炒河蚌的家常做法
1、春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
2、PS：炒制过程没有再添加盐了，因为之前腌制时已经放了盐，而且酱汁里面也有盐的成分。河蚌肉很鲜美，如果炒的时间久了就容易老，所以整个过程时间不要太久了。
3、爆炒河蚌怎么做比较嫩 ，河蚌的肉质非常鲜嫩，如果做得好的话河蚌的肉吃起来就像入口即化一样，但是想要将河蚌做的好吃并不是一件很容易的事，以下了解爆炒河蚌怎么做比较嫩 。
爆炒河蚌的做法大全家常
爆炒河蚌怎么做比较嫩 ，河蚌的肉质非常鲜嫩，如果做得好的话河蚌的肉吃起来就像入口即化一样，但是想要将河蚌做的好吃并不是一件很容易的事，以下了解爆炒河蚌怎么做比较嫩 。
河蚌是可以用来做成各种菜肴的，尤其是把河蚌做成爆炒河蚌特别的鲜美可口，但是很多人不知道爆炒河蚌该具体怎么样去操作，下面就让本文来为大家讲述关于爆炒河蚌的做法，希望能对大家有所帮助。
步骤 爆炒河蚌的做法步骤1清洗河蚌，用牙刷洗外壳。爆炒河蚌的做法步骤2开水焯3秒钟后，蚌壳开口。爆炒河蚌的做法步骤3加入青葱，姜片。
锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。
水产品基本都是自身鲜味很强的，所以不用再放味精、鸡精之类的东西也很鲜美。爆炒河蚌，首先准备：河蚌、干辣椒、紫苏叶、姜、料酒、盐、淀粉、青蒜杆子步骤一：将蚌肉切片，用姜片、盐、料酒腌制十余分钟。
河蚌怎么做好吃视频
1、河蚌又嫩又好吃的做法如下：主料：河蚌 10个、酱肉 100克、咸菜 50克。
2、春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
3、准备材料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒10ml、生抽10ml、老抽10ml、元贞糖10g、柿子椒5g 把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
4、把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。温馨提示：辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。
