱20克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，干辣椒25克，鲜汤500克。
制法:
(1)我们先将猪肚清洗干净了，在锅里面加入冷水，放入肉，再加入适量的白酒，煮透了，然后捞出来，将里面的水分沥干了，然后再切成小细条，将准备好的青椒和红椒去蒂，切成片，蒜去皮，将葱切成小段，姜切成片。
(2)在锅里面倒入适量的植物油，等到油热了之后将猪肚放入，把里面的水分炒干了，然后就是将味精、白酒、精盐、桂皮、入鲜汤、八角以及干椒都放入，烧开之后将上面的浮沫都撇去了，然后就小火慢慢的焖，之后将里面的调料取出来。
(3)将上面的材料倒出来，将锅清洗干净了，然后在里面倒入油，烧到五层热的时候，将姜片、蒜炒香了，然后放入豆瓣酱炒散了，将上面的已经制作好的猪肚和辣椒、味精、精盐都加入，翻炒。最后淋上一些香油，撒上一些葱段，就制作完成了。
红枣炖猪肚
主料：700g猪肚
配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉
做法：
1、我们首先就是一定要将猪肚清洗干净了，然后切成小块，放入加了料酒的水里面焯一下。
2、我们在焯的时候，将上面的浮沫一定是要撇去了，切成条。
3、将红枣干在清水里面浸泡30分钟左右，将姜切成丝，将葱切段，备用。
4、将姜丝和葱白放入到油锅里面进行 爆香，然后将猪肚放入进行煸炒，等到我们炒差不多了，就可以加入清水了，没过猪肚就可以了，等到大火烧开了，就放入到砂锅里面，然后用小火进行慢炖。
5、大家可以用小火炖一个小时左右，然后将准备好的红枣放入里面再炖30分钟，之后加入适量的盐，几分钟之后撒上胡椒粉和葱花就可以出锅了。
腊猪肚的做法大全
猪肚反复洗净、焯水，切手指宽长条待用； 腊肉或者咸鸭爪温水洗净浸泡； 猪肚冷水下锅，放姜片、醋少许，大火煮开，小火慢炖一个半小时； 加入腊肉或咸鸭爪再炖半小时； 加入蘑菇，蘑菇煮熟即可，
炖猪肚的做法
炖猪肚的家常做法如下：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。
3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。
4、加入适量盐调味即可。
