如何做好吃的芹菜炒牛肉?

首先准备好需要的食材。先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

准备好所有材料。将牛肉洗干净，切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝哦。芹菜清洗干净，去掉去叶子小切段，蒜略拍，姜切丝，青红椒辣切斜切。

将洗干净的牛肉切丝，切好后加入淀粉、盐、酱油、料酒拌匀腌半个小时左右。这样是为了让牛肉更加鲜嫩入味。把芹菜切段，然后把泡辣椒、泡姜、蒜子切好备用。

准备好食材。牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。其它配料切好备用。锅里放油烧热，再倒入腌制好的牛肉翻炒。

爆炒芹菜炒牛肉的做法

1、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切成片状或是条状。牛肉洗好之后，挤出多余的水分，随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉，腌制10分钟。

2、将牛肉切成条状，加生抽，盐腌10分钟。将食材洗净，芹菜去老叶再切断，辣椒，蒜，姜切成丝。将香油放入锅内，烧热，辣椒，姜，蒜放入锅内，爆炒一下。再放入牛肉，爆炒至牛肉变色即铲出。

3、首先把牛肉切丝，然后翻炒变色装出，之后再炒配料，再倒入配料翻炒即可。主料：牛肉150克，芹菜2棵，青椒1个，红椒1个。辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，生抽适量。芹菜炒牛肉的做法：准备好所有材料。

4、牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽和少许料酒，抓匀，再加入少许油拌匀锁住水分，腌制30分钟，牛肉调味后放油一起腌制，炒制的时候就不会粘锅了，而且炒出来的牛肉丝特别嫩，一举两得哦。

5、芹菜炒牛肉的做法：牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。将芹菜切成薄片。

6、做法把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

牛肉炒芹菜的做法

1、步骤：将牛肉切成条状，加生抽，盐腌10分钟。将食材洗净，芹菜去老叶再切断，辣椒，蒜，姜切成丝。将香油放入锅内，烧热，辣椒，姜，蒜放入锅内，爆炒一下。再放入牛肉，爆炒至牛肉变色即铲出。

2、首先准备好需要的食材。先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

3、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切成片状或是条状。牛肉洗好之后，挤出多余的水分，随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉，腌制10分钟。